《茶经》序（4）序文。为陆羽《茶经》撰写的序。明代鲁彭（生卒年未详）作。近600字。因监察御史柯乔来荆西道任职后，在天门县修陆羽茶井，在井旁又建茶亭，并命刻《茶经》存于龙益寺内，故作者为这次刻印的《茶经》写序。序文主要对陆羽及其《茶经》作了较高的评价：“夫茶之为经，要矣。行于世，脍炙千古。乃今见之《百川学海》中。兹复制者，便览耳。刻之竟陵者，表羽之为竟陵人也。”“向使羽就文学、太祝之召，谁谓其事不伊且稷也？而卒以不仕，何哉？古人有自谓‘不堪流俗、非薄汤武’者，羽之意其亦以是乎？厥后茗饮之风行于中外，面回纥亦以马易茶，由宋迄今，大为边助。则羽之功，固在万世，仕不仕，奚足论也！”
《茶经》序（5）序文。为陆羽《茶经》撰写的序。明代陈文烛（生卒年未详）作。全文为：“先通奉公论吾沔人物，首陆鸿渐，盖有味乎《茶经》也。夫茗，久服令人有力、悦志，见《神农食经》。而昙济道人与子尚设茗八公山中，以为甘露，是茶用于古，羽神面明之耳。人莫不饮食也，鲜能知味也。稷树艺五谷而天下知食，羽辨水煮茗而天下知饮。羽之功不在稷下，虽与稷并祀可也。及读《自传》，清清泠泠起四座，所著《君臣契》等书不行于世，岂自悲遇不稷若哉！窃谓稷、陆羽，易地则皆然。昔之刻《茶经》、作郡志都，岂未见兹篇耶？今刻于经首，次《六羡歌》，则羽之品流概见矣。玉山和阵孺善书法，书《茶经》刻焉。王孙贞吉绘茶具。较之者，余与郭次甫结。夏，金山寺饮中泠第一泉。”序文高度评价了陆羽及其《茶经》，载录了此次印《茶经》的书写、绘图、校对等人员及时间、地点等。
《茶经》序（6）序文。为陆羽《茶经》撰写的序。明代徐同气（生卒年未详）作。全文为：“余曾以屈、陆二子之书付诸梓，而毁于燹。计再有事，而屈郡人、陆里人也，故先锲《茶经》。客曰：‘子之于《茶经》奚取？’曰：“取其文而已。陆子之文奥质离：有似《货殖传》者，有似《考工记》者，有似《周王传》者，有似《山海》、《方舆》诸记者。其简而赅，则《檀弓》也；其辨而纤，则《尔雅》也，亦似之而已。如是以为文，而能无取乎？’客曰：‘其文遂可以为经乎？’曰：‘经者以言乎其常也。水以源之竭而变，泉以土脉之甘涩而家，瓷以壤之脆坚、焰之浮烬而变，器已时代之刓削、事工之巧利而变。其骘为经者，亦以其文而已。’客曰：‘陆子之文，如《君臣契》、《源解》、《南北人物志》及《四悲歌》、《天之未明赋》诸书，而蔽之以《茶经》，何哉？’曰：‘诸书或多感愤，列之经传犹有冠、伧父气。《茶经》则杂于方技，迫于物理，肆而不厌，傲而忤，陆子终古以此显，足矣。’客曰：‘引经为绳茶，可乎？’曰：‘凡经者，可例百世，而不可绳一时者也。孔子作《春秋》，七十子惟口授传其旨，故《经》曰，茶之臧否，存之口诀，则书之所载，犹其粗者也，抑取其文而已。’客曰：‘文则美矣，何取乎茶乎？’曰：‘茶何所不取乎？神农取其悦志，周公取其解醒，华佗取其益意，壶居士取其羽化，巴东人取其不眠，而不可概于经也。陆子之经，陆子之文也。”’该序撰写比较别致，用一问一答的形式来赞美陆羽及其《茶经》。序文认为，《茶经》之深奥、朴实、奇物，有似《货殖列传》等名作。其言简意赅，像《礼记》中的《檀弓》。其明辨细密，又像《尔雅》。《茶经》是陆羽奉献给读者的经典美文。
