儿童不宜吃削皮后变色的苹果大家都知道，苹果削皮后放置一段时间就会变色，这种情况，梨子及一些蔬菜(如土豆、山药、茄子等)也有。这是因为苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。醌类物质能使植物细胞变色。如苹果削皮后放置时间过长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，那么苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使果肉变味、变质、腐烂，产生有毒物质，儿童食后对身体不好。因此，苹果及一些变色的水果、蔬菜都应在削皮后及时食用，以免搁置过久吃了影响身体健康。
儿童尤其男孩慎食蚕豆
一些孩子尤其是男孩吃了蚕豆后会得“蚕豆病”，病征为畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腰痛、皮肤发黄、尿色浑浊。这种病是先天性的遗传疾病，患儿的家族中有类似的病人。有这种缺陷的儿童在一般情况下，表现正常。当食用蚕豆后，由于蚕豆中含有氧化性物质，促使红细胞发生破裂，形成溶血，就产生了蚕豆病的种种病征，严重损害儿童的健康。这种儿童不仅吃蚕豆可以得病，就是吃蚕豆粉丝，碰到随风传播的蚕豆花粉都能引发病因，因此，要忌吃一切蚕豆制品，而且不能到蚕豆种植地区去。当一个父母不知道自己的孩子是不是有这种先天性遗传疾病时，给孩子吃蚕豆要慎重。
忌用维生素C药片代替水果、蔬菜喂孩子有的家长为了给孩子补充维生素C，经常让孩子服食维生素C药片，药片中的维生素C含量较多，如长期服用聚积在体内就会产生大量的草酸，有形成泌尿系统结石的可能。而水果、蔬菜中的维生素C不是十分集中为人体吸收，不会使尿中的草酸过高。另外，存在于水果和蔬菜中的天然维生素C是与维生素P相结合的状态存在的，在人体中，维生素P协助维生素C发挥作用。而人工合成的维生素C则为单纯药物制剂，效果远不如天然维生素C。此外，水果、蔬菜中有多种维生素及其他营养成分，单靠服一种或几种维生素药片是无法替代的。因此要多给孩子吃水果和蔬菜，不宜以吃维生素C药片来补维生素。
儿童忌以蛋白质为主食
人体的蛋白质是以动态平衡的方式存在于体内的。人体每天必须从食物中摄取一定量的蛋白质，在肠道被分解成各种氨基酸而被吸收，通过血液送到身体各组织，再合成人体的各种蛋白质，以补偿组织生长、更新和修复所消耗的蛋白质。如果长期大量摄入蛋白质，超出了孩子生长发育的需要，那么过量的蛋白质不但不能被利用，还可在体内分解代谢过程中，生成许多含氮的最终产物，如氨、尿素、肌酐等，其中氨对人体是有毒的，它需要在肝脏转变成尿素，再由肾脏排出体外。如果生成的氨过多，必然增加儿童肝脏及肾脏的负担。蛋白质在肠道消化、吸收过多时也会增加消化道的负担，还会导致蛋白质过剩的营养障碍，出现腹胀、呃气、便秘、食欲减退及面黄肌瘦等症状。这些均对儿童健康不利。因此，家长不宜给孩子吃过多的含蛋白质丰富的食物，而应多吃些蔬菜、水果等食物。
儿童吃饭忌比赛
