时下，去饭店吃饭的人越来越多，吃不了的饭菜为了避免浪费，打包回家是常有的事。然而，您是否知道，哪些食物适合打包？打包回家后该怎么食用？这可都是有讲究的。
在饭店吃完饭后，人们看到剩下的饭菜丢了很浪费，觉得很可惜，于是打包带回家，这样“吃不了兜着走”的现象很普遍，也无可厚非，但是打包的背后有很大的隐患，你知道吗？
鱼蕴含丰富的营养，也是大肠杆菌最好的温床，在20℃左右的温度下，6个小时后，1个细菌就会变成1亿个。
蔬菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中，其所含的硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。尤其是隔夜的蔬菜，亚硝酸盐的含量会更高，加热后，毒性会更大。
淀粉类食品如年糕等最多保存4小时，在没有变味的情况下食用也可能引起不良反应。原因在于它们易寄生葡萄球菌，而这类细菌的毒素在高温加热下也不会分解，解决不了变质问题。
根据上面的说法，难道剩下的饭菜就只能浪费掉吗？其实，只要能坚持以下的做法，就可以把健康贯彻到底了。
1鱼类和海鲜类可以打包回家
但是到家尽快把它放进冰箱里，而且食前一定要彻底加热，还应另加些酒和葱、姜等佐料，不仅能保鲜，还有一定的杀菌作用。若放置时间长，食用前应用醋腌制10分钟左右，以杀灭可能潜伏其中的副溶血性弧菌。
2肉类加热要加醋
肉类及动物类的食品打包回去之后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热之后，都会随着水分一同溢出，那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇到醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。如果你想让它们的口味变得更加丰富的话，还可以适当加一些糖来调调味道。
3淀粉类食品最多好在4小时之内吃完
由于富含淀粉的食品易被葡萄球菌寄生，而这类细菌的毒素在高温加热下也不会分解，解决不了变质问题。所以富含淀粉类食品最好在4小时内吃完
4汤饭混吃不科学
汤饭混吃是一种很不科学的饮食搭配。所以，切不可为了省事，将打包回来的食物用一种汤饭混吃的方法将其囫囵吞下，小心会影响你的消化机能，引起胃病。
专家爱心提示：
（1）凉拌食物由于烹调后已经放置一段时间，不适合打包。
（2）熟食品进入冰箱前须凉透，否则突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变，食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。
（3）即使打包的食物放在冰箱里，也要尽快食用，切勿放太久。以不隔餐为宜，不要早剩午吃，午剩晚吃，尽量在5～6小时以内解决。
（4）一定不能在饭菜热的时候打包，而应该放凉了再打包。
（5）打包是盲目点菜的结果，比打包更好的还是精打细算，合理点菜。
健康小贴士：
一次性塑料餐具要慎用
有关专家说，现在的一次性塑料餐具合格率不高，部分厂家使用的原料竟是废弃的塑料，同时，还大量添加了国家明令禁用的工业石蜡等有害物质。用热水一泡、微波炉一加热，甚至食品自身的温度稍高些，有害物质就会溶解在食物中，长期摄入会导致消化不良、胆结石以及肝系统病变等。如果餐具里含有工业石蜡，甚至可能致癌。