《茶经》序（7）序文。为陆羽《茶经》撰写的序。清代曾元迈（生卒年未详）作。约计600字。因王子闲要重刻《茶经》，故请作者撰此序。序中对陆羽及其《茶经》评价很高，认为陆羽之功不下于后稷：“吊季疵（陆羽）当年，披阅其所著《茶经》，穆然想见其为人。昔人谓其功不稷下，其信然与。”后稷为古代周族的始祖，传说有邰氏之女美踏巨人脚迹，怀孕而生之。欲弃之不养，故名弃。舜时为稷官，主管农事，教民开始耕种粮食作物。而陆羽借《茶经》推广茶之种植采制等，也有着首倡之功。
《茶经》序（8）序文。为陆羽《茶经》撰写的序。民国僧常乐（生卒年未详）作。该序作者系湖北天门西塔寺住持，他通过与一位老翁对“荼”、“茶”的议论后，萌发了刻印《茶经》的念头。于是作者亲自校对、写序，付诸石印；时在去道光辛巳（公元1821年）九十九年，即民国九年（公元1920年）。
陆文学传跋尾跋。北宋欧阳修作。见《集古录跋尾·唐陆文学传》。全文为：“唐陆文学传。咸通十五年。右陆文学传，鸿渐自撰。茶之见前史，盖自魏晋以来有之；而后世言茶者，必本陆鸿渐，盖为茶著书，自其始也。至今俚俗卖茶肆中，尝置一瓷偶人于灶侧，云此号陆鸿渐。鸿渐以茶自名于世久矣，考其传，著书颇多，曰：《君臣契》三卷、《源解》三十卷、《江表四姓谱》十卷、《南北人物志》十卷、《吴兴历官记》三卷、《湖州刺史记》一卷、《茶经》三卷、《古梦》三卷。其多如此，岂止《茶经》而已哉！然其他书皆不传。右集本。”文中指明陆文学传系陆羽自传，赞扬“后世言茶者，必本陆鸿渐，盖为茶著书，自其始也”，并对陆羽其他著作一一列目。
赋
赋赋体。晋代杜育（？～311年）作。全文为：“灵山唯岳，奇产所钟。瞻彼卷阿，实曰夕旧。厥生荈草，弥谷被冈。承丰壤之滋润，受甘露之宵降。月唯初秋，农功少休；结偶同旅，是采是求。水则岷方之注，挹彼清流。器择陶拣，出自东瓯。酌之以匏，取式公刘。惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，烨若春敷。”赋中客观地铺叙茶的生长、采摘和煮饮的情景。灵山唯岳谓高大的灵山，疑指陕西岐山，变称“凤凰山”。瞻，看。，卷阿，地名，据《岐山县志》，卷阿在县西北二十里，岐山之麓。警荈草，茶树。赋中说到，遍山都是茶树，享受着肥沃土壤的滋润。晚上甜美的露水降落在茶树上。初秋，农事稍有空闲，于是邀了许多人，到山上去采茶。煎茶的水是汲取流入岷江的很清洁的水，煎茶用的陶器产自东瓯，即越州（今绍兴等地）。饮茶的盛器用匏，采用公刘式的饮用方式。公刘，古代周族领袖，传为后稷的曾孙，夏代末年率周族迁居到豳（bīn宾，今陕西彬县东北），观察地形水利，开垦种植，安定居处。茶煎好了，煎茶的沫饽沉浮，像耀眼的白雪，灿烂得像欣欣向荣的春天草木。
