毛泽东不善饮酒，即使喝一杯葡萄酒，他也会脸红。
酒在我国有悠久的历史。《黄帝内经》中设有专篇《汤液醪醴论》讨论酒的利与弊。晋代陶弘景说：“大寒凝海，惟酒不冰，明其热性，独冠群物。”元代忽思慧在其《饮膳正要》中对酒的利害概括为：“酒味大辛，大热有毒，主行药势，杀百邪，通血脉，厚肠胃，消忧愁，少饮为佳，多饮伤神折寿，易人本性，其毒甚也，丧生之源。”
在古代，我国便把嗜酒视为损伤生命的四害之一，歌曰：
酒为穿肠毒药，
色为刮骨钢刀，
财如下山猛虎，
气是惹祸的根苗。
毛泽东很少喝酒。
甚至，在新中国成立的开国大宴上，他也不喝酒。
1949年10月1日，是毛泽东最高兴的一天。这天，他站在高高的天安门城楼上，宣告了一个新时代的来临。晚上，中国共产党举行盛大庆祝宴会，招待来自苏联等国家和地区的代表团。
因为苏联人很能喝酒，宴会之前，中央办公厅的同志很担心有的中央领导会喝醉。于是，中央办公厅指示保健医生、首长贴身卫士用茅台酒瓶装了白开水为我方人员斟酒。
宴会上，毛泽东喝的是红葡萄酒。工作人员便以红茶水代替葡萄酒，给毛泽东斟了一杯又一杯。
苏联同志并不知道这一内幕，在酒意朦胧中，他们只觉得眼前的中共领导人一个个都很善饮，个个都是“海量”。其中，毛泽东主席“能喝善饮”也给他们留下了深刻的印象。
实际上，不喜欢喝酒，是毛泽东的本性。当然，这也是他长寿的重要健康方法之一。
毛泽东饮酒有两个例外：
一是在革命战争年代，在安眠药用完的时候，他为了睡觉，喝上一杯，起催眠作用。
因为他喝一杯就会晕，喝三杯肯定躺倒，呼呼大睡。
另一种情况就是打仗或写作，连续几天不睡觉，他往往喝点酒，以刺激神经兴奋。
酒对毛泽东好像既能提神又可以安眠。
酒的主要成分是乙醇，饮后有兴奋作用，可使血管扩张，血液循环增强，故能兴奋神经，解除疲劳。酒对味觉，嗅觉的刺激，可反射地增加呼吸量和消化液分泌。所以，养生学认为，饭前饮少量酒，可健胃祛风，增进食欲；晚上睡前小啜，可消除肌肉紧张所致的疲劳，有助于睡眠；白天少量饮酒可兴奋神经，使工作精力充沛。
沙家店战役期间，为了制定歼灭钟松的36师的作战计划，毛泽东经常通宵达旦地工作。可是，这段时间恰好缺少安眠药，把李银桥急得没有办法。毛泽东却想出了一个办法，他要借助酒来入睡。
这天，毛泽东问李银桥要酒。李银桥连忙说：“要什么酒，白酒行不行？”
毛泽东想了想，摇摇头，风趣地说：“不要白酒。钟松没有那么辣。”
“那就拿葡萄酒？”
毛泽东想了想，又摇头说：“这一次敌人有十几万，我们又是侧水击敌，仗也没有那么好打……嗯，有白兰地吧？”
“有！还是外国货呢。”
“我看就是白兰地吧！”毛泽东的手指头敲在地图上，敲在被红色箭头（表示人民解放军）包围的蓝圈（表示国民党军）上，敲在钟松的“脑壳”上。
原来，毛泽东把钟松划入白兰地的水平：没有白酒辣，也不像葡萄酒那么柔和。
李银桥拿来白兰地，放在地图旁。酒瓶旁边放着一盒烟一盒火柴，酒瓶另一边顺次摆着油灯和蜡烛。锅台旁摆一张帆布躺椅。毛泽东喝了一小杯后，便美美地睡了一大觉。
战役打响后，毛泽东便守在电话机旁，一边和前线联系，一边查看地图。前线无大事，他就看解放区各战区来的电报，或回到桌台旁写电文。电话铃一响，他就放下笔去接电话，作出各种指示，下达各项命令。
工作如此繁忙，毛泽东自然不肯休息。他既不出屋，也不上炕，累到极点就在帆布躺椅上闭目养几分钟神，眼皮一掀又接着工作。当脑子疲劳时，毛泽东就呷点白兰地刺激刺激神经。
这几天，他烟是一支接一支地抽，茶水更是一杯一杯地泡。泡过的茶叶，他用手指头一抠便进了嘴，嚼一嚼就咽了下去。头一天是一包茶叶冲三次水后，才吃掉茶叶；到第三天冲一次茶，喝完水，他就吃掉茶叶。
