乞赐密云龙茶事典故。宋代周辉《清波杂志》：“自熙宁后，始贡‘密云龙’。每岁头纲修贡，奉宗庙及从玉食外，赍及臣下无几，戚里贵近乞赐尤繁。”“密云龙”乃团茶之精品，朝廷以为笼络朝臣的赐品。“密云龙”茶以袋色区别赏赐对象，袋色黄者，为宫廷专用；袋色绯者，为臣僚所用。
茶事典故。《宋史·李师中传》：“北宋熙宁初，李师中任洛川知县，时民负官茶直十万缗，追索甚重。师中为脱桎梏，语之曰：‘公钱无不偿之理，宽与汝期，可乎？’皆感泣听命。”师中命每乡设置一柜，允许茶农每天分缴所欠，登簿记账，至税赋交清为止，到年终，所亏税赋缴齐无一亏欠。宽期完税，化整为零亦善理政务之人。
蔡襄辨茶茶事典故。宋代彭乘《墨客挥犀》：“蔡君谟善辨茶，后人莫及。建安能仁院有茶生石缝间，寺僧采造，得茶八饼，号石岩白，以四饼遗君谟，以四饼密遣人走京师，遣王内翰禹玉。岁余，君谟被召还阙，访禹玉。禹玉命子弟于茶笥中，选取茶之精品者碾待君谟。君谟捧瓯未尝，辄曰：‘此茶极似能仁石岩白，公何从得之’禹玉未信，索茶贴验之，乃服。”又载：“建茶所以命重天下，由公（群谟）也。后公制小团，其品尤精于大团。一日，福康蔡叶承秘校，召公啜小团。坐久，复有一客至。公啜而味之曰：‘非独小团，必有大团杂之。’承惊呼。童曰：‘本碾造二人茶，继有一客至，造不及，乃以大团兼之。’承神服公之明审。”蔡襄不仅能别茶之品类产地，就连大小团茶之间的细微品质差异，在同一杯茶中也能辨别出来。
晋公立茶法茶事典故。宋代魏泰《东轩笔录》：“陈晋公为三司使。将立茶法，召茶商数十人，俾各条利害。晋公阅之，第为三等。语副使宋太初曰：‘吾观上等之说，取利太深，此可行商贾，而不可行于朝廷；下等固减裂无取；唯中等之说，公私皆济，吾裁损之，可以经久。’遂立三等之茶叶税法。行之数年，货财流通，公用足而民富实。”后虽屡变其法，功利不如晋公税法，因此称三司使之才，以陈晋公为首。
茶墨之辨茶事铁闻。宋代张舜民所撰《画墁录》：“司马光云，茶墨正相反；茶欲白，墨欲黑；茶欲新，墨欲陈；茶欲重，墨欲轻。如君子小人不同。”茶墨辩韵事缘于宋代，司马光好名饮，一曰，邀好友斗茶品，大家带上自己收藏的最好茶叶、茶具、茶水赴约。先看茶样，再嗅茶香，后评茶味。苏东坡和司马光带的都是白茶，成色均好，但苏又自携隔年雪水泡茶，水质好，茶味纯，就占了上风。苏心里高兴，不免流露得意之状。司马光内心不服，遂出题难之曰：“茶欲白，墨欲黑；茶欲新，墨欲陈；茶欲重，墨减轻。君何以同爱两物？”苏不慌不忙答曰：“奇茶妙墨俱香，是其德同也；皆坚，是其操同也；譬如贤人君子，黔晰美恶不同，其德操一也。公以为然否？”众皆信服。自此茶墨之辩，传为美谈。故事寓意茶墨缘深，兼而爱之，茶益人思，墨兴茶风，相得益彰。
