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第15章 并不卫生的“饮食习惯”要改变

在生活中,常有一些貌似卫生而实际不卫生的习惯和行为,对身体健康十分不利,可大多没引起人们的重视。

(1)用酒消毒碗筷:一些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到消毒的目的。殊不知,医学上用于消毒的酒精浓度为75%,而一般白酒的酒精浓度在56%以下。所以,用白酒擦拭碗筷根本达不到消毒的目的。

(2)用卫生纸擦拭餐具、水果或擦脸:许多卫生纸(尤其是街头巷尾所卖的非正规厂家生产的卫生纸)消毒效果并不好,因消毒不彻底而含有大量细菌,即使消毒较好也在摆放过程中被污染。用这样的卫生纸来擦拭碗筷或水果,并不能将物品擦拭干净,反而在擦拭的过程中会给食品带来更多细菌。

(3)将变质食物煮沸后再吃:一些家庭主妇将快变质的食物高温煮沸后再吃,以为这样就可以彻底消灭细菌。而细菌在进入人体之前分泌的毒素非常耐高温,不易被破坏分解。因此,这种用加热加压来处理剩余食物的方法不宜提倡。

(4)把水果烂的部分剜掉再吃:有些人吃水果时,碰到水果烂了一部分,就把烂掉的部分剜掉再吃,以为这样就卫生了。然而,即使把水果已烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁沾染了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的真菌可导致人体细胞突变而致癌。因此,水果只要是已经烂了一部分,就不宜吃了,还是扔掉为好。

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