有些儿童在吃饭时，喜欢跟爸爸、妈妈搞“比赛”，幼儿园教师也喜欢让儿童吃饭“比赛”，这种比赛对身体非常有害。与成人相比，幼儿的胃容量小，胃黏膜也比较薄嫩，消化功能未完全发育成熟，因此，幼儿更应细嚼慢咽。若进行吃饭比赛，粗嚼快吞，食物在口腔内还没有嚼碎就进入肠胃，会因此而引起消化不良，食物中的营养不能被充分吸收，还会增加胃肠道的负担，甚至出现腹部不适、腹胀等症状，有损于身体健康。同时吃快了，也容易使食物呛入呼吸道，引起咳嗽、呕吐，甚至会造成窒息。另外，有的儿童为了吃得快就少吃饭或者光吃饭不吃菜，久而久之，食欲就会减退，甚至造成肠炎、胃炎等疾病。所以，吃饭要细嚼慢咽，忌搞比赛。
儿童吃饭忌逗引
吃东西时，食物经过牙齿咀嚼，吞咽入食道，再进入胃中。在咽部的下方，食道和气管一后一前同时开口于喉中，吞咽时，喉部上升，气管被一片软骨盖住，呼吸暂停，食物经过气管上方的软骨进入后方的食道。如果在吃饭时大声说笑，空气从气管中冲出，吞咽食物和呼吸就会同时进行，气管不能被软骨盖住而处于开放状态，这样容易使食物向下进入气管，造成气管异物。这样，有的孩子大笑之后，会造成突然发生吸气困难，发出尖锐的喘鸣声；有的孩子会突然呛咳，呼吸困难，面色发紫。此时，应立即送医院抢救，不然会出意外。因此，孩子吃饭时，家长千万不要逗他大声说笑。
儿童忌饮酒
酒精具有麻醉作用，饮酒之后便可能出现许多问题，如：皮肤血管扩张充血，心跳加快，血压升高。如果是急性酒精中毒，还可能引起上腹部疼痛、恶心呕吐等急性胃炎症状，严重的可能出现昏迷、言行失常等，导致身体的抵抗力大大降低，容易引起细菌或病毒感染。
大量酗饮烈性酒甚至可以造成肝细胞大片急性坏死而危及人的生命。儿童喝酒受害更严重。
因为在儿童时期，身体内脏及各部位器官还未发育成熟，容易受危害。喝酒时间越长，慢性中毒的机会和程度也就越大，这对身体，尤其是人的生长发育极其有害。儿童时期开始饮酒，久而久之还可能发生慢性胃炎、消化不良、酒精中毒、营养不良和维生素缺乏等病症，从而成为发生肝硬化的重要病因之一。因此，为了儿童的身心健康，请家长注意严格要求，忌让孩子喝酒。
儿童忌连壳吃瓜子
儿童吃瓜子大多连壳咀嚼，有的咀嚼后吐掉，壳上沾满了唾液。而唾液中含有动蛋白、球蛋白、氨基酸、淀粉酶、溶菌酶、生长激素以及钙、钠、钾、锌等物质。在正常情况下，唾液随食物进入胃中，这些物质被重新吸收入血，满足人体的机体平衡。但在吃瓜子时，唾液丧失较多，儿童就损失了不少营养物质，更重要的是锌元素的丢失。如果孩子将瓜子咀嚼后连壳吞咽下去，易引起口腔及咽部黏膜损伤、发炎、溃烂。吞下去的瓜子壳，不易被胃酸消化，随着肠道的蠕动而聚积在直肠，瓜子壳使粪团的表面多刺而不光滑，粪便嵌在直肠中难以排出，当其水分被吸收后使大便更加干燥，引起孩子便秘，下腹胀痛，不思饮食，使幼儿哭闹不安。特别容易出意外的是小儿边吃瓜子，边嬉戏玩笑，常会将瓜子碎片吸入气管中，由于小儿呼吸道短而窄、黏膜柔嫩、血管丰富，瓜子碎片进入气管后容易引起黏膜充血、肿胀，出现刺激性呛咳、气急、口唇紫绀、呼吸困难，如不及时抢救，则可发生窒息而丧命。如瓜子碎片残留在小支气管内，可引起迁延反复的支气管炎和肺炎，甚至发生肺脓肿。综上所述不能用手剥瓜子壳的小孩，为了健康和安全，应忌吃瓜子。
儿童不宜盲目食用强化食品不少年轻父母，既不知道孩子是否缺乏营养素，也不了解强化食品所含的营养成分，就经常盲目地购买一些强化食品给孩子食用。这不仅对孩子的健康无益，甚至还会造成不良后果。
