茶说
茶叶传说故事茶叶艺文形式之一。其形式宽泛，包括古代神话、风物传说、幻想故事、生活故事、民间寓言、民间笑话及遗闻轶事。内容丰富，有茶史、茶师、茶祖和名人饮茶的神话传说，有名茶和与饮茶有关的名泉、名水故事，有关茶俗、茶事的传闻，其中既有汉族作品，也有少数民族的创作。以名茶的传说最为普遍，既有一种名茶多种故事并存，也有一种类型的传说出现于多种名茶，内容或谈其来源，或讲其特色，或析其命名，并与各种各样的人物、故事、古迹交织在一起，又与地方风物结合在一起。
神农以茶解毒上古时代传说。《神农本草》载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。”又《本草衍义》：“神农尝百草，一日遇七十毒，得查而解之。”“查”字即“茶”字的前身。神农是中国上古时代一位被神化了的人物形象。传说他不仅是中国农业、医药和其他许多事物的发明者，也是中国茶叶利用的创始人。神农以茶解毒的传说有三种说法：其一，神农为研究百草特性和功能，在采集过程中，必亲自尝嚼，以辨其味，以明其效。一次，他吃下了有毒植物，感到头昏眼花，口干舌麻，全身乏力，于是躺卧在大树下休息。一阵风过，树上落下片片绿叶，神农信手放入口中咀嚼，感到味虽苦涩，但舌根生津，麻木渐消，头脑清醒。于是采集回家研究，果有解毒功效，因而定名为“茶”。其二，神农常将采集的草药亲自煎熬为人治病，一日，正准备煎药之时，忽有树叶落入锅中，但见汤色渐黄，清香散发。掏水饮之，其味略苦，回味甘甜。当时神农正肚痛腹泻，于是趁热喝了两大碗。说也奇怪，肚子不痛了，泻也止住，且精神振奋。从而发现茶有解渴、止泻、解毒、提神等作用。其三，神农得天独厚，生来有一个水晶般透明的肚子，什么东西在肚子里活动都能看得一清二楚。有一次神农发现肚子不舒服，肠胃中出现块块黑斑，同时舌麻口干，胸闷气急，他就把一种开白花的常绿树树叶咀嚼吞食，忽觉叶汁在肚子里上下游动，所到之处，黑斑顿消，人也感到舒服起来。这种树叶汁水，像巡逻兵一样在肚子里查来查去，直到把“黑斑”消灭光。神农意识到，这些黑斑、舌麻等就是中毒的表现，而这种树叶有解毒的特效，因此形象地把它叫作“查”，之后逐渐演变为“茶”字。传说寄托了人们对神农的崇敬和怀念，也反映了食药同源之滥觞。
大禹得茶茶事传闻。相传大禹治水，四处开河的紧急当日忽遭“大肚病”侵袭。即使五大三粗的壮汉，也会蓦地染病。病势凶猛，一个粗实汉子没几天就变得面黄肌瘦，四肢无力，能吃饭却不能干活。大禹心急如焚，不仅治水搁浅，且谣言四起，谣传不可轻易动土，大禹治水触犯了龙王太岁。上天来追命了！百姓人心惶惶，大禹派人四出寻医，终无良药。遂慕名访医至太湖，不料自己也染上了病。他悲痛地自叹时间不多，支撑着想把有关水经的书写完。一天，湖上刮起大风暴，八百里湖面波涛翻滚，湖边百姓声嘶力竭地呼喊出船打鱼的亲人。大禹目睹凄惨场景，心如刀绞。他急中生智，在湖边升起一堆篝火，风大火旺，湖中九艘船儿迎着火光破浪前进，终于平安靠岸。可大禹劳累过度，昏倒在地，醒来时，有位老汉正为他救护治病。老汉年逾九十，感谢大禹救了他惟一的亲人重孙，决心治好他的病。大禹服用老汉煨的药汤后，肚子渐小了，身体也有劲了。因此，请教采用何方，乃知是“茶叶煎黑鱼汤”。遂发动周围居民采制茶叶，捕捉黑鱼。经协力医治，使无数人恢复健康，治水工程得以继续。为了纪念大禹治水和救渔民、抗病魔的功绩，太湖边建造了大禹庙，“茶叶煨黑鱼”的秘方，至今流传于民间。
以茶代酒茶事典故。《三国志·吴书·韦曜传》：吴主孙皓，“每饷宴，无不竟日。坐席无能事率以七升为限。虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶以当酒。”是为史籍中有关以茶代酒的最早记载。