茶赋（1）赋体。唐代顾况作。此赋为短章小制，仅二百余字，全文为：“稽天地之不平兮，兰何为兮早秀，菊何为兮迟荣？皇天既孕此灵物兮，厚地复糅之而萌。惜下国之偏多，嗟上林之不生。至如罗玳筵、展瑶席，凝藻思、开灵液，赐名臣、留上客、谷莺啭、宫女颦，泛浓华、濑芒津，出恒品、先众珍，君门九重、圣寿万春：此茶上达于天子也。滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻。发当暑之清吟，涤通宵之错寐。杏树桃花之深洞，竹林草堂之古寺。乘槎海上来，飞锡云中至：此茶下被于幽人也。《雅》曰：“不知我者，谓我何求。”可怜翠涧阴，中有碧泉流。舒铁如金之鼎，越泥似玉之瓯。轻烟细沫霭然浮，爽气淡淡雨秋。梦里还钱，怀中赠橘，虽神秘而焉求。”该赋开篇赞叹造化孕育茶这一“灵物”，结尾婉曲地抒发了自己隐逸山林、宁静淡泊的思想情怀。层次清晰，结构完整。
茶赋（2）赋体。北宋吴淑（947～1002年）作。全文为：“夫其涤烦疗竭，换骨轻身，茶荈之利，其功若神，则有渠江薄片，西山白露；云垂绿柳，香浮碧乳；挹此霜华，却兹烦暑；清文既传于杜育，精思变闻于陆羽。若夫撷此皋卢，烹兹苦荼；桐君这录尤重，仙人之掌难逾；豫章之嘉甘露，玉肃之贪酪奴；待枪旗而采摘，对鼎以吹嘘，则有疗彼斛瘕，困兹水厄；擢彼阴林，得于烂石。先火而造，乘雷以摘。吴主之爱韦曜，先沐殊恩；陆纳之待谢安，诚彰俭德。别有产于玉垒，造彼金沙；三等为号，五出成花；旱春之来宾化，横纹之出阳坡；复闻湖含膏之作，龙安骑火之名；柏岩兮鹤岭，鸠坑兮风亭；嘉雀舌为纤嫩，玩蝉翼之轻盈；冬芽早秀，麦颗先成；或重西园之价，或侔团月之形；并明日面益思，岂瘠气而侵精。又有蜀冈牛岭，洪雅鸟程；碧涧纪号，紫笋为称；陟仙岩而花坠，服丹丘而翼生。至于飞自狱中，煎于竹里；效在不眠，功存悦志；或言诗为报，或以钱见遗。复云叶如栀子，花若蔷薇；轻飙浮云之美，霜笴竹箨之差；唯芳茗之为用，益饮食之所资。”该赋铺陈讲述了诸多名茶及茶的典故，并渲染了茶的功效三个方面。为了赋中文字结构和句子排列上的需要，这三者又前后穿插进行描述，行文流畅，语句优美。该赋列举了三十五种名茶（包括茶名）：渠江薄片、西山白露、长兴的研膏紫笋（云垂绿脚）、举岩茶（季浮碧乳）、皋卢、苦荼、仙人掌茶、火前茶（先火而造）、枪旗、玉垒关外宝唐山茶、顾渚紫笋茶、惊雷荚、萱草蒂、紫茸香（三等为号）、五花茶、宾化茶、横纹阳坡茶、湖含膏、龙安骑火茶、柏岩茶、鹤岭茶、鸠坑茶、风亭茶、雀舌、蝉翼、麦颗、冬芽、饼茶（团月之形）、蜀冈茶、牛岭茶、洪雅茶、温山御荈（鸟程）、碧涧茶、紫笋茶、仙崖石花。又列举了十六则典故：杜育《荈赋》、陆羽《茶经》、《桐君录》、黄庭坚赞双井茶、酪奴、左思《娇女诗》、斛瘕、水厄、乘雷以摘、密赐茶荈代酒、陆纳杖俶、丹丘子、飞自狱中、煎于竹里、言诗为报、以钱见遗，并从九个方面赞颂了茶的功效。