东坡梦泉茶事趣闻。北宋苏东坡《兼寥泉铭》：“真即是梦，梦即是真。石泉槐火，九年而信。”记述苏东坡的奇事趣闻。熙宁四至七年（公元1071～1074年），苏东坡任杭州通判，与诗僧道潜（号参寥子）友情甚笃。元丰十三年（公元1080年）东坡谪居黄州，一日夜梦参寥师携诗相见，醒来时只记得饮茶诗中的两句：“寒食清明都过了，石泉槐火一时新。”梦中苏曾问：“火故新矣，泉何故新？”答曰：“俗以清明淘井。”九年后，东坡再度来杭，参寥子卜居孤山智果精舍，东坡在寒食那天去访。“舍下旧有泉，出石间，是月又凿石得泉，加洌。参寥子撷新茶，钻火煮泉而沦之。”情同东坡九年前所梦。东坡大为惊奇，遂作《参寥泉铭》。品茶梦境，九年后成事实，真奇闻。
得茶三味品茶韵事：北宋杭州南屏山麓净慈寺中谦师妙于茶事，对于品评茶叶‘独具慧眼：他认为茶三味得之于心，应之于手，非可以言传学到的；因此人称谦师为“点茶三时手”，也说明谦师茶三味，非一日之功。苏东坡出任杭州时《送南屏谦师》诗：“道人晓出南屏山，来试点茶三味手：”史学家刘贡父亦赠谦师诗曰：“泻汤夺得茶三味，觅句还窃诗一斑。”明代韩奕《白云泉煮茶》诗：“欲试点茶三味手，上山亲泻云间泉。”然而关于“茶三味”，理解各有不同。陆树声《茶寮记》：“终南僧明亮者，近从天池来。飨余天池苦茶，授余烹点法甚细。……僧所烹茶，味绝清，乳而不黟，是具入清净味中三味者，要之此一味，非眠云跂石人，未易领略。”后人理解茶三味者，系指烹茶技艺达到了精绝之境界。
看茶啜墨茶事趣闻。北宋苏东坡《仇池笔记》载：“真松煤远烟自有龙麝气。”世人有此嗜好者，如滕达道、苏浩然和吕行甫等，每当晴暖空闲之时，即研墨水数盒，写字作画之余，以墨水作饮。又载：“蔡君谟嗜茶，老病不能饮，但把玩而已。看茶啜墨亦事之可笑者也。”茶不饮供玩，墨水作饮，似属不可思议之事，然古人又确有此事。后人所谓“墨水吃得不多”，亦即表示知识浅薄之意，也许源出于此。
唐庚失具茶事轶闻。见宋代周辉《清波杂志》。北宋文人唐庚丢失茶具后作《失茶具说》：“吾家失茶具，戒妇勿求。妇曰：‘何也？’吾应之曰：‘彼窃者必其所好也。心之所好则思得之，惧吾靳之不予也，而窃之。则斯人也得其所好矣。得其所好，则宝之，惧其泄而密之，惧其坏而安置之，则是物也得其所托矣。人得其所好，物得其所托，复何求哉！’妇曰：‘嘻！焉得不贫？”’唐庚仕途坎坷，善诗文，好讽喻，尤嗜茶爱具，议论饶有哲理，后人传为美谈。
茶赐考官茶事记闻。宋代王巩《甲申杂记》载：“（宋）仁宗朝，春试进土集英殿，后妃御大清楼观之，慈圣光献出饼角子以赠进士，出七宝茶以赐考试官。”此为皇上赐茶鼓励，以助考官、进士提神益思之举。
苏蔡斗茶斗茶轶闻。北宋江休复《嘉祜杂志》：“苏才翁尝与蔡君谟斗茶。蔡茶精，用惠山泉。苏茶劣，改用竹沥水煎，遂能取胜。”这说明茶性必发于水，八分之类，遇水十分，茶亦十分矣；试十分茶，八分之水，茶亦八分。
