还有，食物的搭配需要互相配合。将不同性味的食物适当搭配在一起食用，可产生协同作用，使其更好地发挥治疗作用。如黄芪加薏苡仁，可以加强渗湿利水作用；赤小豆配鲤鱼，则利水作用更好；又如水产物一般多属寒性，烹调时需加葱、姜等，目的之一就是以葱、姜的辛温来调解水产食物的寒性。此外，还要十分讲究药物与食疗的互相配合问题，即在药疗的同时要注意选择与药疗相宜的食品。中医书籍中提出了不少服药时的食物禁忌，例如服牛膝时忌牛肉，商陆忌犬肉，桔梗、乌梅忌猪肉等等。这些经验虽不一定完全正确，但也值得我们参考、验证。同时，应当注意食物的性味与所服药物的性味有否矛盾。服热药时应配以热性食物，若食了寒性食物，即能影响药物的疗效或引起不良反应，故必须尽量避免；服发汗解表药时，要禁忌生冷及酸性食物，因酸性食物有收敛作用，会使药物的发散作用不能发挥，从而影响疗效；服滋补药（如参类、鹿茸等）时，禁食萝卜，因为萝卜为破气、伤气之物，会使此类药物失效；服健脾、和胃、宽中药物时，忌食豆类、油腻食物等。
4．饮食进补的基本方法选择具有不同功能的食物，或通过食物与中药配伍，经加工，可以制成体现中医汗、下、温、清等不同法则的饮食，主要有补气益脾法、补血滋阴法、补肾益精法和益胃生津法等。
（1）补气益脾法
补气益脾法是补气法与健脾法的总称。补气法具有补肺气、益脾气、增强脏腑功能、强壮体质等作用，适用于气虚体质和气虚证病人；益脾法具有健脾除湿、益气升陷等功能，适用于脾虚体弱或表现为脾虚证的病人。
①补益肺气法
选用补益肺气的食物，或补益肺气的中药与食物配伍，经烹调加工制成饮食，用以治疗肺气虚证的方法。如选用大枣、饴糖、蜂蜜、鸡肉和人参、党参、黄芪等，分别制作而成。常用于肺虚气弱，喘息短气，语声低怯，易感冒或汗出等症。
②补益脾气法
选用补益脾气的食物，或补益脾气的中药与食物配伍，经烹调加工制成饮食，用以治疗脾虚证的方法。如选用糯米、大枣、猪肚、鸡肉、鹌鹑和党参、白术、山药等，分别制作而成。常用于脾虚，精神困顿，四肢乏力，食少便溏等症。
⑤健脾除湿法
选用健脾除湿的食物，或健脾除湿的中药与食物配伍，经烹调加工制成饮食，治疗脾虚湿困证的方法。如选用莲子、芡实、薏苡仁、赤小豆、扁豆、茯苓、白术和鲫鱼、鳝鱼等，分别制作而成，常用于脾虚水湿不运，面浮身重，四肢肿胀，肠鸣、腹泻等症。
④益气升陷法
选用补益元气的食物，或补气升阳的中药与食物配伍，经烹调加工制成饮食，治疗气虚下陷证的方法。如选用鸡肉、羊肉、鸽肉、鲫鱼、大枣制成饮食，治疗气不摄血证的方法，称为益气摄血法。如选用花生、大枣、龙眼肉、鳝鱼、墨鱼和黄芪、三七等，分别制作而成。常用于气不摄血的吐血、便血、齿衄、肌衄、崩漏等症。
（2）补血滋阴法
补血滋阴法是补血法与滋阴法的合称。补血法具有增强机体生血功能，补充血液不足和补心养肝、濡养身体等作用，适用于营血生化不足，久病血虚及各种失血后之血虚证；滋阴法具有滋补阴液、濡养筋骨、涵敛阳气等功能，适用于阴虚体质或热病久病后阴液不足的病人。
①益气生血法
选用具有益气生血的食物，或补气养血中药与食物配伍，经烹调加工制成饮食，治疗气血亏虚证的方法。如选用胡萝卜、菠菜、花生、大枣、龙眼肉、鸡肉、猪肝、羊肉和黄芪、当归等，分别制作而成。常用于气血两虚之面色苍白、爪甲无华、眩晕心悸等症。
②补血养心法
选用补血养心安神的食物，或具有补血养心的中药与食物配伍，经烹调加工制成饮食，治疗血不养心证的方法。如选用龙眼肉、荔枝、大枣、葡萄、猪心、鸡肉和人参、当归、酸枣仁、茯苓等，分别制作而成。常用于心血不足，心悸怔忡，健忘失眠等症。