南有嘉赋赋体。北宋梅尧臣作。全文为：“南有山原兮，不凿不营，乃产嘉兮，嚣此众氓。土膏脉动兮雷始发声，万木之气未通兮，此已吐乎纤萌。一之日雀舌露，掇而制之以奉乎王庭。二之日鸟喙长，撷而焙之以备乎公卿。三之日枪旗耸，搴而炕之将求乎利赢。四之日嫩茎茂，团而范之来充乎赋狂。当此时也，女废蚕织，男废农耕，夜不得息，昼不得停。取之由一叶而至一掬，输之苦百谷之赴巨溟。华夷蛮貊，固日饮而无厌；富贵贫贱，不时啜而不宁。所以小民冒险而竞粥，孰谓峻法之与严刑。呜呼！古者圣人为之丝枲怡而始民衣，播之禾麦牟菽粟而民不饥，畜之牛羊犬冢而甘脆不遗，调之辛酸咸苦而五味适宜，造之酒醴而燕飨之，树之果蔬而荐羞之，于兹可谓备矣。何彼茗无一胜焉，而竞进于今之时？抑非近世之人，体惰不勤，饱食粱肉，坐以生疾，藉以灵而消腑胃之宿陈。若然，则斯也不得不谓之无益于尔身，无功于尔民也哉。”赋文字里行间充满了对茶农的体恤之情，言茶农把春季的头批茶送给王廷，二批茶送给了公卿，三批茶可用来自利，四批茶又要充征赋税，茶季里直忙得“女废蚕织，男废农耕”。百姓们为了生存，冒着私卖茶叶要课以峻法严刑的危险竞相卖茶。这些万民辛苦制得的精品茶，竟然都送到那些“体惰不勤、饱食粱肉”者的口中。因为那些人必须用茶叶来帮助消化肚里的积食，所以这茶不能不说它无益于身、无功于民了！后两句点出茶叶功效，与题目“嘉”二字相合。
煎茶赋茶赋。北宋黄庭坚作。全文为：“汹汹乎如涧松之发清吹，浩浩乎如春空之行白云。宾主欲眠而同味，水茗相投而不浑。苦口利病，解胶涤昏。未尝一日不放箸而策茗碗之勋者也。予尝为嗣直瀹，因录其涤烦破睡之功，为之甲乙。建溪如割，双井如挞，日铸如，其余苦则辛螫，甘则底滞，呕酸寒胃，令人失眠，亦未足与议。或曰：‘无甚高论，敢问其次。’涪翁曰：‘味江之罗山，严道之蒙顶。黔阳之都濡高洙，泸川之纳溪梅岭。夷陵之压砖，临邛之火井。不得已而去于三，则六者亦可酌兔褐之瓯，瀹鱼眼之鼎者也。’或者又曰：‘寒中瘠气，莫甚于茶。或济于盐，勾贼破家。滑窍走水，又况鸡苏之与胡麻。’涪翁于是酌岐雷之醪醴，参伊圣之汤液，斫附子如博投，以熬葛仙之垩。去藙而用盐，去橘而用姜，不夺味，而佐以草石之良。所以固太仓而坚作强。于是有胡桃松实，奄摩鸭脚。毂贺蘼芜，水苏甘菊。即加臭味，亦厚宾客。前四后四，各用其一。少则美，多则恶。发挥其精神，又益于咀嚼。盖大匠无可弃之材，太平非一士之略。厥初贪味隽永，速化汤饼，乃至中夜，不眠耿耿。既作温剂，殊可屡歃，如以六经，济三尺法。虽有除治，与人安乐。宾至则煎，去则就榻。不游轩后之华胥，则化庄周之胡蝶。”