201．茶
“黄金搭档”茶和薄荷搭配同饮具有生津止渴、提神醒脑、镇静安神的功效，对消除疲劳、缓解压力很有好处。
“聚头冤家”
（1）糖：由于茶味苦性寒，有清热解毒的功效，而糖性平味甘，两者同食，糖中的元素就会抑制茶的清热解毒功能，所以，茶和糖不宜同食。
（2）狗肉：茶含有丰富的鞣酸，狗肉中含有丰富的蛋白质，吃狗肉喝茶，鞣酸与蛋白质就会结合成鞣酸蛋白质，这种物质会减弱肠蠕动，导致便秘，使有毒物质长时间滞留体内，而被人体吸收，引起癌变。
“温馨提示”滚开水不宜泡茶，会把茶内的维生素C等营养成分破坏。饭前饭后不宜饮茶，否则会损害胃的消化功能。
202．蜂蜜
“黄金搭档”牛奶含钾多，而蜂蜜是镁的“富矿”。研究表明，钾能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染，并减少经期失血量；镁能帮助大脑中神经冲动传导，使具有神经激素作用的活性物质维持在正常水平。两者同食能起到心理调节作用，有助于身体放松，消除紧张心理，减轻压力。
“聚头冤家”豆腐味甘咸性寒，能清热散血、下大肠浊气，而蜂蜜甘而滑利，如果同食容易导致腹泻。
“温馨提示”蜂蜜生性寒滑，过多食用会导致腹泻，肠胃虚寒者不宜食用。
203．豆浆
“黄金搭档”
（1）西兰花：豆浆与西兰花搭配同食，具有平补肝肾、抗癌、增强免疫力等功效。
（2）猪蹄：猪蹄含有丰富的胶原蛋白、少量的脂肪和糖类，经常食用可有效防治营养不良，并可改善全身的微循环，与豆浆配合食用则具有美容养颜的功效。
“聚头冤家”
（1）蜂蜜：蜂蜜里面含有75%左右的葡萄糖、果糖及少量的有机酸，而豆浆中的蛋白质含量比牛奶还高。有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收，所以两者不宜冲兑饮用。
（2）鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的蛋白质，豆浆也如此，两者同食，蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。但豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。因此豆浆和鸡蛋不宜同食。
“温馨提示”最好不要食用凉豆浆，否则可能会造成腹泻。
204．红糖
“黄金搭档”红糖的黄金搭档是生姜。两者在开水中浸泡，或者煮开来喝，不仅驱寒治疗感冒，而且可以促进血液循环、温暖身体、调理偏寒体质，加快新陈代谢，对于女性痛经也有很好的疗效。
“聚头冤家”
（1）豆浆：红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，会产生“变性沉淀物”，不利于人体吸收。
（2）竹笋：竹笋蛋白中含有很多种氨基酸，而其中有一种赖氨基酸在与红糖共同遇热的过程中，易形成赖氨基酸糖基，这种物质对人体有害。
（3）牛奶：红糖含有机酸较多，牛奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀，营养价值大大降低。所以，牛奶中不适宜加红糖。
（4）皮蛋：红糖和皮蛋同食就两个字：中毒。
“温馨提示”红糖不宜长期存放后再食用；小儿睡前忌食用；糖尿病、肥胖症、高脂血症、胆囊炎、胰腺炎、高热、龋齿患者忌多食用红糖；红糖含铁较高，缺铁性贫血患者应当多食用。
205．醋
“黄金搭档”
（1）芦荟：芦荟的多糖免疫复活作用可提高机体的免疫力，具有抗炎、修复黏膜和止痛的作用。醋和芦荟同食可以缓解紧张情绪，非常适合工作压力大的人士食用。
（2）白芍：白芍可以缓解肌肉紧张，促进血液循环，并具有镇痛的作用。而醋可以促进食欲，两者共食，具有帮助消化的功能，适合腹胀、腹痛者食用。
（3）鲤鱼：醋含有蛋白质、糖分、多种维生素和有机酸，可以为人体提供多种必需的营养物质；而鲤鱼味甘性平，有止咳、治黄疸、下水气的功效，两者搭配食用会彼此促进这些功效的发挥。