⑤补血养肝法
选用补血养肝的食物，或补血养肝的中药与食物配伍，经烹调加工制成饮食，治疗肝血不足证的方法。如选用胡萝卜、菠菜、猪肝、鸡肝和枸杞、桑椹、何首乌、当归等，分别制作而成。常用于肝血亏虚，视物昏花，眩晕胁痛，惊惕，手足麻木等症。
④滋阴熄风法
选用滋养肝阴、平肝熄风的食物，或滋阴熄风的中药与食物配伍，经烹调加工制成饮食，治疗阴虚风动证的方法。如选用桑椹、黑豆、鳖肉、牡蛎肉、鸡子黄和龟板、鳖甲、白芍等，分别制作而成。常用于肝阴不足，虚风内动的手足蠕动，筋脉拘急，头目眩晕等症。
⑤滋阴清热法
选用滋阴清热的食物，或滋阴清热的中药与食物配伍，经烹调加工制成饮食，治疗阴虚阳盛证的方
法。如选用梨、藕、龟肉、鳖肉、牛乳、鸡子黄和生地黄、龟板、枸杞、桑椹等，分别制作而成。常用于阴虚火旺之五心烦热，骨蒸盗汗，潮热颧红等症。
（3）补肾益精法
补肾益精法具有补肾气、充元阳、填精髓、强筋骨等功能，适用于肾气不足，精髓亏虚所致发育迟缓、早衰或遗精不育等症。
①补肾滋阴法
选用补肾滋阴的食物，或补肾滋阴的中药与食物配伍，经烹调加工制成饮食，治疗肾阴不足、精血亏虚证的方法。如选用芝麻、黑豆、枸杞、桑椹、牛乳、毕乳、猪肾等，分别制作而成。常用于肾虚亏损之眩晕耳鸣，腰膝酸软，潮热盗汗，消渴，遗精等症。
②温补肾气法
选用温补肾气的食物，或温补肾气的中药与食物配伍，经烹调加工制成饮食，治疗肾气虚弱证的方法。如选用胡桃仁、栗子、韭菜、豇豆、狗肉、麻雀肉和肉苁蓉、淫羊藿、附子等，分别制作而成。常用于腰膝酸软，畏寒肢冷，夜尿清长，阳痿，遗精等症。
④填精补髓法
选用填精补髓的食物，或补肾益精的中药与食物配伍，经烹调加工制成饮食，治疗精髓不足证的方法。如选用芝麻、黑豆、龟肉、海参、淡菜、猪脊髓、羊脊髓和肉苁蓉、鹿茸、枸杞等，分别制作而成。常用于肾精亏虚之腰膝酸痛，足膝痿软，须发早白，虚赢少气，发育迟缓等症。
（4）益胃生津法
益胃生津法是益胃生津法与润燥生津法的合称。益胃生津法具有益胃阴、生津液的功能，适用于津液不足之消渴口干，便秘等症；润燥生津法具有润肺燥、生津液的功能，适用于肺燥津伤，咳嗽咽干等症。
①益胃生津法
选用养胃阴、生津液的食物，或益阴生津的中药与食物配伍，经烹调加工制成饮食，治疗胃阴虚亏或津枯肠燥的方法。如选用梨、甘蔗、荸荠、藕、牛乳、芝麻、蜂蜜和麦冬、石斛等，分别制作而成。常用于胃阴不足，口渴口燥，咽干，大便燥结等症。
②润燥生津法
选用润燥生津、滋养肺阴的食物，或清燥润肺的中药与食物配伍，经烹调加工制成饮食，治疗阴虚肺燥证的方法。如选用梨、百合、藕、荸荠、柿、枇杷、蜂蜜、冰糖、猪肺、牛乳和沙参、麦冬等，分别制作而成。常用于肺燥阴伤之鼻干，咽喉干痛，干咳无痰或痰中带血，以及肌肤干燥等症。
5．进补食物常用的烹调方法进补食物的常用烹调方法主要有炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、烧、烤、粥、饮料等。这些方法的具体运用要和食物的性味与节气及人的病理辩证结合，相应施之。
（1）炖
炖是指食物或药物加清水同煮，放入调料后置于武火上烧开，撇去浮沫，再置于文火上炖至熟烂的烹制方法。具体作法是：食物先在沸水锅内焯去血污和腥膻味，然后放入炖呐内；另将所药物用纱布包好，用清水浸泡几分钟后放入锅内；再加入生姜、葱、胡椒及清水适量，先武火煮沸，撇去浮沫，改用文火炖至熟烂。一般炖的时间在2～3小时左右，其特点是质地软烂，原汁原味。
