自然配方名称制作方法葱枣汤将红枣洗净，切开，放入锅内，加水适量。水开后，再加入洗净、切成段的葱白，继续煮10分钟即可，服用时吃枣喝汤。此汤具有滋补作用，可健脾胃，对身体虚弱、大病初愈的人效果更好。此汤又名“安神汤”，可治疗失眠、多梦、健忘等症，工作压力大的人士均可一试。葱白粥此粥做法简单，在熬大米粥时，加入适量的葱白，食用时在碗中加入适量白糖即可。专治感冒引起的头痛、鼻塞、流鼻涕等症。一般感冒药食用后容易犯困，工作时注意力无法集中，而此粥绝无此副作用。
香菜
别名：胡荽、香荽、莞荽。
《本草纲目》记载
消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之，立出，通心窍。
释名
有人称它为葰，姜属，可以使口气清新。因为它的茎柔弱，叶片很细，根须特别多。是西汉时期张骞出使西域，从西域带回来的，因此称为胡荽。后赵开国皇帝石勒是羯族人，忌讳胡这个字，因此他把胡荽改为香荽。现在也有人称它为葰荽。“葰”是形容其茎叶散布之形状。
集解
香菜到处都有种植。一般选在八月的阴天下种，刚长出来时茎很柔弱，叶片是圆形的，有花歧，根又软又白。一般在冬季或春季采摘，食用时口感香美，十分好吃，也可作腌菜。也许是它的香味太诱人的缘故，道家把香菜列为五荤之一，道士做法事之前绝对不能食用。立夏后香菜会长出一团一团细小的淡紫色的花，有些像芹菜花。等到了五月份，就能收获像大麻子一样的有特殊香味的香菜子了。香菜的叶、子都可食用，生吃也可，熟食也可，对人都有好处。
根、叶
气味：辛，温，微毒。
主治：可治消化不良，促进消化和吸收。还可以滋补五脏，治疗头痛及一些皮肤病。
子
气味：辛、酸，平，无毒。
主治：有消食开胃的作用。
科学新概念
营养成分
蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素C、粗纤维等。
健康效果
香菜的特殊香气能去除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，能起到去腥膻、增味道的独特功效。经常食用还能促进胃肠蠕动，具有促进消化吸收的作用。
自然配方名称制作方法凉拌香菜香菜洗净，放入温开水中浸泡20分钟左右，将水沥净，根据个人口味加入调料即可。此菜清淡爽口，有开胃理气、增进食欲的功效，适用于腹胀、不思饮食、四肢无力等症。对久病初愈、身体虚弱的人效果最好。对高血压病人也有辅助疗效。香菜粥在八成熟的粥内加入适量的香菜、姜片、橘皮，煮熟即可食用。此粥健胃消食，补气养胃，老人服用效果极好。此粥还有一定的降血压、美容的功效。香菜面条香菜洗净后沥干水分，红椒切丝。将鸡汤或牛肉汤烧开，再放入挂面，八九分熟后加入香菜、红椒丝及少许盐，待香菜入味后即可起锅。这道面食可以开胃和中、增进食欲，适用于脘腹胀满、不思饮食、体倦乏力等症。
胡萝卜
香菜粥将香菜洗净，剁成末，胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用。糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分放入锅中加水烧沸，再加入胡萝卜丝，改用小火熬煮成粥。加入调味品和香菜末再稍煮片刻，即可食用。此粥有美容和明目的功效。
蒲公英
别名：金簪草、黄花地丁等。
《本草纲目》记载
妇人乳痈水肿，煮汁饮及封之，立消。解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、丁肿。掺牙，乌须发，壮筋骨。
释名
名字和意义的来历都不详。孙思邈在《千金方》里叫它凫公英，苏颂在《本草图经》里叫它仆公罂，老百姓叫它蒲公丁，也叫黄花地丁。淮河流域的人叫它白鼓钉，四川人叫它耳瘢草，关中人叫它狗乳草。叫它金簪草是因为它的花形像金簪的头部形状。
集解
蒲公英在长江南北比较多，除了岭南地区其他地方也有分布。蒲公英四季都有花，花谢后长出飞絮，絮中有子，落地即生根。因此，即使在人们的庭院间也经常可以见到。它的花似大旋蒚，叶似小莴苣，茎长三四寸，折断处有白色的汁液。嫩苗可以食用，味道很好。二月可采花，三月采其根。可制汞，伏三黄。也有一种只长在太行山、王屋山的蒲公英开的花是紫色的，叫做大丁草，陈州地区的人们叫它烧金草，据说这种蒲公英能帮助人们锻炼朱砂。还有一种与它相似但无花的，叫地胆草，也可伏三黄和砒霜。
苗
气味：甘，平，无毒。