饮茶助学饮茶韵事。南宋李清照《金石录后序》：“李清照偕夫闲居青州，每获一书，即共同校勘，整集签题，得书画彝鼎，亦摩玩舒卷，指摘疵病。夜尽一烛为率。……余性偶强记，每饭罢，坐归来堂，烹茶，指堆积书史，言某事在某书某卷第几项第几行，以中否决胜负，为饮茶先后。”当时，李清照与丈夫赵明诚回到青州（今山东青州市）故第闲居，两人经常读书共研，每天饭后必作“饮茶助学”游戏，胜者得先品茶为快，常玩得茶倾杯覆，兴尽而散。这种能增强记忆促进学习效果的饮茶韵事，为后人传颂。
桑苎家风爱茶典故：南宋陆游《八十三吟》：“石帆山下白头人，八十三年见草春。自爱安闲忘寂寞，天将强健报清贫。枯桐已爨宁求识？敝录当捐却自珍。桑苎家风君勿笑，他年犹得作茶神。”大诗人陆游常自名为“桑苎翁”、“老桑苎”，具有与陆纳一脉相承的桑苎家风。陆羽亦崇敬陆纳的高风亮节，在陆纳任过太守的湖州苕溪隐居著书，自称“桑苎翁”，所住草庐称“桑苎庐”。而陆游又很敬佩陆羽的恬淡志趣和祟俭风尚。陆纳、陆羽、陆游又有许多共同之处，如勤俭自持、鄙弃浮华、恬淡生涯、崇茶事茶、品茶赋诗、广结茶友的高洁情怀和幽人雅士的德操。这些共性，即所谓“桑苎家风”。
进奉茶纲茶事轶闻，见《宋朝事实类苑》卷七十一：“李溥为江淮发运使，每岁奏计，则以大船载东南美货，结纳当途，莫知纪极。章献太后垂帘时，溥因奏事盛称浙茶之美，云：‘自来进御，惟建州茶饼；浙茶未尝修贡，本司以羡余钱，买到数千斤，乞进入内。’自国门挽船而入，称进奉茶纲，有司不敢问。所贡余者，悉入私室。溥晚年以贿败，窜谪海州，然自此遂为发运司岁例。”每年都运浙茶至京，作为楣上贡品。
且吃茶壶艺典故。元代蔡司沾《寄园丛话》：“余于白下获得一紫砂壶，镌有‘且吃茶’‘清隐’草书五字，知为孙高士遗物。”‘且吃茶’是文人撰写壶名的发端，使紫砂茶壶从一般的日用品演变为艺术品。
佳佳人茶事典故。明代张大复《梅花草堂笔谈》：“冯开之先生喜饮茶，而好亲其事，入或问之，答曰：‘此事如美人，如古法书画，岂宜落他人之手！’”又苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》诗云：“戏作小诗君一笑，从来佳似佳人。”凡嗜茶之人，对茶的眷恋之情难以言喻，因此常把“佳”比作“佳人”，旧对杭州涌金门外藕香居茶室有副集苏轼诗句的对联：“欲把西湖比西子，从来佳似佳人”。
品茶定交茶事轶闻。明代张岱《陶庵梦忆》：“周墨能向余道，闵汶水茶不置日。戊寅九月，至留都，抵岸，即访闵汶水于桃叶渡。”记述了与闵品茶定交的经过。闵汶水以善煮茶闻名，人称闵老子。当时许多名人，识与不识，凡路过他家，必去拜访，以能欣赏“水火皆自任，颇极烹饮态”的茶艺，并能以品饮闵老子茶为快。张岱去桃叶渡访闵，正值闵外出，家仅一婆留守，张久坐不离，因问何故，张曰：“慕闵老人，今日不畅饮闵老茶，决不去！”待闵老妇，闻客专程来访，非常高兴，于是“自起当炉。茶旋煮，急如风雨。导至一室，明窗净几，荆溪壶、成宣窑瓷瓯十余种，皆精绝。灯下视茶色，与瓷瓯无别，而香气逼人。”直令张岱拍案叫绝！品茶过程中，汶水称茶为“阆苑茶”，水为“惠泉水”。张岱品后有疑，因曰：“茶似阆苑制法而味不似，何其似罗蚧甚也。水亦非普通惠泉。”汶水敬佩而吐舌曰：“奇！奇！”遂据实以告。少顷，汶水持一壶，满斟请饮。张啜饮后曰：“香朴烈，味甚浑厚，此春茶耶？”“向沦者的是秋茶。”汶水大笑曰：“余年七十，精尝鉴者无客比。”闵张二人，辨茶能鉴别茶之产地、制法和采制季节，品水能辨水之新陈、老嫩，功夫可谓精极。志同道合，遂成至交。