目前市场上销售的强化食品多数含有丰富的氨基酸、铁、维生素D等，用以补充人体之不足。根据需要合理地食用某些强化食品是必要的。不过，需要明确的是由于人们生活水平的不断提高，饮食结构发生变化，一些必需的营养素已经从食物中得到充足补充，如果再来“强化”，就会适得其反。有的学者做过这样的实验：对两组动物分别用鱼肌蛋白粉喂养，其中一组另加0.25%的赖氨酸。结果发现，添加赖氨酸的那组动物反而生长得不好。后来得出了结论，因为鱼肌蛋白粉中所含的赖氨酸组成是完全平衡的，添加赖氨酸便破坏了原来平衡的组成状态，使动物的生长发育受到障碍。所以孩子如果能经常吃些鱼、肉、蛋、豆制品等食品，就不需要再食用强化赖氨酸的食品。
含铁、维生素D等的强化食品，食用过多也会产生严重后果。人体内含铁过量，会导致头痛、食欲下降、腹泻等现象。过多铁质沉积于内脏，会造成脏器损害，使肝、胰功能出现障碍。食用维生素D过多会中毒，出现呕吐、腹泻等症状，严重者可有肾脏损害或血管钙化。
因此，家长们切不可盲目地、无限制地给孩子买强化食品食用。
儿童不宜多吃油炸食品
炸鸡腿、炸春卷、炸油条等油炸食品，现炸现吃，香味扑鼻，酥脆可口，孩子们特别喜欢吃。然而，多吃油炸食品对小儿却是不宜的。
食品在油炸时，由于油温甚高，各种营养素都会遭到不同程度的破坏。例如，蛋白质可因炸焦变质而降低营养价值。脂肪因油炸而遭到破坏，使人体必需的不饱和脂肪酸互相聚合，难以被人体消化，还产生一种叫丙烯醛的物质，它具有一定的毒性。油炸食品，还可破坏脂溶性维生素，妨碍人体的吸收、利用。米、面经过油炸后，维生素破坏很多，如油条经加碱和高温油炸，维生素B1全部被破坏。在制作油炸食品时，过热的油脂可加剧致癌物的致癌作用，油被连续和重复加热，或添加到未加热的油中，都会促进致癌物和辅助致癌物的产生。另外，油炸食品都是在极短的时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄发硬，而里面可能还没熟透，不能有效地杀灭食品中的病原微生物，极易发生肠道寄生虫病、传染病。
对儿童来说，由于儿童的咀嚼能力以及胃肠道的消化、吸收能力较为薄弱，多吃油炸食品还易引起消化不良，常在饱食油炸食品后出现胸口胀满，甚至恶心、呕吐、腹泻，反而使食欲下降。所以，儿童多吃油炸食品对其健康是不利的。儿童食品应多用蒸、煮、焖、炒等烹调方法.尽量少用煎、炸、烤等方法。
儿童不宜过多吃鱼片
奇香的干鱼片不仅成年人爱吃，儿童更加贪嘴。干鱼片对孩子有着极大的吸引力。鱼片的香味虽然可以唤起孩子的食欲，但殊不知亦会对孩子带来一些后患，对其健康不利。
据有关科研资料表明，儿童每吃一包鱼片的咀嚼次数达上百次之多；若是吃得多，咀嚼可达数千次、上万次。这种异常增多的咀嚼，不但会浪费大量对人体健康有益的唾液，而且也会影响正常的胃肠功能，影响食物的消化与吸收。因为，咽下大量的唾液会稀释胃液，降低胃的消化能力，使儿童产生呃逆、胃痛、恶心、呕吐等消化不良症状。
此外，在饭后吃干鱼片，能使胃蠕动加强，加速胃中食物的排出。这样，食物在胃内搅拌、磨碎不够充分，必然给十二指肠、小肠、大肠增加过大的负担，容易造成肠管功能紊乱，会使儿童出现腹泻、粪便过多等症状。
还有，由于异常多的咀嚼，大量的唾液内酸碱度的变化还会使牙齿的珐琅质受损。更值得警惕的是：鱼片在腌制过程中有致癌物亚硝铵产生。因此，为了孩子健康，家长还是要教育孩子少吃生鱼片为好，以防后患。
儿童喝水5忌
饭前不宜用水：饭前喝水可使胃酸稀释，不利于食物的消化，而且胃部有饱胀感，影响就餐的食欲。
睡前不宜喝水：有些五六岁的小儿，还没有养成晚上自己控制排尿的习惯，大量喝水后，很容易遗尿，即使没有遗尿，一夜几次小便，也影响睡眠质量和明日的学习。
