临床症见：前列腺增大，小便短涩，灼热浑浊，尿道灼痛，或有血尿，小便点滴而下，或小便频数，小腹胀满，大便秘结，口苦口黏，舌红，苔黄腻，脉数。
适合药膳如下。
赤小豆薏米粥
“配料”赤小豆50克，薏苡仁100克，白糖适量。
“制法”
1．先将赤小豆浸泡半日，备用。
2．与薏苡仁共煮粥，煮烂后，加白糖适量即可。
“吃法”吃粥。
“功效”清热利湿，解毒利水。
专家提示：
赤小豆味甘酸、性平，可利水消种、解毒排脓。《神农本草经》记载：主下水，排痈肿脓血。
北宋仁宗皇帝赵祯一日起床时，觉得耳下两腮部发酸、隐隐作痛，感到有些肿胀，遂唤来御医。御医仔细查看后道：“陛下此症，名谓痄腮（腮腺炎），乃风湿病毒之邪，由口鼻而入所致。当以普济消毒饮内服，如意金黄散外敷，可保龙体安康。”不料三天以后，赵祯病情恶化，恶寒发热、倦怠呕吐、两腮肿痛坚硬、张口困难……御医们慌了手脚，一个个走马灯似的为之诊治，然后研讨方剂。有的说：“陛下乃邪与气血相结，当服软坚消肿之剂。”有的说：“万岁系湿毒内袭，需用清热解毒之法。”赵祯怒道：“养兵千日，用兵一时。朕病在皮表。”不久，一张皇榜飞出宫门：“凡能治愈皇上之疾者，必有重赏。”京城之内，名医不下百余，然“伴君如伴虎”，又有谁敢去冒这个风险？一晃两日，京城有个姓傅的走访郎中，看到那张皇榜，他想：“在京城近日生意清淡，无人问津，衣食无着，这皇帝既是痄腮之病，有何难哉？”于是返回住处，取出赤小豆若干，研成细末，以水调成糊状，美其名曰“万应鲜凝膏”。然后去揭下皇榜，给皇帝敷上，一连三天，治好了痄腮。
现代研究发现：赤小豆含蛋白质、脂肪、粗纤维、B族维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。
薏苡仁味甘淡、性微寒，可健脾除湿、利水消肿、清热排脓。二者合用，明显提高了清热利湿、利水的功效，对患前列腺增生而小便短涩频数、尿灼热浑浊等湿热下注者，有较好疗效。
脾虚无湿、大便燥结及孕妇慎服。
马齿苋鲩鱼尾汤
“配料”马齿苋250克，草鱼300克，大蒜（白皮）10克，姜5克，盐3克，味精2克，植物油15克。
“制法”
1．先把马齿苋菜除去根，摘去老叶，取嫩的部分摘短，清水洗净，沥干水。
2．大蒜去皮洗净捣成蒜茸，姜洗净切片。
3．将鲩鱼尾洗净，抹干水，加入少许精盐腌15分钟。
4．烧热锅，下油2汤匙，放入姜片和鱼尾，煎至两面皆呈黄色铲起。
5．放下蒜茸爆香，加入清水7杯，武火烧滚，放入鲩鱼尾，大火滚约5分钟，再倒入马齿苋菜，煮沸，慢火煮约10分钟，加入精盐和味精调味即成。
“吃法”吃菜，喝汤。
“功效”清热祛湿，利尿通淋。
专家提示：
马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者食用。马齿苋味甘酸，性寒；入心、肝、脾、大肠经，可清热解毒。《本草纲目》记载：散血消肿，解毒通淋等。
现代多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、痔疮等疾病。
我国上古神话传说中最著名的射手是羿。据说，羿的所在地是东夷族有穷氏部落，他制作的弓箭善射，无论是高处的、远处的、动的、细小的，他都百发百中。尧之时，十日并出。焦禾稼，杀草木，而民无所食。
羿奉尧的命令射日，羿射下十日之中的九日，一日躲在马齿苋下幸存下来。太阳为了报答马齿苋的救命之恩，从此以后无论多么热的天气，太阳都晒不死马齿苋。
现代研究发现：马齿苋含钾盐、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、蛋白质、钙、磷、铁等成分，能抑制大肠埃希菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，可收缩血管，还能利尿。
草鱼祛风暖胃和中，与马齿苋合用，可清热祛湿、和中利水，对于患前列腺增生而尿频、尿热、血尿等湿热下注者多有较好疗效。
脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜用。
荠菜鸡蛋汤
“配料”新鲜荠菜240克，鸡蛋2只，盐、味精各适量。
“制法”
1．荠菜洗净放沙锅内，加清水适量，煎一段时间。
2．打入鸡蛋，加入盐、味精稍煮，盛入碗中即成。
“吃法”喝汤。
“功效”清热祛湿，利水止血。
专家提示：
荠菜是野菜中的上品，做菜吃时带有一股清香味，正所谓“三月三，荠菜赛金丹”。宋代大诗人陆游就喜好荠菜，为此他还特地写过一首《食荠诗》：“小着盐醯滋美味，微加姜桂发精神，风炉饮钵穷家话，妙绝何曾肯受人。”诗人一碗荠菜配以作料，吃起来也趣味盎然。荠菜味甘淡、性微寒，具有清热凉血止血、除湿利水、明目等功效，可用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、目赤肿痛等。《日用本草》记载：凉肝明目。
