胆石症病人宜常吃核桃
胆石症是中老年胆道系统的常见病、多发病。医学研究发现，胆结石的形成大多与饮食有关。食物中的黏蛋白与人体胆汁中的钙离子和非结合型胆红素结合成胆石支架和晶核，便形成了胆结石。核桃仁中含有一种物质，能阻止黏蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。因此，胆石症患者宜多吃核桃。平均每天吃4个大核桃或十几个小核桃，不间断，3个月后症状会明显减轻。
动脉硬化患者宜吃醋蛋
醋蛋适于防治老年人的动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞等症，对胃下垂、胃弱症、肝炎、糖尿病、神经痛、风湿病亦有明显效果。
制作方法：
1.取醋(米醋)180毫升装入大口杯中或瓶子里，然后将鸡蛋浸泡在醋里。
2.鸡蛋在醋里经过36～48小时后，蛋壳被融化，还有一层薄皮包的蛋清、蛋黄，就像乒乓球一样，用筷子把它挑破，把蛋清、蛋黄搅匀，即成醋蛋。
服用方法：
1.180毫升的醋蛋液，可分5～7天服完，每天1次。
2.每天早晨起床后，梳洗完毕(空腹)，把1个鸡蛋的分量(约26～36毫升)加2～3倍水，加蜂蜜调匀服下。无上述病症者也可服用，对恢复精力颇为有效。
发烧病人要多饮水
发烧是由于细菌、病毒等一些致病因素，刺激体温调节中枢，使之失去平衡，导致产热增加，散热减少，体温增高。
发烧时病人的血液循环和新陈代谢加快，皮肤在散热过程中带走大量水分，同时呼吸频率也加快，消耗大量水分。加上用退烧药后可大量出汗，也丧失一定量的水分。因此发烧的病人应多喝水。一方面可补充丢失的水分，一方面促使病人多出汗、多排尿，可带走大量热，从而使体温下降，还可稀释病人体内的毒素，有利于毒素的排泄。
由于发烧不仅丢失水分，同时也增加了体内的消耗。因此在补充水分的同时还应适当补充热量和蛋白质。可饮些牛奶、豆浆、蛋汤、果汁等。
感冒饮食禁宜
感冒(俗称“伤风”)，为临床上常见的外感疾病，主要是感受风邪所致，多发于气候突变、寒暖失常之时。感冒初起，多见鼻塞、流涕、喷嚏、声重或头痛、畏寒，继而发热、咳嗽、喉痒或喉痛等。重则恶寒(甚至寒战)、高热、头痛、周身酸痛、疲乏等，属于“时行感冒”
，若无复感新邪，病程约在5～10天左右。
感冒有寒热之分。若寒证感冒，禁食生寒凉、肥腻厚味及过甜的食品；热证感冒，禁食辛辣燥热之品，如辣椒、咖啡等，少食助阳生热之物，如油炸饼、油条等。
感冒饮食以清淡、容易消化为主，多吃新鲜的水果，若热证感冒，多吃苹果、雪梨、西瓜、香蕉等，高热、口渴、口干、小便黄时，以吃雪梨、西瓜为佳，多吃新鲜蔬菜，如青菜、黄瓜、丝瓜等。寒证感冒，宜食热粥或生姜红糖水，取其微微发汗。
急性支气管炎饮食禁宜
急性支气管炎是由不同病因引起的气管炎症，常咳嗽、咳痰、胸骨后钝痛或伴畏寒、发热，病变局限于黏膜，痊愈后能完全恢复黏膜结构和功能。病程一般不超过一个月。
患病初期禁食生冷寒凉、肥腻厚味的食物，如橙、西瓜、肥猪肉等。中期有发热、口干、口苦、咳嗽、痰黄、小便黄者，禁食辛辣燥热的食物，如辣椒、胡椒、油条等助阳生热之品，少食腥咸食物，戒烟禁酒。
饮食以清淡、易消化为主，最好以粥、软饭、面条为主食。多吃新鲜的青菜、青瓜、西红柿、丝瓜等，多吃新鲜的水果，如苹果、梨、柑桔等，多吃含有蛋白质、氨基酸的猪瘦肉、豆腐或豆制品。
慢性支气管炎饮食禁宜
慢性支气管炎是由急性支气管炎转变而成的。临床以长期反复发作的咳嗽、咯痰或伴有喘息为主要表现，每年至少3个月，持续两年以上，或每次发作时间都在两个月以上。慢性支气管炎如治疗不及时会并发肺气肿、肺原性心脏病，将严重影响健康以及工作能力。