该赋把当时的九种主要名茶，以“涤烦破睡”的功效，分为甲乙两类：甲类为建溪、双井、日铸；乙类为罗山、蒙顶、都濡高洙、纳溪梅岭、压砖、火井。赋中还提到，如果在茶叶中少量加入八物中的任何一物，则能增美茶叶。这八物为胡桃、松实、奄摩（即庵摩落迦果，又名余甘子）、鸭脚（银杏）、勃贺（薄荷）、蘼芜（为一种香草）、水苏（又名鸡苏）、甘菊。由茶事而至人事，“大匠无可弃之材，太平非一士之略”之类的议论，也就顺理成章。
颂、铭、檄
茶德颂散文小品。明代周履靖（生卒年未详）作。全文为：“有嗜茗友生，烹瀹不论朝夕，沸汤在须臾；汲泉与燎火，无暇蹑长衢。竹炉列牖，兽炭陈庐；卢仝应让，陆羽不知。堪贱羽觞酒觚，所贵碗茶壶；一瓯睡觉，二碗饭余。遇醉汉渴夫，山僧逸士，闻馨嗅味，欣然而喜。乃掀唇快饮，润喉嗽齿，诗肠濯起。友生咏句，而嘲其酒糟；我辈恶醪，啜其汤饮，犹胜啮糟。一吸怀畅，再吸思陶。心烦顷舒，神昏顿醒。喉能清爽而发高声，秘传煎烹瀹啜真形。始悟玉川之妙法，追鲁望之幽情。燃石鼎俨如翻浪，倾磁瓯叶泛如萍。虽拟《酒德颂》，不学古调咏螟蛉。”作者效西晋刘伶的《洒德颂》而写《茶德颂》，写嗜茗之趣，颂茶德之功，重在“悟玉川（指卢仝）之妙法，追鲁望（指陆龟蒙）之幽情”。长衢，长街。兽炭，将炭屑和水制成兽的形状。羽觞，酒杯；酒觞，盛酒器。啮糟，饮酒。古调咏螟蛉，指《诗·小雅·小宛》：“螟蛉有子，蜾赢负之。”蜾赢常捕螟蛉喂它的幼虫，古人误以为蜾赢是养螟蛉子为己子，后因以螟蛉为养子的代称。《酒德颂》末句云：“二豪侍侧，焉如蜾赢之与螟蛉。”而此处《茶德颂》明白表示，不学古诗的调子去歌咏螟蛉。
茶夹铭铭文。明代李贽（1527～1602年）作。全文为：“唐古补阙毋煚著《代茶饮序》云：‘释滞消壅，一日之利暂佳；瘠气耗精，终身之害斯大。获益则归功茶力，贻害则不为茶灾。’余读而笑曰：‘释滞消壅，清苦之益实多；瘠气耗精，情欲之害最大。获益则不谓茶力，自害则反谓茶殃。’吁，是恕己责人之论也。乃铭曰：‘我老无朋，朝夕唯汝；世间清苦，谁能及子？逐日子饭，不辨几钟；复夕子酌，不问几许。夙兴夜寐，我愿与事终始。子不姓汤，我不姓李。总之一味，清苦到底。’”作者针对唐代毋煚“茶力”、“一日之利暂佳”、“茶灾”、“终身之害斯大”的观点，鲜明指出这是“获益则不谓茶力，自害则反谓茶殃”，并高度赞赏茶的“清苦到底”，表示引为同道，“愿与事终始”。
瓷壶铭铭文地区。明代张岱（1597～1679年）撰。铭曰：“沐日浴月也其色泽，哥窑汉玉也其呼吸，青山白云也其饮食。”铭前有识语云：“山民于市儿手攫得一壶，款式高古。余把玩一载，始得铭之。”此铭收入《琅嬛文集》。
王二公徐氏家藏壶铭铭文。明代张岱（1597～1679年）撰。铭曰：“硗硗壳壳，其气不薄。”铭前有识语云：“山民收藏。肉眼视之，未免浇薄，而气厚质坚，盖如铁响。”此铭收入《琅嬛文集》。
