液态的农药，挥发性强，瓶盖一定要拧紧，避免因泄漏而危害人畜；粉剂农药受高温潮湿会分解，甚至燃烧爆炸，因此要贮存在阴凉干燥处；乳油剂、烟熏剂农药需远离火种，勿与易燃易爆物放在一起。
农村中农药中毒，多见于施药不当，药物由呼吸道吸入或皮肤进入，所以施农药时，要从下风处向上风处走，而且是倒着走，这样可减少农药吸入，施药的喷雾桶不能泄漏，泄漏后药水会渗漏到衣服上，夏天农民施药时只穿一件衣服，衣服一旦被农药渗透，直接接触皮肤会使人中毒。不管是否泄漏，施药后应马上换衣服、洗澡（洗手），减少吸收农药的机会。
问题88：“菜蔬没有，饭要吃饱”对不对？
答：中国人有浓重的“吃饭情结”，自古以来，熟人路上相遇首先的问候是：“饭有没有吃过？”直到20世纪80年代，都是这样问候的，这是因为中国人把“吃”饱、“穿”暖放在生活第一位。《沙家滨》中的刁德一，要沙奶奶说出新四军的地下联络员名字，许诺沙奶奶，只要你说出来，就可以保证一辈子不缺米和柴，也突出了“吃”饭。
改革开放30年，我国城乡物资大大丰富了，超市里鸡鸭鱼肉蛋奶应有尽有，如果再强调吃饱，那就会走向另一端，喜欢读报的人，经常看到报纸报道，现在“胖墩儿”多了，脂肪肝多了，高血脂多了，要知道，这些人都是“吃”过头，吃出来的。
或许有人疑惑，吃出来的？不会吧！我们过去吃大米30斤一个月，现在25斤吃不完，比过去还少呢！这种疑惑当然有它的道理，但是，过去副食品很少，油脂食物少，单纯吃饭多，并不会得高血脂一类的毛病。而现在副食品丰富，加上吃饭不节食，体力劳动又大大减少，吃进去的能量不消耗，都转化成脂肪，自然就发胖，容易产生高血脂、脂肪肝、动脉硬化了。
所以为了健康，“菜蔬没有，饭要吃饱”要改一改，改为“管好嘴、多动腿”（饭少吃、多运动），我们的健康就有保障了。
问题89：抽水马桶要不要盖好？
答：农民中先富起来的一部分人，已经享受城市生活，例如，家里修起浴室、厕所，安装了“淋浴房”和“抽水马桶”。
抽水马桶是有盖的，照道理，不用时要将盖子盖好，以免不良气体向空中挥发。但是，有的家庭中，男同志大大咧咧，为了解小便方便（也为了倒污水冲马桶方便），他们不大在乎整天开着马桶，这其实不太卫生。
因为马桶是承受大、小便的器具，俗话叫“藏污纳垢”，平时还好，病菌粘在马桶壁凹进处，不会飞向空中，但是，当我们方便后，抽水冲洗时，水流会产生一股气旋，这股气旋会将粪便中的微小颗粒和病菌带到空中，随处飘散。据研究，这种微小颗粒和病菌可在空中停留数分钟，甚至数小时（与微粒大小有关，微粒大，空中停留时间短；微粒小，空中停留时间长）。微粒在慢慢下降过程中，可落在牙刷上、毛巾上，如果随着人走动的气流，微粒飘向客厅，而客厅里茶杯未加盖、果盘里有水果……啊呀！就不堪设想了。
所以，我们要盖好抽水马桶的盖子。
问题90：为什么要少吃、不吃软塑料包装的食品？
答：在现代商业行为中，有一种“懒人经济”行为，生产厂商千方百计绞尽脑汁让消费者感到方便，体现在食品行业，就是要拿拿方便，吃吃方便。
现代超市的触角早已伸到农村，规模有大有小，即使是村一级，小型的便利店也摆放着软塑料包装的食物，有些适合少年儿童，有些甚至是婴儿食品，有的是保质期比较短的新鲜食品，有些是硬盒子内衬软塑料。
关于软塑料包装的问题，是20世纪90年代提出来的，在塑料中加入碳酸酯可以软化塑料，它是一种人工合成的化学物质，会使人体内分泌紊乱；另一种涂在罐装食品内壁的塑料，叫“双酚A”，会导致肺癌细胞扩散，据一项调查发现，20种罐装食品“双酚A”的含量超标27倍。
这些不安全因素是目前已经知道的，可以想见，未来有些化学制品会源源不断进入食品工业。我们所能采取的最好对策，就是不买、少买用软塑料包装的食品。不用“保鲜膜”包食品。而玻璃瓶、纸袋则更为安全。
问题91：为什么菜肴吃得咸，易患高血压？
答：常言道：开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。可见，盐是人们生活所必需的。事实的确如此，人不可一日无盐，缺少了盐就会周身酸软无力、食欲不振、精神萎靡，甚至头痛、呕吐、肌肉痉挛。古代交通不发达，高原沙漠地区将盐看得比黄金还重要。