秦精获大茶事轶闻。《搜神后记》载：“晋孝武世，宣城秦精，尝入武夷山采茗；忽遇一人，身长丈余，通体皆毛，从山北来。精见之大怖，自谓必死。毛人径牵其臂，将至山曲一大丛处，放之便去。精因采茗。须臾复来，乃探怀中橘与精，甘美异常。精甚怖，负茗而归。”叙述秦精入山采茶，得毛人指引而发现了大茶树，描写了深居高山的人在大自然中不断探索，终于发现野生大茶树的过程。
茶为素业茶事典故。南朝宋《晋中兴书》载：“陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安尝欲诣纳。纳兄子俶怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔，珍馐毕具。乃安去，纳杖俶四十，云：‘汝即不能光益叔父，奈何秽吾素业。’”其时某些显贵，以待客奉茶为清廉。
祀冢得报茶事趣闻。南朝宋刘敬叔《异苑》：“剡县陈务妻，少与二子寡居，好饮茶茗。以宅中有古冢，每饮辄先祀之。二子患之曰：‘古冢何知？徒以劳。’意欲掘去。母苦禁而止。其夜，梦一人云：‘吾止此冢三百余年，卿二子恒欲见毁，赖相保护，又享吾佳茗，虽潜壤朽骨，岂忘翳桑之报？’乃晓，于庭中获钱十万，似久埋者，但贯新耳。母告，二子惭之。从是祷馈愈甚。”此故事赞美了嗜茶者知恩图报这一中华民族传统道德。
献茶谋官茶事典故。随文帝杨坚小时常患头痛。一日，有僧人询之告曰：“山中有茗草，煮而饮之当愈。”取煎服用后，果甚有效。杨坚为帝时，有人因献茶而得官，于是一度出现竞相采茶以求封赏的现象。时人权纾讽云：“穷春秋，演河图，不如载一车。”
千里送惠泉茶事典故。唐代丁用晦《芝田录·李德裕》：“李太尉……在中书，不饮京城水，悉用惠山泉，时有水递之号。”李德裕，赵郡人。唐武宗时出任宰相。讲究饮茶用水，通过驿站传递或派专人赴无锡提取“天下第二泉”惠山泉水，人称“千里送惠泉”。因劳民伤财，招致非议。诗人皮日休作《题惠山泉》讥之：“丞相常思煮泉时，郡侯催发只忧迟。吴关去国三千里，莫笑杨妃爱荔枝。”
陆羽鉴水茶事典故。唐代张又新《煎茶水记》：“代宗朝，李季卿刺湖（一作润）州，至维扬（今江苏扬州），逢陆处士鸿渐。……李曰：‘陆君善于茶，盖天下闻名矣，况扬子南零水又殊绝，今者二妙千载一遇，何旷之乎！’命军上谨信者，挈瓶操舟，深诣南零。陆洁器以俟之。俄水至，陆以杓扬其水曰：‘江则江矣，非南零者，似临岸之水。’使曰：‘某棹舟深入，见者累百，敢虚绐乎。’陆不言，即而倾诸盆，至半，陆遽止之，又以杓扬之曰：‘自此南零者矣！’使蹶然大骇，伏罪曰：‘某自南零赍至岩，舟荡覆半，至惧其勘，挹岩水增之，处士之鉴，神鉴也，其敢隐焉。’李与宾从数十人皆骇愕。”此故事用夸张的手法表现陆羽鉴水本领的神妙，也反映了唐代人重视饮茶用水的情况。
饮茶十德茶事典故。唐代刘贞亮将前人颂茶的内容概括为“十德”：一、以茶散郁气；二、以茶驱睡气；三、以茶养生气；四、以茶驱病气；五、以茶树礼仁；六、以茶表敬意；七、以茶尝滋味；八、以茶养身体；九、以茶可行道；十、以茶可雅志。
渐儿茶茶事趣闻。相传唐《茶经》作者陆羽，博学多才，崇茶嗜茶，善于茶事，更精于煮茶。陆羽沏的茶，韵味特好，深得唐朝国师——佛光和尚赏识。佛光和尚身居高位，酷爱饮茶，每天饮一杯陆羽沏的茶，饮时常抚须微笑，神色陶醉。因陆羽字鸿渐，昵称“渐儿”，故久之人们称陆羽沏的茶为“渐儿茶”。帝闻之，即召陆羽入宫，亲掌佳，“渐儿茶”共香其味果然非同一般，因想在侍者中多培养几个沏茶能手，遂命陆羽遍访天下名泉。陆羽临行向佛光师爷辞别，佛光问及所授侍者茶艺如何？陆羽答曰：“都不错……凡经教，都可学会，然细微之差，还得自我探求。”佛光满意地点头回答：“渐儿所说极是，学而不知求索，不仅难及，更无法超越了。”陆羽走后，帝仍常约佛光一起品茶，以示侍者茶艺不亚于陆羽。但佛光总是应命呷一口，从不表态。一日，佛光明例呷了一口，谁知茶一入口就惊问：“渐儿何日归来？”帝惊问何以得知，佛光笑曰：“此乃渐儿茶也。”众皆敬服。故事反映了陆羽茶艺之精，也说明佛光对陆羽知遇之深。
