香菜粥将香菜洗净，剁成末，胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用。糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分放入锅中加水烧沸，再加入胡萝卜丝，改用小火熬煮成粥。加入调味品和香菜末再稍煮片刻，即可食用。此粥有美容和明目的功效。
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