（1）白羊肾羹：白羊肾2具（切片），肉苁蓉30克（酒浸，切），羊脂120克（切片），胡椒6克，陈皮3克（去白），荜茇6克，草果6克，葱、生姜、精盐各适量。将羊肾煮汤，并将各味药物及佐料放入1布袋内扎紧，放入同煮，肉熟，去药袋再加入面作羹。上下午分食。具有温补肾阳，润肠排毒的功效。适用于便秘等。高血压病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症、脂肪肝患者不宜食用。
（2）赤小豆鲤鱼羹：赤小豆500克，活鲤鱼1尾（约500克）。赤小豆洗净，鲤鱼洗净去肚杂，同放入锅中加水200克，炖至赤小豆烂熟即可。豆、鱼、汤分次服下，每日或隔日1次，连续服用。具有利水通便，解毒消肿的功效。适用于便秘等。
（3）赤小豆山药羹：赤小豆、山药各50克，白糖适量。赤小豆洗净，山药去皮洗净切小块。将赤小豆放入锅内先用大火煮沸，然后放入山药块，小火慢煮至赤小豆和山药烂熟，加白糖调和即成。每日早晚各食用1次。具有清热解毒，健脾利肠的功效。适用于便秘等。
（4）莼菜羹：莼菜250克，冬笋25克，香菇20克，榨菜15克，麻油、精盐各适量。将莼菜去杂物，洗净切段。冬笋、香菇、榨菜分别切丝。锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。佐餐食用。具有止呕利肠，消炎解毒的功效。适用于便秘等。
（5）苁蓉羊肾羹：肉苁蓉30克，羊肾1对，葱、生姜、酱油、味精、麻油、淀粉适量。羊肾切开，剔去筋膜，洗净细切，用酱油，淀粉拌匀备用，锅内加水适量，下肉苁蓉，约熬20分钟，去渣留汁，再下羊肾入锅同煮至熟，放葱、生姜、精盐、味精、麻油，搅匀即成。适量服用。具有温补肾阳，润肠通便的功效。适用于便秘等。
（6）桂花银耳柑羹：蜜柑250克，银耳30克，白糖50克，湿淀粉、糖桂花各适量。将蜜柑洗净去皮。银耳用温水浸泡回软后，摘去根蒂，洗净，然后放入碗内，加少量水，上笼蒸约1小时取出。炒锅上火，将蒸好的银耳连汤倒入，随后加入冰糖煮沸，撇去浮沫，之后放入蜜柑复煮沸，用湿淀粉勾芡，再放入糖桂花，出锅装碗即成。佐餐食用。具有醒酒生津，润肺止咳，利肠通便的功效。适用于便秘等。
（7）红薯山药大枣羹：红薯200克，山药150克，大枣15枚，红糖20克。将红薯洗净，切片，浸入淡盐水中30分钟，捞出后漂洗1次，切碎，研磨成红薯粉糊。山药洗净，去皮，与冷水浸泡的大枣一同入锅，加水适量，小火煨煮至稠黏状，调入红薯粉糊，边搅边调，捞出大枣核，加红糖煨煮成羹即成。早晚分食。具有益气健脾、宽肠通便的功效。适用于便秘等。
（8）绿豆海带羹：绿豆100克，海带50克，红糖适量。绿豆洗净，海带洗净切细丝，入锅中加水600克，用小火煮绿豆、海带30分钟，待其熟烂，加红糖适量即成。佐餐食用。具有清热解毒，降压利肠的功效。适用于便秘等。
（9）绿豆南瓜羹：绿豆、老南瓜各500克，精盐适量。绿豆洗净，加精盐腌片刻，然后用水冲洗。南瓜去皮去瓤，切成约2厘米见方的块状待用。锅内加水500克，烧沸后，先下绿豆煮3～5分钟，待煮沸，下南瓜块，盖锅盖，再用小火煮20分钟，至绿豆、南瓜烂熟，食时加精盐调味即可。佐餐食用。具有清热解毒，益胃利肠，消暑生津的功效。适用于便秘等。
（10）罗汉白果羹：罗汉果1个，白果50克，淀粉适量。将白果敲破外壳，剥出果仁。将白果仁用少量的水煮开约5分钟捞出浸入冷水，再剥掉果仁外衣，用牙签挑出白果心，另换水用小火煮约15分钟至白果酥松韧滑捞出备用。将罗汉果敲开，加开水500克，盖好盖浸约30分钟，倒入锅内烧开（留下果壳还可浸泡）加入煮好的白果用湿淀粉勾芡出锅即成白果羹，用小碗分装即成。佐餐食用。具有润燥止咳，润肠通便的功效。适用于便秘等。
（11）猕猴桃水果羹：猕猴桃200克，苹果1个，香蕉2个，白糖、湿淀粉各适量。将3种水果分别洗净，切成小丁，放入锅内，加适量水煮沸，再加白糖，用湿淀粉勾稀芡，出锅即成。佐餐食用。具有清热解毒，生津利肠的功效。适用于便秘等。