慢性支气管炎患者禁食寒冷的食物，如萝卜、大白菜、橙、丝瓜等。禁食刺激辛辣燥热的辣椒、胡椒、咖喱、咖啡等。禁食助阳生热的油炸饼、油条、炒蚕豆、咸豌豆等。少食肥腻生痰的肥猪肉和辛腥的鲮鱼、咸鱼等。戒烟禁酒。
饮食宜清淡易消化、高蛋白、高能量、低脂肪，如猪瘦肉、猪肝、鸡肉、豆制品等，有条件的，用冬虫草10克、鲜胎盘半个至1个，隔水炖食，每2日1次；或雪梨1个，冰糖适量，炖服，每日1次。
大叶性肺炎饮食禁宜
大叶性肺炎是由肺炎多球菌等病原体感染引起整叶肺实质的渗出性炎症，可出现于任何季节，但以春冬两季较多见，80%以上发生在10～50岁之间，中青年多见，男性较女性约多一倍。临床主要表现为高热，伴有咳嗽、胸痛、咳痰等，潜伏期为1～2日，先有上呼吸道或支气管感染，而后出现肺炎。典型的病例，有恶寒和寒战、胸痛、咳嗽、咯铁锈色痰或脓血痰等。
患者禁食辛辣燥热、肥腻的食物，如辣椒、胡椒、炸油条、炒花生，发热期间，不宜食热量过高的食物，如虾、蟹、牛肉、鹅肉、咖啡、咖喱等。禁烟戒酒。
饮食应以清淡、富有营养、容易消化为宜，勿过饱，以不饥饿为原则，多吃新鲜蔬菜，如青瓜、青菜、豆角、丝瓜等，多吃水果，如雪梨、苹果、香蕉。发热期间，宜进食流质或半流质，多喝水。恢复期可适当清补，如蔗汁淮山糊：淮山60克捣烂，蔗汁半碗(或加梨汁、马蹄汁亦可)，隔水炖熟食。或川贝母雪梨煲猪肺：川贝母15克，雪梨3个去皮切块，猪肺250克洗净切块，加冰糖少许，清水适量，慢火熬煮3小时后服食。
胃、十二指肠溃疡饮食禁宜胃与十二指肠溃疡又称溃疡病，是一种慢性全身性疾病，表现为胃或十二指肠的慢性圆形或椭圆形溃疡，临床上以慢性周期性发作呈节律的典型上腹部疼痛为特点。胃溃疡多在进食后半小时左右发生疼痛，持续1～2小时后才逐渐缓解，下次进食重复如此，故有进食-疼痛-缓解-进食的规律。十二指肠溃疡多在食后2～4小时发生疼痛，多呈饥饿样痛，进食后缓解，故有疼痛-进食-缓解的规律。疼痛常可放射他处，如脊柱两旁、胸骨附近。病程是一个复发与缓解相交替的慢性和周期性过程，病史多长达数年至数十年，复发期可长达一两个星期至数十日，以数星期为多；秋末冬初是发病最多的季节。除疼痛外，常兼有嗳气反酸、上腹胀闷等消化系统症状，及流涎、烦燥、失眠、恶心、呕吐等。
饮食禁忌过饥过饱，忌食过甜、过酸、过咸、过热、生冷、多渣、辛辣刺激的食物，如辣椒、烈酒、浓茶、咖啡等。最好戒烟，因吸烟能使胃黏膜血流量减少，并可引起胆汁从十二指肠逆流入胃，有碍于溃疡病康复。浓茶的茶碱、咖啡因能刺激胃酸分泌，不利于溃疡的愈合。故禁喝浓茶。
患者必须按时用膳，饮食宜多样化，但应以富含营养、低脂、适量蛋白质以及易消化为原则。坚持少食多餐。多食新鲜的蔬菜，如黄瓜、丝瓜等。可食胡桃炖猪肚：胡椒10克(打碎)，猪肚1个，洗净，将胡椒放入猪肚内，用线缝好煮，饮汤食猪肚，每2日1次。
慢性胃炎饮食禁宜
慢性胃炎是以胃黏膜的非异性慢性炎症为主要病理变化的慢性胃病。本病临床表现一般不典型，病程缓慢，常反复发作，除胃脘部不适或疼痛外，部分病人有食欲不振、嗳气、胃痛、恶心、呕吐等。本病多见于20～40多岁男性。
饮食禁忌过热或过冷的食物，如炸花生、炸油条、萝卜、地瓜、大白菜等。禁食辛辣，如咖啡、浓茶、烈酒等。禁暴食暴饮，不要过吃肥腻、生冷硬物等。
饮食宜清淡，以容易消化的食物为主，宜少食多餐，发作时，宜食流质或半流质，如稀粥、软饭、细面、细猪瘦肉等。宜用参芪红枣煲猪肚：猪肚250克，洗净切块，党参、黄芪各15克，大枣5枚，煲汤饮食猪肚。