司令部里最热闹的是电台。从收到的敌台得知，钟松惊恐万状，急于突围。胡宗南在无线电话上，指名道姓地骂钟松，命令他“固守待援”。沙家店战役一揭开，敌人便乱成一团，溃不成军。敌军完全是照着毛泽东为他们摆下的棋子一步步地走的。
沙家店战役打了三天两夜。毛泽东三天两夜没出屋上炕，累了就坐在帆布椅子上养养神。吸掉5包烟，喝掉几十杯茶，喝完了大半瓶白兰地。这一战役的胜利，标志着西北野战军反攻的开始和国民党军对陕甘宁解放区“重点进攻”的彻底破产。
胜利的消息传来时，毛泽东很是兴奋，提笔挥毫，给彭德怀写了12个大字：
“谁敢横刀立马，唯我彭大将军。”
写罢，毛泽东把笔一掷，抓起剩下的小半瓶白兰地，晃一晃，然后放下，说：“拿错酒了。”
李银桥一见，笑着对他说：“什么敌人遇见主席，也只是白酒变成葡萄酒，想辣也辣不起来。”
毛泽东一听，哈哈大笑，大步走出了房门。
毛泽东终生不善饮酒，这在党内外不算是秘密，甚至许多平民百姓都知晓。
在党内，周恩来的酒量是不错的。毛泽东对之佩服至极。因为他本人太不能喝酒了，只要喝酒便会脸红——从脸上一直红到脖子上。
然而，作为领袖，毛泽东总有应酬。因此，毛泽东在一些特定的应酬场合，也不得不随大流，喝上几杯。但是，他只是按性情而喝。
1945年8月，毛泽东去重庆谈判，经常出席各种宴会。
有一次，毛泽东去知名人士鲜英家私访。鲜英很好酒，特意取出封存多年的自制枣子酒招待毛泽东。毛泽东认为不能有违主人一片盛情，于是便一杯接一杯地对饮起来。
他们一边饮酒，一边对诗。这次，不善饮酒的毛泽东借着酒兴尽情地潇洒了一回，但是，这却是他平生第一次大醉而归。
谈判结束前，蒋介石也举办了一个招待会。宴会上，蒋介石举杯向毛泽东敬酒。但毛泽东却不领他的情，只是礼貌性地与他碰了杯，未喝一口酒。也许，这也是毛泽东的一种性格——“不逢知己酒不香”。
跟一般人一样，毛泽东在高兴或痛苦时，也喝些酒。
1955 年，在庐山期间，毛泽东心情不好。苦闷中，他曾约请周小舟、田家英等喝过一次茅台酒。
当时，毛泽东想听他们谈对形势的看法。在喝酒时，这些同志与毛泽东关系密切，交谈时便毫无顾忌，许多观点与毛泽东大相径庭。
毛泽东本意是带了耳朵来听的，但听着听着，心里就越来越难受。这时，毛泽东突然吩咐服务人员：“来，我们喝点茅台酒以助谈兴。”
随即，服务人员提了一壶茅台酒来，给每人都斟了一杯。毛泽东拿起杯子，说：“我们边喝边谈。”说完便一饮而尽。
说话结束时，毛泽东已喝了好几杯酒。这位很少沾白酒的伟人，这次却喝了好几杯茅台酒。但奇怪的是他却没醉。
1959年8月28日，李敏结婚。这天，毛泽东非常高兴。他亲自吩咐工作人员在颐年堂准备了三桌酒席，亲自圈定了许多来宾。
女儿婚宴上，毛泽东显得满面春风，情绪高昂。他与蔡畅、邓颖超、王季范、王海容、孔从洲等同坐一桌，一杯接一杯地为这些亲朋故友敬酒。
毛泽东喝的是红葡萄酒。他喝了好几杯，但丝毫没有不胜酒力的迹象。
70 年代后，毛泽东的健康状况大不如前，甚至睡眠也更加困难，但是，他却不愿意吃“补品”。后来，工作人员为他用高丽参浸泡了两玻璃罐茅台酒，希望他能每次在睡前喝上一杯以滋补身体，促进入睡。但是，毛泽东任凭工作人员怎么劝说，就是不肯喝酒。
结果，这两大玻璃罐人参浸制的茅台酒，直到他去世，也没喝过一口。
中国古代养生家历来都十分重视日常起居，把起居有常，看作是健康益寿的重要环节。其原则是：注意起居环境，房子要高爽、通风、采光，俭朴清净；慎起居，适寒暑；讲究个人起居卫生，生活要有规律，劳逸结合；等等。
毛泽东的起居生活讲究环境的相配，无论是韶山还是双清别墅，丰泽园还是滴水洞，都体现了“天人合一”的养生原理。他起居有常，但是按照月亮的规律办事；他刷牙却用牙粉，生活俭朴非常，却讲究睡床；他怕寒却盖毛巾被……这些都有着深刻的健康保健学问。
