别名：蜂糖、石蜜、石饴、岩蜜。
《本草纲目》记载和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。治心腹血刺痛，及赤白痢，同生地黄汁各一匙服，即下。
释名
蜂蜜是周密、精到地集成的，所以叫做蜜。原有说法叫石蜜，是因为生长在岩石间的药效比较好。现在直接叫蜂蜜，这是正名。
集解
石密生长在武都山谷、河源山谷和许多山石间，白色像膏状的比较好。石蜜就是崖蜜，在高山岩石间形成，青色，味道稍稍有点酸，吃了以后让人心烦，酿这种蜜的蜂是黑色的，像虻。木蜜是悬挂在树枝上做成的，清白色。土蜜在土中作成，也是清白色，味道酸。在人家中以及树洞中酿成的蜜也是白色，而味道浓厚甜美。当今晋安檀崖多土蜜，听说最好。东阳临海等地，以及江南向西等地多产木蜜。于潜、怀安等县多出产崖蜜。也有在树木上、人家中酿的蜜。以上各种蜜在煎煮时如果有杂质，则不可以入药。必须亲自看着没有杂质才行。另外也有人说，普通的蜜也有在木上、土中做的。北方土地干燥，多在土中；南方土地湿润，所以多在木上。崖蜜是另一种蜂酿成的，在南方崖岭间，或土窖中。人不能到达那些地方，但可以用长竿剌破蜂巢，让蜜流出来，用器皿盛取，多的有三四石，味道有些酸，绿色，入药比一般的蜜好。张华的《博物志》记载，南方的许多山，在幽僻的地方出产蜂蜡。蜜蜡所附着的地方都是悬崖峭壁，不是攀援能到达的。只能从山顶把人用篮子系下去，才可以采到蜂蜡。蜂看到有人来取便飞走了，有像雀一样的鸟成群飞来把人采剩下的蜂蜡啄食干净，这种鸟叫灵雀。到春天的时候，蜂还会回到这个地方，人们也保护这个地方不受破坏。这个地方就被称为“蜜塞”，这种蜜就叫石蜜。
蜂蜜
气味：甘，平，无毒。
主治：祛除心腹邪气，补五脏的不足之处，益气补中，止痛解毒，除各种疾病，调和百药。长时间服用，可以强心志，使身体轻松，延缓衰老。还可以调养脾气，祛除心烦，下饮食，治疗肌肉疼痛、口疮，使人耳聪目明。还可治疗牙疳齿龋、眼睑赤烂。
科学新概念
营养成分
维生素B、维生素C、淀粉酶、镁、磷、钙、钾、铁等。
健康效果
蜂蜜有保护血管、通便降压的功效；可以改善肝功能，增强体质，减肥，预防糖尿病，有抗疲劳、增强免疫力的作用，是防病健身不可多得的佳品。
自然配方名称制作方法蜂蜜水取适量蜂蜜加入温水即可。常食用蜂蜜水有预防便秘、保护血管、预防心脑血管疾病的作用，还有减肥的功效。用蜂蜜水洗脸可以使脸部洁白细嫩、自然红润、富有光泽，减少皱纹，有美容功效。用蜂蜜水洗发，可以使头发光亮乌黑。
蜂蜜
白醋汁将蜂蜜和白醋按一定比例调配好，每日饮用有减肥的功效。还可以软化血管，预防心血管疾病，对高血压、高血脂等病有辅助治疗作用。名称制作方法姜蜜膏生姜汁、蜂蜜同置锅中煎煮，至稠黏如膏时停火，待冷装瓶备用。每次取一小部分，以沸水冲化饮用，每日2次，适用于肺寒、肺燥型久咳不愈者。二仁蜜汤将核桃仁、甜杏仁、一小块捣碎的生姜放入碗中，加水用旺火煮沸后加入蜂蜜调匀，文火再焖10分钟即可食用。此汤有温肺润燥、止咳平喘祛痰的功效，适用于肺虚型哮喘病人。
蝎
别名：主薄名、杜白、虿尾虫。
《本草纲目》记载
主治小儿惊痫风搐，大人痎疟，耳聋疝气，诸风疮，女人带下阴脱。
释名
