专家深度解读
每天8杯水的由来
人体每天需要2000毫升（8杯水）的说法最为常见和流行。这一数字是怎么估算出来的呢？
指南提要
人体对水的需要量主要受年龄、身体活动、环境温度等因素的影响，故其变化很大。一般情况下，生活在常温下的轻体力活动的成年人每天至少饮水1200毫升（约6杯）。
一般情况下，机体每天约损失2500毫升水，包括：肾脏排尿1500毫升 皮肤蒸发500毫升 肺呼出350毫升 粪便含水150毫升。为了补充这些损失的水，每天应该补充2500毫升水。不过，由于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢后也会生成水（即内生水），每天约生成500毫升，所以只需要再喝2000毫升水就可以了。
这一估算方法的缺点是忽略了食物（如蔬菜、水果、汤粥、主食等）中含有的水分。
每天应至少喝1200毫升水
根据准确的分析，每克蛋白质代谢产生的水为0.4毫升，脂肪为1.1毫升，碳水化合物为0.6毫升。普通成年男性每天大约摄入75克蛋白质、70克脂肪和300克碳水化合物，按此计算，每天的内生水约为300毫升（75×0.4＋70×1.1＋300×0.6=287）。而每天摄入的食物大概可提供1000毫升水。所以每天应饮水1200毫升（2500-300-1000=1200）。
根据上述分析，《中国居民膳食指南》给出了我们这样的建议：“在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200毫升（约6杯）。”
实践指导
“1200毫升”并不是最佳值
每个人摄入的食物并不完全相同，而不同的食物其含水量也不同，每天通过摄食获得的水分含量变化也很大，食物的干稀对含水量有很大影响。因此，“1200毫升”不是绝对准确的数值，而是“最少”饮水量，但不是最佳饮水量。每个人应该根据自己的身体状况、饮食结构、代谢水平，以及湿度、温度等外界因素判断出正确的饮水量。