王安石验水茶事趣闻。明代冯梦龙《警世通言·王安石三难苏学士》：王安石老年时身患痰火之症，太医嘱欧阳羡茶，并须用长江瞿塘中峡水煎烹。一次，王安石托苏东坡曰：“倘尊眷往来之便，将瞿塘中峡水携一瓮与老夫，则老夫衰老之年，绵子瞻所延也。”不久，苏东坡携带家眷乘船顺长江而下，三峡风光迷人，苏东坡一心鉴赏，竟忘记了大师所托，船到下峡才记起此事。长江水流湍急，回溯困难，只得汲下峡水以充之。王安石得此水，视若珍宝，亲开纸封，烹阳羡茶以待客。谁知当水倾注冲泡后，碗中茶色半晌方见，王安石因问：“此水取自何处？”东坡答“巫峡。”“是中峡？”东坡点头。王安石笑道：“又来欺老夫了，此乃下峡之水，如何假名中峡！”东坡大惊，只得据实以告。因笑问：“三峡相连，一般样水，何以辨之？”王答：“这须细心察理。这瞿塘水性，出于《水经补注》。上峡水性太急，下峡太缓，惟中峡缓急相半，太医和老夫中脘变症，故用中峡水引经。此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡相宜。今茶色以半晌方见，故知是下峡之水。”东坡离席谢罪。王安石出神入化的辨水之功为美谈。
仁宗赐茶茶事典故。《甲申杂记》：“初贡团茶及白羊酒，惟见任两府方赐之。仁宗朝，及前宰臣，岁赐茶一斤，酒二壶，后以为例。”宋仁宗改革赐茶旧制，扩大赏赐范围，从仅限赐现任官员扩大到前任宰臣。
看人待茶茶事趣闻。明代何良俊《四友斋丛说》：苏东坡诸弟子来访，必以茶相待，但不示珍品。只有在他最器重的“苏门四学士（即黄、秦、晁、张）来访时，东坡才命侍妾朝云取出自家珍藏的茶叶上品“密云龙”待客。久而久之，成为尽人皆知的密规。一天，堂上又传：取“密云龙”来。家人以为是四学士来了，上茶一看，堂上坐着的却是瘳正一。廖正一字明略，才学过人，也是苏东坡晚年最宠爱的一个弟子，所以也以最珍贵的茶招待。
敬壶供壶壶俗趣闻。据传明朝天启年间，安徽歙县有位知县，听说黄山云雾茶冲泡时，茶香满室，壶杯上气雾缭绕，气雾中还会出现一个美丽仙姑的奇观。知县惊喜方分，便进京敬献皇上，买宠求荣。帝命殿试，谁知茶香则香焉，唯无图形出现。帝大怒，责以欺君之罪立斩示众。并传旨徽州府，凡传播“邪说”之人，一并惩办。时徽州知府熊启元，为人清正，他即不能抗旨，更不愿滥杀无辜，焦急地直奔茶山查访，茶农得知熊知府爱民之心，献计献策。有位老农告诉熊知府：“只要茶叶采谷雨尖，烹用砂壶、山泉水，火以栗树炭，煮沸冲泡会出现奇观。”并表示愿随大人进京敬献皇上。到金殿一试，果见奇观出现，文武大臣惊呼：“神奇！名茶！”从此，黄山云雾茶年年入贡。老农把上过金銮殿的砂壶、络子、扁担等物品视为救命之宝，特别是砂壶尤为珍贵，长年供奉纪念。后人竞相效仿，黄山一带敬壶供壶遂成风尚。