溃疡性结肠炎饮食禁宜
溃疡性结肠炎是一种原因不明的慢性溃疡性疾患，病变以溃疡为主，部位主要在直肠和乙状结肠的黏膜下层，亦有遍及整个结肠者，主要症状有腹泻、腹痛，粪便中含有血脓和黏液。
病程缓慢，轻重不一，有反复发作的趋势。大部分病人经过数天的发作后，继有长短不一的症状缓解期，此时，大便可完全正常，之后每因情绪激动，劳累，饮食失调，继发感染等诱发。
患者禁食生冷硬性食物，如汽水、雪糕、萝卜、芥兰菜、地瓜等。禁饮浓茶、喝烈酒和吃辛辣刺激的食物，如辣椒、咖啡、咖喱等。少吃牛乳及其他乳类制品。
饮食以柔软、容易消化、富营养，有足够的热量，含各种维生素和电解质，特别是钾与钙为原则。在暴发型及严重病例发作期，应给予流质或无渣半流质食物，并宜少食多餐，宜食炒扁豆淮山粥：炒扁豆600克(打碎)，淮山药60克，大米50克，煮粥食。
肝硬化饮食禁宜
肝硬化是一种慢性全身性疾病，多数病人由慢性肝炎演变而来，主要病变为肝细胞的变性、坏死，小结性新生和纤维组织增生从而使肝脏变形，质地变硬。早期症状不明显，往往仅表现为轻度的消化不良，如食欲不振、胸闷嗳气、便溏等，体征主要为肝脏肿大，后期主要表现为腹水、静脉曲张、脾脏肿大、肝脏缩小坚硬等，此外，尚可有贫血及出血性倾向、营养缺乏、内分泌失调等表现。
饮食忌辛辣刺激的食品，如辣椒、胡椒、油炸饼、油条、炸花生、炸蚕豆、咖啡、咖喱牛肉等。绝对禁忌喝酒或酒类饮料。适当限制食豆类，如红薯、土豆、汽水等产气食品。少吃或不吃含大量粗纤维的食品和难以消化的食物，如笋、芥兰菜、萝卜、沙葛等。
饮食应以含有主要氨基酸的高蛋白质、高碳水化合物及低脂肪的具有足够总热量的维生素饮食。食物的品种宜多样化，宜美味新鲜，才能促进食欲并有利于消化，脂肪不宜太多，以免影响胃口。宜玉米须煲龟：玉米须60克，龟1只去头、脏，洗净切块，水煮至烂熟，调味饮汤食肉。
急性胆囊炎与胆石症饮食禁宜急性胆囊炎与胆石症是由于细菌的侵袭或胆囊管阻塞而引起的胆囊炎症。临床表现右上腹持续性疼痛阵发性加剧，疼痛常向右肩部及左肩部放射，常有恶心呕吐、恶寒、发热、黄疸等。本病多发于30～50岁之间的患者，女性较男性为多。
饮食禁肥肉及油腻煎炸的食品，如肥猪肉、油条、油炸饼、荷包鸡蛋等。禁食高胆固醇的食物，如动物的肝脏、肾脏、脑及鸡蛋黄等。禁食刺激性食物和辛辣调味品，如辣椒、胡椒、咖啡、咖喱等。禁喝烈酒、饮浓茶，少食含纤维多的水果和蔬菜，如橙、芹菜、沙葛等。
急性发作的病人，应给予高碳水化合物、低脂肪的流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆、杏仁等。适当食一些容易消化又含纤维少的蔬菜，如青菜、黄瓜、丝瓜等。可饮淡茶。有黄疸者，可食茵陈煲蛇肉：茵陈30～60克，蛇肉150克，饮汤食蛇肉。
高血压饮食禁宜
高血压病以动脉血压增高(高血压)为主要临床表现。一般来说，在安静状态下，舒张压超过12KPa者，可认为高血压。在40岁以下健康人，收缩压不超过18.66KPa，以后年龄每增加10岁，即上升1.34KPa如超过此生理限度，同时舒张压亦超过12KPa，亦认为是高血压。早期多数病人无自觉症状，偶尔体格检查时发现少部分病人有头痛、头晕目花、失眠、烦闷、乏力、记忆下降等表现。还有些人表现为头胀、头部压迫感和跳动感、注意力不集中，后期并发冠心病、脑动脉硬化、脑血管意外、肾小动脉硬化和肾功能衰竭等心、脑、肾脏疾病。