主治：可以解食物中毒和散滞气，治疗乳痈，强壮筋骨。还可以祛除身体中的热毒和消除毒疮。
科学新概念
营养成分
蒲公英醇、蒲公英素、菊糖、葡萄糖、维生素、胡萝卜、铁、硒等。
健康效果
蒲公英俗称尿床草，对于利尿有非常好的效果。它具有丰富的维生素A和维生素C及矿物质，对消化不良、便秘都有较好的改善作用。另外还有消炎和改善湿疹，舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，花朵煎成药汁可以去除雀斑，有美容作用。
自然配方名称制作方法蒲公英粥将大米煮成粥，八成熟时加入适量蒲公英，煮熟即可。此粥有清热解毒，消肿散淤的功效。是一种简单易做，既有营养又有药效的好粥。蒲公英茶将蒲公英切碎，放入茶壶倒进开水即可。蒲公英茶入口微苦，既解渴又有消炎功效，长期饮用可治上呼吸道感染、眼结膜炎、流行性腮腺炎、胃炎、痢疾、肝炎、胆襄炎、急性阑尾炎、咽炎、急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性扁桃体炎、急性支气管炎等许多炎症。
蒲公英
炒肉丝将蒲公英放沸水锅中焯一下，捞出洗净，切成段状。猪肉切丝。将料酒、盐、味精、酱油、葱、姜搅拌成调料汁。油锅烧热后，先下肉丝煸炒，加入调料汁炒至肉熟，放入蒲公英炒至入味，出锅即可。具有清热解毒、利尿散结功效的蒲公英，与具有滋阴润燥、补中益气功效的猪肉二者相结合，不仅味道鲜美，还可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C。
韭
别名：草钟乳、起阳草等。
《本草纲目》记载
归心，安五脏，除胃中热，利病人，可久食。
释名
按照许慎在《说文解字》中的解释，韭这个字就像叶子长在地上的样子。韭的茎叫做韭白，韭的根叫做韭黄，韭的花叫做韭菁。《礼记》中说，韭这种植物的根是最美味的。
集解
韭是丛生的植物，根部丰美，有青翠的长叶子。可以分根种植，也可以用子种下。当叶子有三寸高的时候，就可以剪下来食用了，但注意一定不要在中午时候剪，这时候剪下来的韭菜不好吃。八月份韭菜会开一丛一丛的花，把花摘下腌后保存，叫做长生韭，专门在祭祀时上供。因为“韭”和长久是谐音的，暗含有吉祥的意思。冬天北方人会把韭移植到土窖里，用马粪培上用以保温，慢慢地韭就会长出来，最高可以长到一尺多。因为长在土窖中终日见不到阳光，所以它的叶是嫩黄色的，这种韭叫做韭黄。韭这种菜可以生吃也可以熟吃，还可以切碎做作料，是一种对人有益的菜。
韭
气味：辛、微酸、涩，温，无毒。
主治：可以调和五脏，滋补身体。还可以解毒，治狂犬咬伤、痔疮。有生发和补肾壮阳的功效。
科学新概念
营养成分
蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素、锌、钾、钙、磷等。
健康效果
韭菜具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。还具有一定的杀菌消炎作用。韭菜含有一定量的锌元素，能温补肝肾，有壮阳的功效。此外，还能保暖、健胃。韭菜含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，因此有“洗肠草”之称。
自然配方名称制作方法韭菜粥大米熬粥至八成熟时加入洗净并切成段的韭菜，煮熟后加少量盐即可。韭菜粥有滋补作用，体弱肾虚者和大病初愈者服用对身体大有好处。早晚各一碗韭菜粥，还可治阳痿早泄等男性疾病。韭菜汁将韭菜捣成汁即可，韭菜汁方便易作，用途广泛。内服可治噎膈、反胃、痢疾等症，对胃癌、食道癌也有一定疗效；跌打损伤者可外敷，有消肿止痛的功效。如有人昏厥、休克，可用毛巾手绢等物蘸加热后的韭菜汁，捂住伤者口鼻，有急救的作用。
芥
《本草纲目》记载
归鼻，除肾经邪气，利九窍，明耳目，安中。久食温中。
释名
按照王安石《字说》中的说法，芥就是分界的意思。食用它可以发汗散气，就像有一个自我的边界一样。王祯在《农书》中说，芥的气味辛辣、浓烈，是蔬菜中最有特点的，吃完后有一种耿直刚介的感觉，所以芥和介有密切的关系。
集解
芥有许多种：青芥，又叫刺芥，长得像白菘，只不过外面有一层柔软的毛罢了；大芥，又叫皱叶芥，深绿色的叶子很大，外面有皱纹，味道更加的辛辣；还有马芥、花芥、紫芥、石芥等。所有的芥都在八九月种植，但只有青芥和大芥可以入药。人们习惯把冬季食用的叫腊菜，春季食用的叫春菜，四月份吃的叫夏芥。芥菜心叫做芥蓝，可以凉拌食用，口感清脆十分好吃。芥有紫色的子，味道辛辣，可以做成酱，有一种特殊的辛香，和一些肉食一起食用，特别美味。