（12）荠菜豆腐羹：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜、水发香菇、竹笋各25克，水面筋50克，葱、生姜末各10克，精盐、味精、麻油、湿淀粉、鲜汤各适量。将嫩豆腐、水发香菇、胡萝卜（焯熟）、竹笋及面筋均匀切成小丁，荠菜洗净去杂，切成细碎状。炒锅置火上放油，烧至七成热时煸葱、生姜末，加入鲜汤、精盐，投入嫩豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、竹笋丁、面筋丁、荠菜，小火炖煮半小时，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，起锅装入大汤碗即成。佐餐食用。具有清热解毒，降压利肠的功效。适用于便秘等。
（13）薯粉羹：红薯粉200克，蜂蜜适量。红薯粉中酌加适量冷开水，调匀后用沸水冲煮，至熟时装入碗中，加蜂蜜调服。佐餐食用。具有健脾消积，宽肠解毒止痢的功效。适用于便秘等。
（14）笋蓉豌豆羹：冬笋100克，豌豆苗100克，鲜汤300克，牛奶50克，精盐、味精、黄酒、胡椒粉、白糖、生姜汁、湿淀粉、香油各适量。将冬笋洗净后切成大片，入沸水中烫熟捞出，控水后放砧板上剁成蓉，放入碗中。豌豆苗洗净放入沸水中略烫捞出，放冷水中过凉，捞出控水后剁成末，放入盛冬笋的碗中，然后加入精盐、生姜汁、白糖、味精、胡椒粉拌匀。炒锅上大火，加入牛奶、鲜汤，烧沸后加拌好的笋蓉，至熟后用湿淀粉勾稀芡，起锅盛入汤碗中，淋上香油即成。佐餐食用。具有和中益气，健脾利尿，润肠通便的功效。适用于便秘等。
（15）茼蒿豆腐羹：茼蒿100克，豆腐200克，海米100克，鸡蛋清1个，淀粉15克，精盐3克，白糖5克，香油5克，鲜汤适量。豆腐洗净，切成小方块。海米泡发好，加入鸡蛋清及淀粉拌匀。茼蒿洗净，用沸水烫熟，挤去水分，切成茸。锅上火，下汤，烧沸，依次下豆腐、海米及茼蒿菜，煮滚开后，加入精盐、白糖、香油，用少许淀粉勾芡起锅即可。佐餐食用。具有利肠解毒，清心养胃的功效。适用于便秘等。
（16）西红柿豆腐羹：西红柿、豆腐各200克，毛豆米50克，精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、白糖各适量。将豆腐切片，入沸水中稍焯，沥水待用。西红柿洗净，沸水烫后去皮，剁成茸，下油锅煸炒，加精盐、白糖、味精，炒几下待用。毛豆米洗净。油锅下鲜汤、毛豆米、精盐、白糖、味精、胡椒粉、豆腐，烧沸入味，用湿淀粉勾芡，下西红柿酱汁，推匀，出锅即成。佐餐食用。具有健补脾胃，益气和中，生津止渴，润肠排毒的功效。适用于便秘等。
（17）玉翠羹：玉米粉100克，菠菜100克，豆腐100克，精盐、味精、香油各适量。将菠菜洗净，用沸水烫过后，切成小段。豆腐切小块，用沸水烫一下，捞起沥干。将玉米粉用温水调匀后，调入沸水锅内煮成糊状时，放入菠菜段、豆腐块、精盐、味精拌匀调好口味，即成。佐餐食用。具有补气养血，健脾通便的功效。适用于便秘等。
（18）百页香菇汤：百页100克，水发香菇50克，冬笋50克，精盐、味精、葱花、生姜末、素鲜汤、香油、植物油各适量。百页上笼蒸软，切成菱形片。香菇洗净切成丝。冬笋洗净，切片。炒锅上火，放油烧热，放入葱、生姜煸香，随即添入素鲜汤，加入味精、精盐、香菇丝、冬笋片、百页，烧沸后撇去浮沫，淋上香油，出锅即成。佐餐食用。具有清热化痰，和中润肠，益胃强体的功效。适用于便秘等。
（19）荸荠蕹菜汤：荸荠10个，鲜蕹菜200～250克。将荸荠洗净去皮，蕹菜洗净切碎，一同放入沙锅中，加水煮汤即成。每日服1剂，连服7日。具有清热凉血，通便消积的功效。适用于便秘等。
（20）肠耳海参汤：猪大肠300克，黑木耳20克，海参30克，调味品各适量。将猪大肠翻出内壁用细盐搓擦，除去污秽之物，洗净切段。海参用水发好切条状。木耳温水发好，洗净备用。3者共放锅中加水和调味品，小火炖煮30分钟，大肠熟即可。饮汤，食大肠、海参、木耳。具有滋阴清热，润肠通便的功效。适用于便秘等。
