众所周知，日升昌是第一家晋商票号。雷履泰作为票号第一人，汇票防伪、汇兑标准是他首要解决的问题。
票号大部分做的都是银两汇兑生意，也就是在一个地方存钱，然后凭一张汇票，在另一个地方就可以把钱取出来。当时的货币主要是指白银和铜板，这些白银和铜板在重量、成色上可以说是千差万别。汇兑首要保证的就是平等交易。甲地存的银子到乙地取时，含银量必须一致才行。雷履泰要想做到汇通天下，就必须在千差万别中，找出一个统一的标准。
以前的银子和铜板，因为产自不同的地方，重量、成色不会完全一样。当时人们把南京的银子称为顷化银，天津的称为化宝银，北京的称为松江银，上海的称为豆规银。也就是说南京的银子含银量是最好的，达97.3%，而上海的豆规银相对就要差一些了，含银量只有73%。比方说，一个顾客，在南京票号存的银子是一百两，而要取上海的豆规银，那么取的时候就不是一百两了，而是一百一十两。即存在一个汇率的差别。
而票号既然专门做汇兑生意，就必须要在公平上下足工夫，不然就很难有客源；同时又要保证自己有赚头，若不然铺子就得倒闭。这就需要制定出一个统一的汇率标准来。
于是，雷履泰就想出了用不同的汇率来保证各地银两成色的平均的办法，也就是所谓的“平色”，而“平色”兑现后给票号留下的赚头，就叫“余利”。雷履泰这一生最大的贡献之一，就是确立了当时“平色余利”的恰当标准。
恐怕就连雷履泰自己也不会想到，他制订的这个标准，在后来日升昌的发展中，仅仅“平色余利”这一项，就占到票号总赢利的四分之一。