唐祝茶谜茶事轶闻，见《谜语漫话》。唐伯虎与祝枝山是一对志同道合的好友，平日亲密无间，常来常往，不是吟诗绘画，就是对联猜谜。一天，祝来访，被拒门外，唐伯虎要祝枝山行猜诗谜，猜中好招待，猜不中就不接待。唐伯虎的诗句是：“言有青山青又青，两人上上看风景。三人骑牛少只角，草木丛中见一人。”要祝枝山一句打一字，四字连成两句话。祝听后，不假思索，就迈开大步，径自走进屋内，朝太师椅上一坐，并叫：“茶来！”唐伯虎见状，不但不怪祝枝山莽撞，反而立即奉上一杯香茶，并拱手作揖说：“老兄不愧谜界高手，佩服！佩脏！”原来这首诗谜就是：请坐！奉茶！
茶果犒臣茶事习俗。明代陈继儒《茶董补·金鸾蜜记》载：“金鸾故例。翰林当直学士，春晚困，则日赐成象殿茶果。”圣上以茶果犒臣，用以提神解由。又《天禄识余·赐茶果》中亦有类此记载。唐宋时期均有帝王赐大臣以茶果之举，以示关怀和期望。
斛瘕饮茶过度引起的疾病。《本草纲目》载，武官周时，病后啜茗一斛二升乃止。才减升合，便为不足，有客令更进五升，忽吐一物，状如牛脾而有口，浇之以，尽一斛二升，再浇五千，即溢出矣，人遂谓之斛茗瘕。”该故事提倡合理饮茶，不宜过量，否则反受其害。
锡茶壶辨茶事趣闻。崇尚锡制茶器，多以锡质茶壶煮水，认为“惟纯锡为五金之母，以制茶铫，能益水德，沸亦声清”。近人徐珂《清稗类钞》载；清末张之洞官高位显，有学问而又诙谐。他任两湖总督时，有位花钱买得侯补知府头衔者求见。张存心考考这一小财东，就在纸上写了三字，问可认得此三字？那人应声答道：“锡茶壶”也。张之洞大笑，即令送客。第二天下达公文，谓此人不识字不宜为官，打发回家去了。因为这三字比繁体字“锡茶壶”各多一划，而锡茶壶风行，到处可见，赂钱买官的人，缺少才学，难辨字体，以形相似而误认为是“锡茶壶”了。
乾隆量水茶事典故。清代陆以湉《冷庐杂识》记述：清代乾隆帝为品通国之水，制一银斗精量泉水，以质之轻重分水之高下，结果“京师玉泉山之水，斗重一两，塞上伊逊之水亦如之，其余诸水：济南珍泉重逾二厘，扬子扛金山下中泠重逾三厘，惠山、虎跑各重逾四厘，平山重逾六厘，清凉山、白沙、虎丘及西山之碧云寺各重逾一分。遂定玉泉水为天下第一泉，作《玉泉水天下第一泉记》。又量雪水，较玉泉轻三厘，遇佳雪，必收取。”但雪自空降，非从地出，故不列入品泉名次。盖水质不同，比重不一。乾隆帝以水质轻重区别泉水优劣，是—种独创，同时也表明清王室对饮茶用水之讲究。
重华宫茶宴茶事典故。清乾隆年间朝廷规礼之一。每年中元节（农历七月十五日）过后三日，皇帝必设曲宴于重华宫，请大臣中能诗会赋者，欢聚一堂，演戏赐茶，此为宫中茶宴。茶宴上出题联句，触景赋诗，并在当席御制诗二章，命诸如臣和之，或涉国事，或崇文化，歌舞升平，岁以为常。