传说唐朝末年，西安北门里有位显赫人家的千金王宝钏，在绣楼上抛绣球择婿，结果抛中了寒酸的薛平贵。她不嫌贫爱富，坚持自己的选择嫁与薛平贵，遂与家人吵翻，只身出走到城南曲江池畔的寒窑居住。后来，薛平贵征西18年，她就一人在寒窑内守等，没有粮吃，就把附近田野地内的荠菜挖尽吃光，苦守了18年，最终薛王二人重新团聚。
现代医学研究发现：荠菜含草酸、酒石酸等有机酸和精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等氨基酸，黄酮类，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C和钙，磷，铁等。有止血、降血压、消炎抗菌、抗病毒、抗癌作用，还可治疗干眼病、夜盲症等。
鸡蛋味甘、性平，可养心安神、补血、滋阴润燥。二者合用，不但味道鲜美，而且可清热祛湿、利水止血，对小便短涩、尿道灼痛，或有血尿、小腹胀满等湿热下注、伤及血络者多有较好疗效。
脾虚者慎食。
牛膝茯苓丝瓜汤
“配料”丝瓜300克，牛膝20克，茯苓15克，猪肉（瘦）50克，淀粉（玉米）25克，鸡蛋100克，鸡蛋清30克，料酒10克，酱油6克，姜5克，大葱10克，盐2克，植物油25克。
“制法”
1．将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段，茯苓洗净。
2．丝瓜洗净后刮去皮，切成3厘米见方的片，姜切成丝，葱切成段。
3．猪肉洗净，切成3厘米见方的片，然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀。
4．将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香；再加入1800毫升清水，置武火上烧沸。
5．然后放入丝瓜、肉片、牛膝、茯苓煮熟，加入盐、鸡精即成。
“吃法”吃菜，喝汤。
“功效”清热化湿，利尿通淋。
专家提示：
丝瓜又称天丝瓜、天罗瓜、布瓜、绵瓜等。我国各地均有栽培。丝瓜味甘、性凉，能清热化痰、凉血解毒，可用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。《采药书》：“治妇人白带，血淋膨胀积聚，一切筋骨疼痛。”现代研究发现：丝瓜中含有丰富的维生素B1、维生素C、钙、磷等营养物质，可抗坏血病以及健脑美容等。丝瓜还有抗病毒、抗过敏的功效。
牛膝味苦酸、性平，有活血通经、利尿通淋等功效。《本草纲目》记载：牛膝可治疗五淋尿血、茎中痛等。
茯苓味甘淡、性平，可利水渗湿，有增强机体免疫功能、抗肿瘤、利尿等作用。
猪肉味甘咸、性微寒，可滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气。
四者合用，可增强清热化湿、健脾利尿通淋的作用，对于患前列腺增生而尿频、尿灼热浑浊、小便点滴而下、小腹胀等湿热下注者多有良效。
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
素炒苦瓜
“配料”苦瓜3根，嫩葱2根，盐1／2匙，味精1／2匙，糖3匙，麻油1／3匙。
“制法”
1．先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，成两根半圆柱形，掏去籽瓤，将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，用刀斜切，将它切成一片一片，越斜越好，最好达到苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
2．葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量麻油，即可装盘食用。
“吃法”吃苦瓜。
“功效”清热解毒，利尿。
专家提示：
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。
清代叶申芗《减字木兰花锦荔枝》：“黄蕤翠叶，篱畔风来香引蝶，结实离离，小字新偷锦荔枝。但求形肖，未必当他妃子笑。藤蔓瓜瓤，岂是闽南十八娘。”
苦瓜味苦、性寒，可清热祛心火、解毒明目、利尿凉血、补气益精、止渴消暑、治痈等。李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。《滇南本草》记载：苦瓜可治丹火毒气、疔恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍；泻六经实火、清暑、益气、止渴等。
