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第137章 软炸里脊

牛里脊肉300克,精盐、味精各1/2小匙,淀粉200克,鸡蛋液30克,椒盐1大匙,色拉油750克(约耗50克)。

将牛里脊肉洗净,切成长条,用精盐、味精腌制2分钟。

将鸡蛋液、淀粉、少许色拉油放入碗中搅匀,制成软炸糊备用。

锅中加油烧至六成热,将肉条挂匀软炸糊,入油炸至金黄色,再倒入漏勺,沥干油分。

将炸好的牛里脊肉放入盘中,配椒盐蘸食即可。

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