正常人大约每天需6克盐，儿童需3克盐就能满足生理需求，但是在农村，有的人口味很重，一天吃10克、20克的人并不少见，这些人得高血压的机会要比别人多。科学家通过实验也证明，多吃盐，血压会上升。
为什么多吃盐的人血压会高？因为盐是由氯和钠两种元素组成的，化学名叫氯化钠。当食盐吃进体内后，胃肠道将它分解为氯与钠两种离子，其中钠离子停留在体液中，当人们吃进大量盐后，体内钠离子显着增加，使体液的渗透压增高，吸引了大量的水，加重了心脏负担，血压也随之上升。
由此可见，高盐饮食引起钠和水在体内聚集，是高血压的原因，所以，医生在治疗高血压时，有时会使用利尿药，目的是加速钠和水的排出，当然，我们知道这个原理后，为了避免高血压，菜肴就不要吃得太咸了。
问题92：孕妇饮酒，为什么胎儿会受伤？
答：现代医学证实，适量饮酒有益健康。科学家发现，适量饮酒可增高高密度脂蛋白，预防动脉硬化；饮酒可扩张血管，促进血液循环；适量饮酒还能增强胃肠功能，帮助消化，减少心肌梗死和脑梗死的发生等。所以，医学专家主张人们为了健康，可以少量饮酒。
但是，孕妇饮酒会损伤胎儿，这是因为酒精会通过胎盘进入胎儿体内。酒精的毒性可使胎儿发生心脏畸形，影响神经系统和眼部功能的发育，导致头部偏小、反应迟钝、生长缓慢、体重不足、骨骼发育不协调。
法国学者曾对127例酒癖妇女所生孩子作观察，发现有以下共同特点：多为单眼皮、鼻子扁平、眼皮外翻、脸形窄小且扁平、鼻沟浅、上唇薄而紧、下颌短。这种面部的先天畸形约占1／3，有心脏损害的占30%，尸体解剖发现，孩子的大脑比正常者小，脑围发育不全或畸形。德国、法国、瑞典、美国曾对胎儿期受酒精毒害的孩子进行智力测验，发现其智商均低于一般水平。因此，为了下一代的健康，建议孕妇坚决戒酒。
问题93：“食不厌精”为什么有碍健康？
答：现在的农村与30年前大不一样了，经济发展，生活条件改善，食物的品种多，人们的饮食质量也悄悄地在变化，以前是青菜萝卜、粗茶淡饭，现在饭桌上的鸡鸭鱼肉多了，含植物纤维的蔬菜少了，有的小孩甚至每餐都嚷着要吃红烧肉，拒绝青菜。
对于这种“食不厌精”的饮食倾向，实在需要引起重视，工业发达国家早有教训，高脂血症、心脏病、糖尿病、胆囊结石、乳腺癌、大肠癌发病率越来越高，追溯原因都与高营养低纤维饮食有关。
我们所吃的食物中含有两种纤维，一种是粗纤维，这种纤维经酸、碱、醇、醚等化学处理后仍会残留渣滓；另一种是植物纤维，它在人的胃肠道内不会被消化吸收，包括纤维素、半纤维素、果胶、藻胶和木质素等。
植物纤维在肠道内可促进肠道蠕动，利于通便；植物纤维遇水会膨胀，体积增大，内有空隙，好像一个纤维网络球体，吸附进一些未消化吸收的物质，如胆固醇、粪便、毒素、致癌物、细菌等。这些杂七杂八的废物将随植物纤维球体排出体外，对维护人体健康有良好作用。
这里特别提一提，植物纤维素可以阻止脂肪的吸收，使血液中的中性脂肪和胆固醇水平下降，因此对冠心病、高血压患者的保健大有益处；另外，对糖尿病患者，它可以使营养物质包裹在纤维网络球里，延缓葡萄糖的吸收速度，血糖不至于短期内迅速升高，也不会发生低血糖，这对糖尿病患者极为有利。
所以，即使到了物质极为丰富的年代，我们仍不能忘记植物纤维。
问题94：以酒待客，为什么不要强行劝酒？
答：中华民族是礼仪之邦，素以好客闻名，凡有嘉宾来访，都会留餐待客，而且一定要备酒，为了表达主人的热诚，要一而再、再而三地劝客人多饮，甚至一醉方休。
这种劝酒热情，对于不善饮酒的人未免太痛苦了，他本来酒量有限，却被频频举杯，有时甚至是强行劝酒，最后导致醉酒（所谓醉酒，实际上是酒精中毒）而有碍健康。