（2）焖
焖是指先将食物或药物用油炒加工后，改用文火添汁焖至酥烂的烹制方法。具体作法是：先将原料冲洗干净，切成小块，烧热锅倒入油，炼至油温适度，下入食物油炝之后，再加食物或药物、调料、汤汁，盖紧锅盖，用文火焖熟。其特点是酥烂、汁浓、味厚。
（3）煨
煨是指用文火或余热对食物或药物进行较长时间煨制的烹制方法。具体方法是：将食物或药物经炮制之后，置于容器中，加入调料和一定数量的水慢慢地将其煨至软烂。其特点是汤汁浓稠、口味肥厚。
（4）蒸
蒸是指利用水蒸气加热烹制的方法，其特点是温度高，可以超过100℃，加热及时，利于保持形状的完整。具体方法是：将食物或药物经炮制加工后置于容器内，加好调味品、汤汁或清水，待水沸时上笼蒸熟，火候视原料的性质而定。一般蒸熟不烂的食物或药物可用武火，具有一定形状要求的则可用中火徐徐蒸制，这样才能保持形状和色泽美观。
（5）煮
煮是将药物和食物一起放在多量的汤汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟。具体方法是：将食物或药物按初加工的要求加工后，放置在锅中，加入调料，注入适量的清水和汤汁，用武火煮沸后，再用文火煮至熟。其特点是口味清鲜，煮的时间比炖的时间短，适用于体小、质软一类的原料。
（6）熬
熬是将食物或药物经初加工炮制后，放入锅中，加入清水，用武火烧沸后改用文火熬至汁稠肥烂的烹调方法。具体方法是：将原料用水涨发后，择去杂质，冲洗干净，撕成小块，锅内先注清水，再放入原料和调料．用武火烧沸后，撤净浮味，改用文火熬至汁调味浓即可。其特点是熬的时间比炖的时间更长，一般在3小时以上，其汁稠味浓，多适用于含胶质重的原料。
（7）炒
炒一般是先将药物提取一定比例的药液，然后再加入食物中一起炒制。具体方法是：先调拌食物或将其直接加入锅内和成膳后勾汁等方祛，炒时先烧热锅，用油滑锅后，再注入适量的油烧至温度适度，下入原料用手勺或铲翻炒，动作要敏捷，断生即好。其特点是鲜香入味，或滑嫩，或干脆。
（8）卤
卤是将经过初加工的食物，先按一定的方式与药物相结合后，再放入卤汁中，用中火逐步加热烹制，使其渗透卤汁，直至成熟。
（9）炸
炸是指武火多油的烹调方法，一般用油量比要炸的原料多几倍。具体方法是：将药物制成药液或打成细末，调糊裹食物，再入油锅内加热至熟，要求武火、油热，原料下锅时有爆炸声，掌握好适度火候，防止过热烧焦。其特点是味香、酥脆。
（10）烧
烧一般是先把食物经过煸、煎、炸的处理后，进行调味调色，然后再加入药物和汤或清水，用武火烧开，文火焖透，烧至汤汁稠浓，注意掌握好汤或清水适量，一次加足，避免烧干或汁多。其特点是汁稠味鲜。
（11）粥
粥是按照调养的要求，选用一定的中药材和其他的米谷之物，共同煮制而成的，对于疾病初愈身体衰弱者是很好的调养剂，有的还能治疗或辅助治疗某些疾病。具体方法有以下两种：
一是药、米同煮，与药、食共制相似，同锅煮制成粥即可。
二是药、米合制，是先将药物打成细粉或提成浓汁，再同米谷之物同煮成粥。其特点是吸收快，不伤脾胃，制法简易，服食方便，老少皆宜，长期服食可滋补强壮、疗病抗衰、延年益寿。
（12）膳食饮料
膳食饮料是以食物或药物、水或酒、糖等为原料制成的，含有药物有效成分和具有某种效用的液态食品。具体方法是：将食物或药物以沸水冲泡法、蒸馏法制成液体，过滤后加入冰糖或蜂蜜调味分装制成；或食物或药物用白酒浸制成澄清液体制剂。其特点是解凉消渴、清心润燥。
