早在物质贫乏的年代，勤劳的人们就已经发明了各种各样的储存妙招，而在科技发达的今天，通过各种现代化设备储藏食物也变得越来越容易，花样也越来越多，正是如此，我们才能在不同的时节都吃到新鲜食材。
冬日也能吃上新鲜便宜的玉米
玉米买回来如果不马上吃，很快会失去水分，玉米粒变得瘪瘪的，更不要说留到冬天吃了。但有了冰箱后，冬天吃新鲜的煮玉米也不是难事。如何通过冰箱冷冻保存玉米，让我们在冬天也能吃到新鲜的玉米呢？
1.保存整颗玉米
将玉米剥去外层的厚皮，留3层内皮，保留玉米须，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，不要清洗，直接放入冰箱的冷冻室里保存，能储存很长时间，保证随时可以吃到鲜嫩的玉米。
要吃玉米的时候，将冷冻的玉米从冰箱里拿出来，用清水冲洗干净，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不要提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮，这样容易破坏玉米的鲜味。
2.保存玉米粒
保存玉米粒要先将生玉米粒剥下来，放入保鲜袋或者塑料盒中，放入冰箱的冷冻室。等到想吃的时候随时拿出来，按照平常的吃法就可以了。最好能分成小袋，拿取的时候更方便。
妙招藏活鱼
买回来的活鱼如果不及时处理，没多久就会死掉，吃的时候就不新鲜，严重影响鱼的口感。对于如何能够保存活鱼，下面我们介绍几种小技巧。
1.白酒醉活鱼
买回来的活鱼，如果暂时不吃，可以往鱼的嘴里灌3滴白酒，当活鱼醉后，便可将其放回水中，将盛水的容器放在阴凉通风、黑暗潮湿的地方。盛装活鱼的容器要透气，这样鱼便可以存活几天。
2.贴鱼眼
鱼眼内的视神经后面有1条死亡腺，这条死亡腺如果离开水便会断裂，鱼也会因此而死亡。为了防止死亡腺断裂，可以用浸湿的软纸贴在活鱼的眼睛上，延缓死亡腺的断裂时间，让活鱼的存活时间延长三四个小时。
3.湿袋装鱼
将质量较好的无纺布袋子浸湿，把活鱼装在里面，可以让鱼存活四五个小时，如果路途太远，可以在中途用水淋一下，保证袋子湿润，到家的时候，用自来水冲一下，鱼儿就活蹦乱跳了。
Tips：用冰箱冷藏过的泥鳅可以复活，这并不是谣传。在存储泥鳅时，可把活泥鳅装入一个不漏气的塑料袋里，用橡皮筋扎紧袋口，放入冷冻室冷冻。吃的时候取出来，把泥鳅、冰块放入一盆干净的清水里，待冰块解冻后，泥鳅就能活蹦乱跳地出来了。
倒置可防饮料跑气
夏季天气炎热，大家为了消暑，都会购买碳酸饮料，如可乐等，这些碳酸饮料在喝完之后，二氧化碳会从嘴里冒出，并带走热量，让人有凉爽的感觉。但大瓶的饮料一次可能喝不完，放久后，里面的气体会跑光，就没有作用了。那么，如何防止饮料跑气呢？
喝不完的饮料要先把瓶盖拧紧，让瓶盖头朝下，放在冰箱冷藏室里，这样能使保存时间久一点，瓶中气体也不会跑掉。
Tips：碳酸饮料含有碳酸，会吸收钙，容易导致缺钙性骨质疏松，让骨骼发育迟缓，对人体不利，要少喝，尤其是正在生长发育的儿童更要少喝，以免影响发育。
啤酒平放更容易保鲜
很多人都喜欢喝啤酒，但有时候开盖的啤酒不能一次喝完，等到再喝的时候，啤酒与空气接触，已经被氧化，不但泡沫全无，而且完全失去了清爽口感。如何让开盖后的啤酒保鲜，下面有几种方法，我们来看一下。
1.存放在10℃左右的环境中。存储啤酒温度过高，泡沫就会消失，温度过低，泡沫减少并且味道变苦，最好的存储温度是10℃左右。
2.用大玻璃杯饮用。饮用啤酒的时候，最好用大玻璃杯，这样可以让啤酒在室温中不会急剧升温使口感变差。
3.平放啤酒更保鲜。存放啤酒的时候，将啤酒平放，瓶中的气体向上移动，就不再漏气，存放的时间可以更长。
花椒，防虫驱虫的高手
花椒具有特殊的刺激性气味，是天然的抗氧化剂，还能够有效预防生虫。为了防虫，可以取30粒花椒，分别用3至5个透气性好的纱布袋包好，分别放入存放米面的口袋底部、中部、左边、右边、上部等，再将米面袋子口部封紧，这样能够有效防虫。
Tips：大蒜、辣椒、大料等也具有同样的功效，也可以放在纱布袋中，起到灭菌、驱虫的作用。橘皮含有柠檬醛，在粮食中埋入干橘皮也可驱虫防虫。
盐水常温保存豆腐
豆腐含有丰富的蛋白质和其他营养素，而且口感不错，有浓浓的大豆香，很多人都爱吃。但豆腐的含水量较高，特别容易变质，夏天炎热时，短短几个小时就会使豆腐变酸，需要我们了解一些保存豆腐的好方法。
1.盐水泡
盆中接一点水，水中洒食盐，等盐充分溶解后，将豆腐放到里面，用盐水浸泡的方法可使豆腐保存3天左右。
2.清水泡
把豆腐放在清水盆中浸泡，每隔三四个小时换1次水，这样可以延长豆腐的保质期。
但需要注意的是，虽然这两种方法能够延长豆腐的保存时间，还是尽量现买现吃更加安全。
