马兰头拣去杂质，摘去老茎，洗净，放沸水锅中焯一下，捞出摊开，沥去水，也可用双手握捏，挤干水分。春笋肉洗净，放沸水中煮2分钟，捞出沥干，剁成细末。鸡脯肉用温水洗过，剁成细末。火腿肉用温水洗过，剁成细末。干贝放沸水中煮2分钟，干贝撕成丝，剁作细末。将炒锅置旺火上，加菜油烧至七成热，放入豆腐干末煸炒一下，倒入马兰头，并加精盐、味精拌炒匀，倒入笋末、火腿末、鸡肉末及干贝末，翻炒拌匀，出锅盛盘，淋上芝麻油，即可食用。
荠菜
荠菜性平，味甘，有解毒消肿、健脾消食、明目降压、凉血止血、利水通淋等作用，有助于防治尿血、痢疾、水肿、乳糜尿、肾炎、目赤疼痛、高血压，及高血压引起的眼底出血病症。
荠菜的营养成分十分丰富，每100克中含蛋白质5．3克，钙420毫克，铁6毫克，维生素C55毫克，胡萝卜素3．2毫克，并含黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。有兴奋神经、促进呼吸、降低血压、缩短动物体内凝血时间、抗病毒等作用，并能抗癌健身。
荠菜中含有大量的粗纤维，食用后可增加肠蠕动，促进毒素从粪便排泄。
理好洗净的荠菜，放沸水中煮沸，然后捞起，沥干后用，有助于祛除苦涩味。
炒荠菜：
【原料】
荠菜150克，鸡肉50克，冬笋200克，黄酒适量，湿淀粉适量，鸡蛋清1只，菜油适量，芝麻油适量，精盐少许，味精少许。
【做法】
将荠菜剪去根，洗净，放沸水中煮一下，剁成细末。鸡肉用温水洗过，切成薄片放碗内，味精、黄酒、湿淀粉，并放蛋清，拌和搅上劲即可。冬笋剥去衣，切去根头，洗过，先对剖开，再切成薄片。将炒锅放旺火上烧热，放菜油，烧至七成热，下浆好的鸡肉片，用筷子划散至熟，出锅，沥干油。炒锅中留少许底油，放入葱段、笋片略煸炒一下，再放入荠菜稍煸，加黄酒、精盐、味精，放清汤烧开，投入鸡肉片，炒匀稍煮，再用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，即可出锅装盘，即可食用。
红糖
也许你看到过这样的场景，顽皮的小孩子被蜜蜂蜇了，伤口处马上又红又肿，疼痛难熬。着急的父母把一些红糖融化后涂在红肿处，不一会疼痛就会减轻，红肿也会逐渐退却。寒冷干燥的秋冬季节，皮肤会因失水而全身瘙痒，当用红糖水来洗擦、清洁皮肤后，可以有效地减轻干燥、瘙痒的感觉。
千百年来，红糖具有排毒滋润的作用妇孺皆知。红糖的这种特殊作用，主要得益于它的天然成分。
红糖，又叫赤砂糖，是禾本科植物甘蔗的茎汁经炼制而成的赤色结晶体。研究发现，甘蔗这种多年生草本植物，全身内外都是宝。它含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸等，还有苹果酸、柠檬酸等，是合成人体蛋白质、支持新陈代谢，参与人体生命活动必不可少的基础物质之一；另外，蔗浆汁、蔗茎中还含有丰富的维生素B1、B2、B6及维生素C等，科研人员从蔗浆中提取的“糖蜜”实际上属于一种多糖。研究表明，它对动物的肿瘤具有抵制作用并且具有强效的抗氧化功能。蔗浆中更含有豆甾醇、苯油甾醇等多种抗氧化的天然物质，经专家验证，这些物质对于抗衰老具有明显的作用。
日本美容界每年花巨资对中国的民间配方进行深入研究，力求找到安全又具疗效的美容新方法。近年，日本研究人员从中国古方及日本江户时代歌姬常用的“红糖排毒美白疗法”中得到启发，对红糖的天然成分及药理进行分析，发现从红糖中提炼的天然成分用在美白功效方面比时下流行的激光祛斑、果酸祛斑等方法更具安全性，疗效更彻底。红糖可以还原健康细胞，真正做到美白从细胞开始。
