我们的胃肠系统是一套十分节约而又高效的装置。当早晨7点进餐后，食物在胃内不断地搅拌，把胃液和食物混合为食糜，由胃液中的酶开始初步的消化，这些活动是由胃的蠕动实现的，而且每一次大幅度的蠕动将食糜推向幽门，而真正通过幽门的食糜只是一点点，这样可以达到食糜与胆汁、胰液、肠液等消化液的充分混合。大约3个多小时后，胃就排空了，但你我并没有饥饿的感觉，还是可以聚精会神地工作，直到快要进午餐的11点多，或近12点时，才感到有些饿了，此时，也该进午餐了。您知道为什么会这样吗？
下午也是一样，12点吃的午饭，到下午4点前，胃的消化早已完毕，但快到5点的时候才有饥饿感，这又是为什么？
早餐到午餐的时间是5个小时，午餐到晚餐的时间也是5个小时，但晚餐到早餐的时间却是14个小时，这一夜竟没有饿的感觉，你会说，有的人吃夜宵了，那也只是有吃夜宵习惯的人才吃夜宵，绝大多数人是不吃夜宵的，但他不饿。这又是为什么？
我告诉你，这就是大脑的一种特殊功能，叫做生物钟。生物钟的好处不仅仅是让你工作时没有饥饿感，保证你好好地工作，生物钟还能起到全身各脏器和系统完美协调的作用。
这样说可能不太好理解，举一个例子吧：当中午感到饥饿的时候，是大脑生物钟发的指令，让胃开始蠕动，这种蠕动叫“饥饿蠕动”，饥饿蠕动产生的神经冲动上传到脑，才使大脑有饥饿的感觉。与消化时相比，饥饿蠕动只是胃的很弱的蠕动，此时可能小肠也有点儿蠕动，那就更弱了。有一个成语叫做“饥肠辘辘”，确切地说，应该把肠字改成胃字，这是说笑。
在胃开始饥饿蠕动的同时，肝、胰腺和胆囊也都得到指令，有的开始分泌消化液，为进餐“作准备”。当开始进午餐时和午餐后，是消化系统最劳累与忙碌的时段，大脑调拨大量的血液到胃肠去运输营养，这时大脑自身和其他脏器的供血量都减少了，你可能有困倦或懒得活动的感觉，这样既保证了消化系统完成任务，又让大脑和其他脏器有片刻的休息，以恢复功能，就像进餐前胃虽然已经排空了，大脑却不给胃发蠕动的指令，让胃也好好地休息一会儿，让你没有饥饿的感觉，不着急吃饭，让大家都劳逸结合。不妨设想一下：当晚上入睡后，大脑发指令让你的胃强烈地蠕动起来，你还能睡觉吗？
生物钟是人体在生活实践中长期的协调而形成的，是对人体发挥最大功能效益的保证，任何对生物钟的破坏，将都对全身的协调产生不利的影响。这就是为什么养成定时进食习惯的重要性。当进餐的时间到了，如果你还没有条件准时进餐，为了对健康有利，最好准备些糕点之类的食品，先吃一点儿，让你的胃维持正常运转。有的人不听“邪”，就是要早一餐、晚一餐，“一顿饱来一顿饥，暴饮暴食某一餐”，那么等待着他的将是胃炎、溃疡病和胃癌。