饮食禁肥腻厚味，如肥猪肉或用猪油制作的食品。禁食含胆固醇高的食品，如动物的肝脏、肾脏、脑、鸡蛋黄等。宜戒烟禁烈酒。少食盐，勿太甜，尤其晚上不要进食甜味，如蛋糕、糖水等。晚餐不宜太饱。禁食辣椒、胡椒、咖啡、咖喱、浓茶等。
饮食以清淡、易消化、够营养为原则。多食新鲜的水果，如苹果、雪梨、香蕉，尤甚香蕉。
据报道，每天食2～3个香蕉，可有降低血压的作用。多吃新鲜蔬菜，如西红柿、芹菜、黄瓜、丝瓜等。早期宜芹菜红枣：芹菜400克，红枣50克，煲汤，分数次服，或用芹菜头干品250克与红枣水饮。
冠心病饮食禁宜
冠心病是由于冠状动脉硬化，使心肌的血液供应发生障碍引起的心脏病。临床表现为阵发性前胸压榨或疼痛感觉，主要位于胸骨后部，可放射至心前区、左肩、左颈部与左上肢，常发生于劳累或情绪激动时，持续3～5分钟，很少超过10分钟，于休息或用亚硝酸酯制剂后消失，是中老年人的一种常见心脏病，发病率为15%～25%。
饮食禁食肥腻厚味，如猪肥肉、猪油制品等。禁食含胆固醇高的食物，如动物的肝脏、肾脏、脑、蛋黄等。限制进食过于咸的食物和过于甜的食物，如糖水、高脂肪的奶制品等。严格戒烟禁酒。不吃辛辣刺激的食物，如咖啡、辣椒、油炸饼、油条、油炸花生、炸蚕豆等。
饮食宜清淡，以容易消化为原则，多食豆类及豆制品，如豆腐、腐竹等。多食新鲜的蔬菜，如青菜、黄瓜、丝瓜、芹菜等。进食含氨基酸、高蛋白质、低脂的猪瘦肉、鸡肉、鱼类食品。缓解期，可食姜葱焖仔鸡：仔鸡100克，甜米酒汁30克，洋葱头20克，生油20克，生姜15克，酱油30克，微火焖约30分钟，待汁干加香油少许食。
泌尿系统结石饮食禁宜
尿道结石是泌尿系统的常见病。结石可见于肾、膀胱、输尿管和尿道的任何部位，但以肾与输尿管结石为常见。临床表现因结石所在部分不同而有异。肾与输尿管结石的典型表现为肾绞痛与血尿，在结石引起绞痛发作以前，病人没有任何感觉。由于某种诱因，如剧烈运动、劳动、长途乘车等，突然出现一侧腰部剧烈的绞痛，并向下腹及会阴部放射，伴有腹胀、恶心、呕吐、程度不同的血尿。膀胱结石主要表现是排尿困难和排尿疼痛。
饮食禁食含胆固醇高的动物肝脏、肾脏、脑及海虾、蛤蟹等。少食含草酸、钙高的食品，如菠菜、油菜、海带、核桃、甜菜、巧克力、代乳粉、芝麻酱、腌带鱼等。最好不要喝烈酒、浓茶、浓咖啡。
饮食宜清淡，以低蛋白、低脂肪为主，饮食应多样化，多食富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜，如黄瓜、丝瓜、豆角、绿豆芽等；新鲜水果，如苹果、雪梨、西瓜、葡萄、橙、柑等。
要养成多饮水的习惯，一般每天宜饮1500～2000毫升的水为好，饮果汁、淡茶及其他饮料，如菊花晶、茅根竹蔗晶、夏桑菊等。可食沙参淮山鲤鱼粥：鲤鱼250克，淮山30克，北沙参30克，白米50克，常法煲粥，调味食。
急性肾炎饮食禁宜
急性肾炎是由于链球菌感染所引起的疾病。临床表现常见轻度颜面水肿，甚至全身严重水肿，少食，有些病人伴有发热、恶寒、咽痒、腰痛等表现。
饮食禁食辛辣刺激的食物，如辣椒、咖啡、咖喱、烈酒等。浮肿严重者，应限制食盐，不能太咸，或进食代盐。禁食生冷、油腻及发物如虾蟹、肥猪肉等。
饮食应以清淡、富有营养的为主，多食含有维生素的新鲜蔬菜，如西红柿、白瓜、苦瓜、青菜、黄瓜、丝瓜、绿豆芽等；新鲜水果，如苹果、雪梨、橙、葡萄、杨桃等。多食含蛋白质、氨基酸的食物，如猪瘦肉、羊肉等。可食车前草绿猪小肚汤：车前草30克(鲜品90克)，猪小肚200克切块，煲汤，饮食猪小肚，每日1次。
慢性肾炎饮食禁宜