江南原来没有蝎子。开元初年有一个主簿，把蝎用竹筒盛着过江，到现在到处都有了，所以俗称为主簿虫。蝎的毒在尾巴上。现在入药用全身的，药名叫全蝎；有用尾巴的，叫蝎梢，它的药力尤其强。
集解
蝎子出自青州，形体紧小的比较好。幼小的蝎子多趴在老蝎子背上，幼子白色，像稻粒。陈州古仓有一种蝎子，形状像钱，蜇人必死。蜗牛能吃蝎子。在青州山中的石头下面可以捕到蝎子：慢火烤，或在烈日中晒，等到蝎子渴时，用青泥喂它；等它吃饱了，用火逼杀。这种蝎子颜色多为赤色，可以增加体重来出售。但使用者要先除去它吃的土。蝎分雌、雄。雄的蜇人，痛局限在一处，用井中的泥敷一敷即可止疼；雌的蜇人可以牵连几处都痛，需要用瓦沟下的泥敷上。蝎的形体像水黾，八足，长尾，有节，青色。现在的人捕获它多用盐泥喂养，入药时去足，焙用。古人说，被蝎子蜇的人，可以用木碗盖上被蜇处，慢慢就好了，这是有神效的秘方。
蝎
气味：甘、辛，平，有毒。
主治：蝎是治风的要药，风证都可选用蝎入药，无论大人、小儿均可服用。可以治疗各种邪风瘾疹，以及中风、半身不遂、口眼歪斜、言语不清、手足抽搐等症。
科学新概念
营养成分
蛋白质、钾、钠、钙、镁、维生素B等。
健康效果
蝎子的功效有调节人体机能、促进人体新陈代谢、增强细胞活力等，对神经系统病症、心脑血管疾病、乙肝、肾炎、胃炎、皮肤病及肝癌等多种疑难病症有独特的预防和治疗作用。
自然配方名称制作方法蝎酒蝎子洗净放入烈酒中浸泡一个月，即可饮用，每次一杯。蝎酒可以治疗中风、半身不遂、口眼歪斜等症，对风湿有独到作用并且对治疗脉管炎、血栓闭塞、心血管病、各种肿瘤、三叉神经痛等症有辅助作用。炸蝎子蝎子洗净放入油锅炸熟即可。此菜对风湿带来的关节疼痛有异常疗效。而且有解毒、止痛、通络的功效，对于消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效。
蝎子海参
煲老鸭将蝎子放在胶袋里，注入热水，使其排尿，然后洗净。海参用热水泡发，切段。光老鸭去脏杂、尾部，切块，置沸水中稍滚片刻，洗净捞出。猪瘦肉洗净，与其他原料一起，加生姜倒入煲中，加水，大火煲沸后改文火煲2小时，加盐调味即可。此煲具有养阴补肾、通经活络之功效，既能对冠心病、风湿和类风湿病产生辅助疗效，又是冬日里清润滋补的靓汤。
土茯苓
炖蝎子新鲜土茯苓刨成片，备用。先将蝎子放入热水中，使其排尿，然后洗净捞出。将蝎子、土茯苓和瘦肉一起置入煲中，加适量水，炖2小时即可。此汤口感甘甜清润，经常服食可祛风、解毒、止痛、通络，且对消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有一定的疗效。
蚯蚓
别名：地龙子、寒蚓、XCF007.TIF；%22%22，蟺、曲蟺、土龙、附蚓、歌女等。
《本草纲目》记载
主伤寒疟疾，大热狂烦，及大人、小儿小便不通，急慢惊风、历节风痛，肾脏风注，头风齿痛，风热赤眼，木舌喉痹……
释名
蚯蚓爬行时，先弯曲再伸展，它形成的土堆就像山丘，所以叫蚯蚓。别名XCF020.TIF；%52%52，蟺、曲蟺，是在描述它的形状。它像鳝鱼一样弯曲，像蛇一样行走。随性而行，遇到物体就弯曲。据说，蚯蚓可以使云雨兴起，又知道阴晴，所以有土龙、龙子之名。它的鸣叫声很长，所以又叫歌女。在路上被踩死的蚯蚓，就叫干人踏，入药效果更好。