中央电视台十二套法制频道，曾报道过一则案例。某甲邀某乙到酒家饮酒，酒家为讨好顾客，派小姐陪酒。到夜半，某乙烂醉，某甲托酒家老板照看，然后自行回家。结果某乙因酒后呕吐，呕吐物堵住气管，窒息而死。某乙妻将众人告上法庭。法庭判某甲赔偿，理由是某甲邀请某乙外出饮酒，就有保证其安全的责任；法庭判酒家赔偿，理由是酒家不是宾馆，不应留宿某乙。酒家不服，辩解说，我不是留宿，而是某乙醉酒回不了家，我代为照看，是做好事。法庭反驳说，既然某乙醉酒，那便是酒精急性中毒，就应送医院治疗，使酒家老板哑口无言；同时又判小姐赔偿，小姐也不服，辩解说，是老板叫我赔酒的。法庭说，因为你陪酒，某乙才多喝了酒。
看了上面案例，应当认识到，强行劝酒没有好结果。
问题95：为什么儿童莫坐副驾驶员座位？
答：农村中先富起来一族，都会赶潮流买辆轿车开开，改善一下交通条件，这是可喜的事情，但是由此也可能出现一些问题，例如儿童受伤。
如果是父亲开车，母亲和孩子坐在后排，当然相对安全些，但如果是母亲驾车，这时候孩子坐副驾驶员位置的可能性极大，而且往往又是不系安全带的，一旦发生紧急刹车，孩子就会飞身向挡风玻璃撞上去，造成意外事故。
不要以为高速行驶的汽车是危险的，而低速行车是安全的，也不要以为低速行驶可以不系安全带。清华大学汽车碰撞实验室做过实验，汽车以每小时40千米的速度与物体发生碰撞时，人体的前冲力量相当于从4层楼高的建筑物上抛下一块50千克重的水泥块，这的确让我们有些意外。
从实践调查来看，汽车上最危险的座位就是副驾驶员位置，所以不要让孩子坐副驾驶员位置，如果孩子不听大人话，一定要坐，那么系上安全带则是最后的防线。
问题96：为什么不能吃青翠滴绿的四季豆？
答：四季豆是家常菜之一，可以说三天两头都会出现在饭桌上，而且吃下去也不见得有哪些问题。
但是，宾馆饭店的大厨与我们的想法不同，他们做菜时不仅考虑味道要好，而且要色、香、味俱全，这就为四季豆中毒留下祸根。
原来四季豆含有一种叫做“植物血球凝集素”的有毒物质，这是植物毒素，如果不慎进食后，一般可在1～3小时内引起中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。而这种毒素是怕高温的，我们普通农民家做菜时，都是煮熟煮透的，植物血球凝集素在烧煮中就被破坏而不会引起中毒。
问题是四季豆在煮熟煮透之后，就会失去青翠滴绿的外观，形状也瘪塌塌，不怎么美观。
前面提到，宾馆饭店的厨师，他们是要讲究外形美的，所以一般不愿将四季豆煮得太熟，有的厨师仅将四季豆在沸水里焯一下，意思意思，就捞出水了，恰恰就是这个过程，对人体健康造成危害，据科学家研究，四季豆只煮到80℃，它的毒性更高，我们如果不加注意吃了，便会引起中毒。
所以当我们在宾馆饭店吃饭看到端上来的四季豆是青翠滴绿的时候，就不要下筷子。
问题97：猪肝营养好，怎样吃法才科学？
答：猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2和叶酸以及矿物质，它价廉物美，被人们视作营养佳品，但是，猪肝也是一个处理代谢产物的解毒器官，内含代谢产物和毒素。据研究，这些毒素包括胆酸、脱氧胆酸和牛黄胆酸等，其中以牛黄胆酸的毒性最强。胆酸是中枢神经系统的抑制剂，脱氧胆酸对人类肠道上皮细胞癌有促进作用。人类肠道中的微生物也可将胆酸代谢转变为脱氧胆酸。因此，多吃猪肝对健康也会有风险。
为了使吃猪肝既有营养，又将不利因素降到最低，我们应采取相应对策：
（1）吃新鲜猪肝，不吃变质猪肝；
（2）先将猪肝切片，在水中轻轻抓洗，清洗干净，再进行烹调；
（3）吃煮熟的猪肝，不吃半生半熟的猪肝；
（4）猪肝含胆固醇较高，有高胆固醇血症的人应少吃、不吃猪肝。
问题98：为什么有哈喇味的火腿不能吃？
答：火腿放得时间长了，会产生哈喇味，这是因为火腿中的油脂发生了分解，产生了一种叫游离脂肪酸的物质，这种游离脂肪酸被氧化后，会产生许多低分子的醛类、酮类、酸类等物质，发出难闻的哈喇味，这种现象我们叫它为“油脂酸败”。油脂一旦酸败，不但它本身所含的维生素受到破坏，而且与其他食物接触后，也会将其他食物中的维生素破坏。有研究者认为，吃了有哈喇味的食物，还有致癌的可能。