苦瓜含有丰富的维生素B、维生素C、钙、铁等，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
临床发现，经常食用，对于患前列腺增生而小便灼热浑浊、尿道灼痛、小腹胀等湿热下注者有较好的治疗效果。
苦瓜熟食性温，生食性寒，脾虚胃寒者不应生吃。苦瓜不要一次吃得过多。苦瓜会刺激子宫收缩，容易引起流产，孕妇慎食。
香菇青瓜汤
“配料”青瓜（黄瓜）480克，香菇40克，甘笋30克，枣（干）40克，姜3克，白砂糖2克，盐3克，香油5克，胡椒粉2克。
“制法”
1．青瓜去皮洗净切开四边，去瓤，切厚片；甘笋去皮，洗净切厚片；红枣浸20分钟，去核开边；姜去皮洗净拍松；干香菇浸40分钟，洗净抓干水，切去硬的部分。
2．把水烧开，煮香菇，然后捞起洗一洗抓干水。
3．烧热锅，下油3汤匙，放入姜爆香，下香菇爆片刻，放下青瓜炒匀，加水、甘笋、红枣煮开，用中火慢火再煮约5分钟，放下调味料再煮片刻即可。
“吃法”吃青瓜，喝汤。
“功效”清热解毒、利水化湿。
专家提示：
黄瓜原产印度，张骞出使西域时带回中国，当时称之为胡瓜。东晋时，揭族人石勒做了后赵王，他不满汉人把北方少数民族称为“胡人”，为避讳“胡”字，便改名为黄瓜。
宋苏轼《浣溪沙》：“蔌蔌衣巾落枣花，村南村北响缫车。牛衣古柳卖黄瓜，酒困路长惟欲睡。日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。”可见宋代黄瓜已成为普通百姓的家常菜肴。
黄瓜味甘、性凉，能清热止渴、利水消肿、清火解毒，可治疗热病烦热、水肿、小便不利、湿热泻痢等。《本草求真》记载：气味甘寒，能清热利水。
黄瓜是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、细纤维素、多种维生素以及钙、磷、铁、镁等成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、三酰甘油的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
经常食用本膳，对于小便短涩、尿灼热等湿热下注者有一定疗效。
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者慎食。
鱼腥草炒肉丝
“配料”猪肉200克，鱼腥草100克，精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤各适量。
“制法”
1．将猪肉洗净切丝，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。
2．鱼腥草去杂洗净切段。
3．盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。
4．锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下起锅装盘即成。
“吃法”吃菜。
“功效”清热解毒，利尿通淋。
专家提示：
鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等。凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。
鱼腥草味辛、性微寒，入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用。
《分类草药性》记载：治五淋，消水肿。
八百多年前，年过花甲的金代名医刘完素有一次上山采药，遇狂风骤雨，回府后即暴病，高热寒战、频频咳嗽、痰液浓稠。服药治疗均不能奏效，令家人和众弟子惊慌失措。刚好草医张元素采药路过，闻之忙入刘府探望，并送一帖草药，说此药已试用多人，甚灵。刘完素看那药像三白草，心想用它清热利水、消肿解毒尚可，怎能治肺痈重症？正犹豫之间，有一弟子已拿草药去煎汤，刘完素不好意思当面阻止，只好由他而去。不一会，那弟子把药煎好了，刘完素一看药汤色如红茶，气味辛香，才知这药并不是三白草。刘完素这才将药汤服下。连服三天，果然热退痰消，咳嗽也变少了，病情化险为夷。刘完素忙派人请来张元素当面道谢，并请教所用之妙药为何物。张元素从药筐里取出一束鲜草药，顿时鱼腥气扑鼻。张元素说：“此乃蕺菜，俗称鱼腥草，功能清热解毒、祛痰止咳、消痈排脓，此为鲜品，其气腥臭，阴干后腥气消失。前送老先生者为其干品也。”
猪肉补肾养血，配合鱼腥草可清热利湿、解毒利水，对于患前列腺增生而尿频、尿热痛、小腹胀痛等湿热下注、热毒较重者有良效。
脾胃虚寒者慎食。