单道开饮茶苏茶事轶闻。唐代陆羽《茶经·七之事》转引《艺术传》：“敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。”茶苏，茶和紫苏调剂的饮料。单道开，姓孟，晋代人，好隐栖。传说因修行辟谷，七年后，冬能自暖，夏能自凉，昼夜不卧，日行七百余里，后移居河北省临漳县昭德寺，设禅室坐禅，并以茶苏驱睡，寿至百余岁。
老姥逸狱茶事轶闻。唐代陆羽《茶经·七之事》引《广陵耆老传》：晋元帝时，有老姥，每旦独提一器茗，往市鬻之，市人竞买。自旦至夕，其器不减。所得钱散路旁孤贫乞人。人或异之，州法曹絷之狱中。至夜，老姥执所鬻茗器，从狱牖中飞出。”明代陈继儒《茶董补·广陵老传》亦有记述。
饮茶公主茶事传说。相传唐贞观十五年（641），文成公主嫁于第三十二世藏王松赞干布，陪嫁礼品除金银首饰、珍珠玛瑙、绫罗绸缎、文书八宝外，还有很多茶叶和茶具。茶叶中有湖南名茶“邕湖含膏”。文成公主爱好饮茶，也喜欢以茶敬客。入藏后，公主常以茶赐群臣、待亲朋。藏胞多肉食、少果蔬，饮茶初出好奇，继而深感饮后肠胃清爽，齿颊留芳，解渴提神，全身轻快。饮茶风尚遂从皇宫传向民间，人们争相效之，视作仙草，于是饮茶之风兴起。公主传之以茶，晓之以理，并建议藏王以牲畜、皮毛、鹿茸等特产至陕西、四川等地换取茶叶，还调制奶茶、酥油茶等新饮法，自此茶风日盛。故藏民称文成公主是饮茶公主。
陆卢遗风茶事传闻。旧时茶叶商店题字常以“陆卢遗风”四字作匾。“陆”指茶圣陆羽，他一生嗜茶，精于茶道，以《茶经》闻名于世，对中国乃至世界的茶业发展作出巨大贡献，被誉为“茶仙”、“茶神”。“卢”指唐代诗人卢仝，一生爱茶成癖，不幸在甘露之变中被误捕而遇害。他的《走笔谢孟谏议寄新茶》，自唐以来传颂十年不衰。陆、卢又是至交好友，两人有很多相同之处。发扬陆、卢遗风，意在学习二人崇茶爱茶的精神、精湛卓越的品茶技艺和高尚的茶德茶风。
易于自焚茶事典故。《新唐书·循吏传》：“何易于为益昌令，盐铁官榷取茶利，诏下，所在无敢隐。易于视诏书曰：‘益昌人不征茶且不可活，矧厚赋毒之乎？’使吏阁诏，吏曰：‘天子诏书敢拒？吏坐死，公得免窜邪？’对曰：‘吾敢爱一身，移暴于民乎？亦不使罪尔曹。’即自焚之。”何易于自焚抗茶税的故事为后人所称道。
驿库茶神茶事典故。唐代李肇《国史补》：“江南有驿吏，以干事自任。典君者初至，吏白曰：‘驿中已理，请一阅之。’刺史乃往，初见一室，署云酒库，诸酝毕熟，其外画一神，刺史问：‘何也？’答曰：‘杜康。’刺史曰：‘公有余也。’又一室，署云茶库，诸茗毕贮，复有一神，问曰：‘何？’曰：‘陆鸿渐也。’刺史亦善之。又一室，署云菹库，诸菹必备，亦有一神，问曰：‘蔡伯喈。’刺史大笑曰：‘不必置此。”’陆羽在唐代即被对库和茶店供奉，反映了唐代崇尚茶神的民风。