集解
白色颈部的蚯蚓，生于平原的土壤中，三月份采取，暴晒让它变干。这种蚯蚓入药都是用老蚯蚓。据说得到之后去掉土，然后用盐腌一下，在太阳下暴晒一会儿就变成水了。蚯蚓的粪便叫做蚓蝼，也叫六一泥，因为蚯蚓吃细泥，粪便中无沙石，可用来合制丹药、封堵锅具的裂缝。现在肥沃的土壤中到处都有，孟夏时节开始出来，仲冬就蛰伏盘结。雨天就在下雨之前出来，晴天就在夜里鸣叫。有人说蚯蚓缠结能变化成百合。蚯蚓是土中的精灵，没有心，交配不分对象，会与蛗螽同穴。有经验的人说，蚯蚓咬人后，人就像患大麻风病，眉毛胡须都脱落，可用石灰水浸润。这个物种有毒，据说崇宁来年，陇州兵士夏天光脚走路，被蚯蚓咬，没救过来。又过了几日，又有人被咬中毒，有人告诉用盐水浸泡，并饮一杯盐水，就痊愈了。
蚯蚓
气味：咸，寒，无毒。
主治：蚯蚓化成水，可以治疗伤寒。可治伏热发狂、神志不清、大腹黄疸。温病、大热狂言等，饮汁都可以治疗。炒成屑可以去除蛔虫。用葱化汁可治耳聋。干蚓炒末可疗蛇伤毒。还可以治疗大人、小孩小便不通，以及急慢惊风、头风齿痛、风热赤眼、鼻息肉，亦可解蜘蛛毒。
科学新概念
营养成分
蛋白质、维生素B、铁、钙等。
健康效果
食用蚯蚓制品有改善身体疲劳状况、降低胆固醇、降血压以及预防神经痛和便泌等疗效。
自然配方名称制作方法地龙酒地龙酒是用鲜蚯蚓加入中草药和优质大曲酒精心酿制而成。经常饮用可以治疗心脑血管疾病，可以有效预防冠心病、心绞痛，高血压等症。炸蚯蚓蚯蚓洗净入油锅炸熟即可。此菜营养价值极高，有滋补作用可以预防脑血栓，对中风后遗症、动脉硬化、高血压和高血黏稠症等有治疗作用。
蚯蚓
胡椒豆将蚯蚓干、黄豆洗净浸泡。沙锅加适量清水，加黄豆、胡椒，煮至黄豆将熟，加入蚯蚓干、盐，煮至黄豆烂。可分多次取食。本品营养丰富，具有祛风、镇静、止痉之功效，可用来做癫痫病的辅助调理食品。
蚯蚓
炒鸡蛋将蚯蚓洗净切段，下沸水焯一下。将3个鸡蛋打入碗中，搅打均匀。锅内加油烧热，放葱、姜、蚯蚓煸炒几下，倒入适量料酒，盖上锅盖焖一会。再倒入鸡蛋煸炒，放精盐、味精，炒至蚯蚓、鸡蛋熟即可。此菜可补虚利咽、滋阴润燥，是慢性肾炎、热毒肿痛、虚劳吐血等症患者的食疗菜肴。
蝉
别名：蚱蝉、蜩、齐女。
《本草纲目》记载
小儿惊哭不止，杀疳虫，去壮热治肠中幽幽作声。
释名
蛴螬化成腹蜟，腹蜟裂背而变化成蝉。“腹蜟”就是“在腹中孕育”。“蝉”就是“变化相互禅让”。据说齐国王后因怨恨齐王而死，死后变成了蝉，所以蝉又有个名字叫做齐女。还有一种说法是美人庄姜是齐侯的女儿，长得螓首蛾眉。螓也是蝉的名字，人们为此隐讳不说“蝉”，直接呼其为“齐女”。
集解
蝉是各种蜩的总称，都是蛴螬、腹蜟变化而成的，三十天就死去；都是方头广额，两翼六足，用胁发声鸣叫，吸风饮露，只尿不拉粪。古人在夜里用火捕蝉，叫做耀蝉。蝉生在杨柳树上，五月间采取，蒸干，以便食用。但要仔细保存，不要被蛀虫蛀掉。
蝉
气味：咸、甘，寒，无毒。
主治：可以治疗小孩惊痫夜啼、癫病，可以治生育时胞衣不出，有堕胎的作用。
科学新概念
营养成分
蛋白质、钙、磷、维生素B等。
健康效果