茎、叶
气味：辛，温，无毒。
主治：可以明耳目，止咳化痰，促进消化。
子
气味：辛，热，无毒。
主治：能消肿散淤，利九窍，通经络。可治疗咽喉肿痛、咳嗽、咳痰、呕吐。
科学新概念
营养成分
维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、胡萝卜素、食用纤维素、钙、磷等。
健康效果
芥菜含有大量的维生素，有提神醒脑、解除疲劳的作用，还有一定的解毒消肿的功效。经常食用能防治便秘，特别适用于老人及习惯性便秘者。自然配方名称制作方法芥菜饭芥菜饭是温州人传统美食之一，做法简单，先将米饭蒸熟，油下锅烧热，先放入芥菜丁炒八分熟，再将切好的配料（即香菇、虾干、酱油、肉、笋、红萝卜等）和煮熟的米饭倒入锅内混炒，再加盐、料酒、味精和葱末就可以装盘了。芥菜饭不仅好吃还有药用价值，芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。芥菜瘦肉粥熬粥时加入瘦肉丁，八成熟时加入芥菜末，煮熟后加入适量盐和胡椒粉即可。此粥温补，并能防治便秘，是老年人的养生佳品。腌芥菜先将芥菜洗净，然后沥干水份。将芥菜切丝，用油炒。油热后放花椒、大料翻炒出味后放姜末、辣椒，最后放盐、醋，趁热放入缸内。放置在通风处，当天不加盖，第二天密封好，腌7天（每天翻一下）即可食用。芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃肠的消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
萝卜
别名：莱菔、雹葖、紫药菘、芦萉、温菘、土酥等。
《本草纲目》记载
主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效。末服，治五淋。丸服，治白浊。煎汤，洗脚气。
释名
北方人根据四季的不同给萝卜起了四种不同的名字，春天叫破地锥，夏天叫夏生，秋天叫萝卜，冬天叫土酥，是洁白如酥的意思。
集解
萝卜现在各地都有。一般在六月份下种，秋天采苗，冬天挖根。根的颜色有红有白，外形有长形的也有圆形的。一般来说，种在沙土地里的又脆又甜，而种在贫瘠的地里就会又硬又辣。萝卜的根和叶都可食用，可以生吃，也可以熟吃，可以做成馅和酱菜，还可以和醋一起吃，也可以和糖一起吃，是蔬菜中对人最有益处的。
根
气味：甘、辛，无毒。
主治：可以促进消化，滋补身体。能治疗酒精中毒和消除体内淤血。还可以止咳化痰，祛除体内邪气。熬成汤洗脚可以治脚气。
子
气味：甘、辛，平，无毒。
主治：具有理气的功效。生食能祛风痰，散风寒；熟食能化痰定喘止咳，可治疗消化不良。
科学新概念
营养成分
维生素C、维生素E、钙、磷、锰、铁、蛋白质、烟酸等。
健康效果
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，可预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜中含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，能增强机体免疫力，抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。正由于萝卜有这样的药用价值，才有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
自然配方名称制作方法萝卜粥萝卜洗净切块和米同煮成粥，熟后放入少量盐即可。此粥补脾健胃，助消化，适用于脾胃虚弱者或老年人食欲不振、消化不良、皮肤干燥、高血压、糖尿病等症。
醋拌
萝卜丝萝卜切成丝，放入醋根据个人口味加适量调味品即可。此菜脆爽开胃，喝酒时食用，可预防酒精中毒，又有止咳化痰、降血压、降血脂的功效。对预防癌症也有一定作用。
牛腩白
萝卜汤将白萝卜去皮后洗净切块，牛腩切块，将两种材料放入煲汤锅中，加水（以5碗为宜）。煲3小时后加入生姜片及适量盐，临上桌前撒上葱花。萝卜有消渴利水的功效，牛肉可补中益气滋养脾胃、强筋健骨。内热、消渴、消化不良、气滞胃痛者宜多饮用。
萝卜
煲鲍鱼鲜萝卜去皮和鲍鱼一起煮汤。经常食用有滋阴清热、宽中止渴的功效。可用于糖尿病的辅助治疗。