“聚头冤家”
（1）牛奶：牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度，当酸度增加到一定量时，就会发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。所以，古人说：“奶与酸物相反。”
（2）丹参：醋和丹参相克，同食会导致人体中毒。
（3）羊肉：羊肉和醋一起食用，容易生火动血。羊肉汤中也不宜加醋，心脏功能不好以及血液病患者更应注意。
（4）猪骨：猪骨是一种很好的滋补品，在炖猪骨汤时加醋，会使猪骨中的无机物逸出，破坏原有的营养成分和搭配。
（5）茯苓：醋和茯苓相克，同食会导致中毒。
“温馨提示”食用醋过多，会引起消化系统疾病，如胃酸过多、消化功能减退等症。醋与铜器长久接触，会产生铜绿，而铜绿会导致人体中毒，所以不能用铜器装醋。婴幼儿食用醋过多，不利于他们骨骼的生长发育。
206．味精
“黄金搭档”作为鲜美的调料，味精的黄金搭档很多，炒菜、做汤时均可加入少许味精。
“聚头冤家”鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
“温馨提示”多食味精，会引起口渴而欲多喝水；过多食用，会出现四肢麻木、头痛胸闷、面红出汗等症状；儿童吃多了，还会引起发育迟缓、脑神经损伤等后果；缺锌患者食用，会加重锌的缺乏。
207．葱
“黄金搭档”兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，易于人体吸收，而且脂肪低，所以一直被认为是美容食品。而葱具有降血脂的功效，两者搭配共食，能使兔肉更加细嫩，促进人体消化吸收。
“聚头冤家”
（1）蜂蜜：蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生不利于人体的生化反应，产生有毒物质刺激肠胃道，使人腹泻。
（2）狗肉：葱性辛温发散，利窍通阳；狗肉性热，助阳动火。两者共食，很容易使人上火。
（3）大枣：大枣甘辛而热，葱辛热助火，同食，致人上火生疮。
“温馨提示”发热患者不宜多食葱。葱性偏热，有辛温助热之力，多食会加重发热者的病情或使发热初愈者再发生热性病。久食会诱发或加重狐臭患者的病情，体虚多汗、记忆力减退以及慢性皮肤病、慢性胃炎患者忌久食。
208．生姜
“黄金搭档”
（1）白萝卜：两者同食具有清热解毒、利尿消肿、化痰止咳的功效，可辅助治疗急性喉炎、臃肿、中鱼蟹毒等病症。
（2）当归、羊肉：温补气血的羊肉、补血止痛的当归与温中散寒的生姜同食，可增强补虚、散寒、止痛之功，同时还可以去掉羊肉的腥膻味。
“聚头冤家”兔肉酸寒，而生姜辛辣性热。两者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加生姜。
“温馨提示”生姜素会刺激膀胱等泌尿系统的黏膜，加重泌尿系统感染的炎症反应，所以，对患有泌尿系统感染者来说，无论是膀胱炎或是尿道炎皆不宜多吃生姜。
209．蒜
“黄金搭档”
（1）生菜：生菜和蒜搭配同食，可以起到有效除内热的作用。
（2）瘦肉：瘦肉和蒜同食对促进血液循环、尽快消除身体疲劳及增强体质有重要作用。
“聚头冤家”
（1）蜂蜜：蒜性温，微毒，性热，而蜂蜜恰恰与蒜相反。所以两者不宜同食。
（2）大葱：蒜和大葱搭配同食，会伤胃。
（3）何首乌：蒜和何首乌搭配同食，会引起腹泻。
“温馨提示”蒜中的辣素有刺激作用，能使胃酸分泌增多，因此有胃肠道疾病，特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。有肝病的人过量食用蒜，会造成肝功能障碍，引起肝病加重。蒜有明显的刺激性，生食会使口舌灼痛，胃感烧灼、恶心。若熟食，亦不宜加热过久。