蝉含营养物质丰富，有益精牡阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压的作用，对咽喉肿痛也有疗效。
自然配方名称制作方法炸金蝉蝉洗净下油锅炸熟即可。此菜味道鲜美、香酥可口，营养丰富，是难得的高蛋白、低脂肪的美味。有补肾、清热解毒的功效。可治疗遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症。
鳞鲤鱼
《本草纲目》记载
煮食，治咳逆上气，黄疸，止咳。治水肿脚满，下气。
释名
鲤鱼的鳞有十字交叉的纹理，所以称之为鲤。这种鱼即使因缺水死去，鳞也不变白。兖州人称红鲤鱼为玄驹，白鲤鱼为白骥，黄鲤鱼为黄骓。
集解
原生于九江湖泽之中，现已处处都有，它的胁部有一道鳞，从头至尾，不分大小，都有三十六片，每一个鳞片都有小黑点。众多鱼类中，只有这个品种最好，所以称之为上好的食品。鲤鱼被称为众鱼之长，它形体可爱，又有神奇的变化，甚至传说它可以飞跃江河湖泊，因此仙人琴高乘它而行。如果山上的水中有这种鱼，则不可以吃。
鲤鱼
气味：甘，平，无毒。
主治：煮食可以治疗咳逆上气、黄疸，还可以止渴；可以治疗孕妇的身体浮肿、胎气不安，还有催奶的功效。
科学新概念
营养成分
维生素A、维生素D、蛋白质、脂肪、多种氨基酸、蛋白酶、钙、磷、铁等。
健康效果
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量高，经常食用能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，多吃可以健康长寿。自然配方名称制作方法猪蹄鲤鱼汤鲤鱼去鳞、去内脏；猪蹄去毛，洗净、切开。加入适量的水，放入盐等调味品，两者同煮，煮至肉熟汤浓即可。此汤又名催乳汤，有通窍催乳的作用，适于产后浮汁不下或乳汁过少者食用。
青鱼
别名：XCF008.TIF；%30%30鱼。
《本草纲目》记载
同韭白煮食治脚气脚弱烦闷，益气力。
释名
“青”也写作“鲭”字，名字是用它的颜色来命名的。体型大的叫做XCF009.TIF；%20%20，鱼。
集解
青鱼生长在江湖之中，南方多产之，北方偶尔会有。何时捕捞没有固定、准确的时间。长得很像鲩鱼，但背部是正青色。南方人多用它来做腌鱼，古人说的五侯鲭就是它。它头部的枕骨蒸过晒干后形状像琥珀，荆地楚人把它煮熟后制作成酒器、梳子、篦子，特别漂亮。过去有人说它可以替代琥珀，这是不对的。
肉
气味：甘，平，无毒。
主治：可以治疗脚癣湿疹，祛除烦闷，增强体力。和韭白同煮，可以治疗脚气。
头中枕
主治：平水气，可治气血凝滞引起的心痛。
科学新概念
营养成分
硫胺素、核黄素、硒、碘等。
健康效果
青鱼有增强免疫力、抗衰老、预防癌症的功效，经常食用还对高血压、高血脂等症有辅助治疗作用。
自然配方名称制作方法青鱼汤青鱼切段，放入锅中，加入适量清水和调味品，煮熟即可。此汤可预防心脑血管疾病，是滋补佳品。青鱼粥青鱼切小块，和粳米熬粥，煮熟即可。食用此粥可以调节肠胃，促进消化，适宜老年人食用。长期食用可治疗脾虚、烦闷湿痹。
鲫鱼
别名：鲋鱼。
《本草纲目》记载
合五味煮食，主虚羸。
释名
