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第133章 防治便秘作用较好的菌类食物有哪些

(1)香菇:性平,味甘,具有益气补虚、健脾养胃、托发痘疹等功效,适用于年老体弱、久病体虚、食欲不振、气短乏力、吐泻乏力、小便频数、痘疹不出、高血压病、动脉硬化、糖尿病、佝偻病、高脂血症、便秘、贫血、肿瘤等。现代研究表明,香菇中含有较高的膳食纤维,能防治便秘。香菇既可作主料,又可用作配料,适宜于卤、拌、炝、炒、烹、炸、煎、烧、炖等多种烹调方法,所以可用香菇做出许多美味可口的菜肴,主要用于配制高级荤菜和冷拼、食疗菜肴。

(2)黑木耳:性平,味甘,具有补气益智、滋养强壮、补血活血、凉血止血、滋阴润燥、养胃润肠等功效,适用于高血压病、崩中漏下、痔疮出血、血痢、贫血、牙痛、失眠、慢性胃炎、慢性支气管炎、多尿、白细胞减少、便秘、扁桃体炎等病症。现代研究表明,黑木耳中胶质的吸附力强,可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质等吸附集中出来,排出体外,从而可以清胃涤肠。并能防治便秘。黑木耳可制作多种菜肴,用作主料或配料皆宜,多用来凉拌、炒菜、做汤或甜羹。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。

(3)银耳:性平,味甘淡,无毒,具有润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补肾益精、强心健脑等功效,适用于便秘、便血、高血压、肿瘤、体虚气弱、肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、妇女月经不调、食欲不振等病症。现代研究表明,银耳中所含的膳食纤维和胶质有利于防治便秘。

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