延缓衰老，预防疾病，总结起来是四句话：合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心态平衡。但要做到这些，还要有“五个能”来保证：“能吃、能唾、能便、能说、能走”。如果做不到“五个能”，轻者是亚健康，重者就是疾病。“五能”做不到：吃不香、睡不好，大小便不规律，不是尿频、尿急，就是便秘、腹泻，平时思维不集中，说话要么颠三倒四，要么沉默寡言，路也不愿意走，懒得动弹，上楼梯上个三层五层就出虚汗、喘粗气。这种情况不仅中老年人普遍存在，很多年轻人也存在，这就叫“亚健康”。它是处于疾病和健康之间的一种状态，就像踩在一根钢丝上，向左就是健康，向右就会发展成疾病。目前大多数人都处于这种状态，这是一个非常危险的信号，也是国家卫生部提出“预防胜于治疗，不治已病治未病”工作方针的重要原因。
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一直以来，我们的生活观特别是饮食观是“以嘴为荣，以味美为先”，于是失眠、抑郁、三高、肥胖等怪病被吃了出来。我们虽听说过药食同源的道理，但当身体出现问题，我们还是本能地、卑微地求助于医院。事实上，我们真不知道如何借助四季的饮食来强身续命，我们不清楚吃应季和反季节的食物对身体有什么好坏，对蔬菜瓜果的皮、肉、根、茎、叶、皮、籽有什么功能也不甚了了，当然，更对它们奇妙配方以后对人体的好处茫然无知。其实，身心出现问题，人生诸多不顺都是吃错了的结果！而要改变这一切就必须首先从“以食为天！”这一点做起！
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