人体通过新陈代谢，有用的物质被吸收，同时也产生一些废物和毒素，环境中的汽车废气、大气污染、农药和化学物质对环境的污染、化学药品的毒副作用、食品添加剂的应用等对人体的“无限”干扰，都形成了外来之毒。毒素聚积在体内长久后身体就会出现疾病；毒素聚积在皮肤细胞中，则形成问题皮肤，如色斑、暗疮、失去弹性、干燥等。
解决问题皮肤的关键就是对细胞进行排毒，红糖中含有的特殊成分“糖蜜”，具有强力的“解毒”功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，通过全身的淋巴组织排出体外，从源头阻止黑色素的生成。另外，红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用，能使皮下细胞排毒后迅速生长，避免出现色素反弹，真正做到美白从细胞开始。
红糖排毒原理取自千百年前的美容古方，经过日本研究人员对红糖天然成分及药理进行分析，发现从红糖中提炼的天然成分“糖蜜”具有排毒美白的功效。由于它能够进入有毒细胞内，将过量的黑色素从真皮层中导出，通过全身的淋巴组织排出体外。同时，“糖蜜”的强抗氧化功能能够对受损细胞进行彻底修护，还原健康细胞。既排毒又修护、从源头阻止黑色素的生成，是“红糖排毒白滑系列”能够在日本美容界及演艺界引起轰动的最重要原因之一。
鉴于红糖有如此神奇的功效，我们就要了解它更多的用法。要用红糖首先要学会选择，选购红糖时以颗粒极细的、有色的、有糖蜜味的细晶体颗粒糖为佳。
此外，红糖还易结块，是红糖吸湿后的一种物理变化。因为红糖中的还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度和湿度特别敏感。当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，形成坚硬的糖块。所以，红糖应存放在常温、阴凉干燥处的密闭容器内。
如遇到红糖结块的情况，用锤敲打不可取，而应将其放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。
也可以将苹果切成几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，那时再把苹果取出。
红糖是生产白糖剩下的产品，保留的营养素虽然较多，可是内含有一些杂质。因此，食用红糖要得法，不要直接食用，最好是烧成红糖水饮用。食红糖每次要适量，推荐量为每人每次不超过30克，以免量过多影响食欲和胃肠道的消化吸收。
下面我们来了解一下与红糖相关的食谱，也让你在日常的生活中学会食物搭配。
黄芪橘皮红糖粥
黄芪30克，粳米100克，橘皮末3克，红糖适量。将黄芪洗净，放入锅内，加适量清水煎煮，去渣取汁。锅置火上，放入粳米、黄芪汁和适量清水煮粥，粥成加橘皮末煮沸，再加入红糖调匀，即可食用。
该粥有益气摄血的作用，可用于防治妇女产后气虚不能摄血，恶露色淡质稀、淋漓不断，神疲乏力。
红糖牡丹花粥
粳米100克，牡丹花20克，红糖适量。将牡丹花瓣脱下，漂洗干净。将粳米淘洗干净，放入煮锅内，用旺火煮沸后，转用文火煮至成粥。
加入牡丹花、红糖，再稍煮一会儿，即可食用。
该粥有活血调经的作用。可用于防治妇女血淤痛经，产后恶露不尽，淤阻腹痛。红糖适用于一般人群，只有患有糖尿病的人要慎重食用。
绿茶沉淀出的美丽
喝茶已成为现代人生活的时尚，30岁的女人更应该培养成坚持喝茶的好习惯，因为茶叶的消炎、滋润等功效，是不可估量的。而茶中尤以绿茶为精品。
绿茶的主要成分包括茶多酚、维生素C、氨基酸、咖啡碱和芳香物，在美容界尤为人所称道。
1．保护细胞：绿茶中的茶多酚是一种天然的抗氧化剂，其抗氧化作用是维生素E的20倍，它利用自身的氧化，保护人体内细胞活动正常进行。
2．消斑：绿茶内含的维生素C可减少皮肤那脂褐素的形成，有效防止各种色斑产生，从而使肌肤美丽白净。