茶酒争高茶事趣闻。唐末王敷撰《茶酒论》，描述茶酒争功之事，诙谐风趣。茶酒各夸已长，攻彼之短。茶曰：“百草之首，万木之花；贵之取蕊，重之摘芽；呼之茗草，号之作茶。贡五侯宅，奉帝王家；时新献入，一生荣华；自然尊贵，何用论夸。”酒口：”自古至今，茶贱酒贵。”茶曰：“阿你不闻道，浮梁歙州，万国来求；蜀山蒙顶，其山募岭。……客商来求，船车塞绍。……我之草，万木之心；或白如玉，或黄似金；名僧大德，幽隐禅林；饮之语话，能去昏沉；供养弥勒，奉献观音；千劫万劫，诸佛相饮。”酒不示弱，答曰：“酒通贵人，公卿所慕。曾遣赵主弹琴，秦王击缶，不可把茶请歌，不可为茶交舞。茶吃只是腰疼，多吃令人患肚。……致酒谢坐，礼让周旋，国家音乐，本为酒泉。终朝吃你茶水，敢动动些些管弦！”茶酒争论热烈，水在一旁观战，因挺身而出曰：“阿你两个，何用匆匆。阿谁许你，各拟论功。言词相毁，道西说东。人生四大，地水火风。茶不得水，作何相貌？酒不得水，作甚形容？米曲干吃，损人肠胃；茶片干吃，粝破喉咙。万物须水，五谷之宗。上应乾象，下顺吉苑。江河淮济，有我即通。亦能漂荡天地，亦能涸煞鱼龙。尧时九年灾迹，只缘我在其中。感得天下钦奉，百姓依从。由（犹）自不说能圣，两个（何）用争功？从今已后，切须和同；酒店发富，茶坊不空；长为兄弟，须得始终·。”（《敦煌变文集·卷三》）明代冯梦龙《广笑府》变载有“茶酒争高”的故事：“茶谓酒曰：‘战退睡魔功不少，助成吟兴更堪夸，亡家败国皆因酒，待客如何只饮茶。’酒答茶曰：‘瑶台紫府荐琼浆，息讼和亲意味长，祭祀筵宾先用我，何曾说着淡黄汤？’各夸己能，争论不已，水解之曰：‘汲井烹菜归石鼎，引泉酿酒注银瓶，两家且莫争闲气，无我调和总不成。’”后者显系前者衍化而来。
良马换《茶经》茶事传说。唐朝末年，茶马交易已很盛行。一年，唐使按照惯例，带上一千多担上好茶叶囤积边关，为的是想换取唐王急需的马。待回纥使者带马到关时，却提出另外要求，传达国王旨意，要以千匹良马换取一本关于种茶、制茶、饮茶的宝书——《茶经》。唐使从未见过《茶经》，但认为用一本书换千匹马，太合算了。于是与两位使者签订国约。唐使星夜回朝，面奏此事，然满朝文武也不知有此书，翻遍书库难觅踪影。只有太师曾记得江南有位品茶士，《茶经》也许是他撰写的。遂派专人星夜启程，遍访湖州、金陵等地，但未见陆羽，也找不到《茶经》手稿，而国约期限将到。在这焦急之中，忽有一秀才拦住马头，大声说：“我乃竟陵皮日休，特向朝廷献宝。”因问何宝？皮日休捧出《茶经》三卷。使者惊喜，连忙下马跪接，并问《茶经》可有底卷？皮日休告以还有抄卷，正在请匠人刊刻。使者叩谢再三曰：“有此宝书，换得战马千匹，平叛宁国有望矣！”自此，陆羽《茶经》名扬海内。
受茶一串茶事轶闻。《新唐书·陆贽传》载：“陆贽调郑尉，罢归。寿州刺史张镒有重名，贽往见，语三日，奇之，请为忘年交。即行，饷钱百万曰：‘请为母夫人一日费。’贽不纳，止受茶一串。”陆贽受茶一串，做到领情不贪财，饮茶者的“廉”道自在其中。
前丁后蔡茶事典故。宋代胡仔《苕溪渔隐丛话》：“建安北苑茶，始于太宗朝。太平兴国二年，遣使造之。取象于龙凤，以别庶饮，由此入贡。至道间，仍添造石乳。其后大小龙茶，又起于丁谓，而成于蔡君谟。”丁谓，北宋天禧三年（公元1019年）任宰相，封晋国公。蔡君谟即蔡襄，官至端明殿学士。大小龙团的研制过程较长，在丁谓仕福建时开始创制，后由蔡君谟正式督造入贡，丁、蔡对龙团茶加工技艺的发展都作出了贡献，故有“前丁后蔡”之说。苏东坡诗有“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。争新买宠各出意，今年斗品充官茶。”
献茶得官茶事典故。宋代胡仔《苕溪渔隐丛话》：“郑可简以贡茶进用，累官职至右文殿修撰、福建路转运使。其侄千里于山谷间得朱草香茗，可简令其子徒问进之，因此得官。”宋徽宗嗜茶，宫中盛行斗茶之风，为迎合皇室，贡茶品目剧增，数量日多，制作益精。郑可简造“龙团胜雪”贡茶和令其子送“泉草”入朝邀宠走升官捷径，时人讥讽道：“父贵因茶白，儿荣为草朱。”
