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第300章 猪肝香鸭煲

鸭肉250克,猪肝120克。

芋艿6个,香菇4朵,葱2片,香菜2根,调味料:酱油、胡椒粉各1/2大匙,醪糟1大匙,精盐1/2小匙,水1杯,植物油30克。

葱切末;香菇泡软,对半切;芋艿去皮洗净、切滚刀块;鸭肉、猪肝切小块,锅中加植物油烧至四成热,分别放鸭肉、猪干炸至金黄色,捞出沥干。

煲锅中倒入1大匙油烧热,炒香姜片、香菇,放入鸭肉、芋艿拌炒,再加入调味料放入猪肝炒匀,以小火煮至汤汁收干,盛入煲锅中,撒上葱末即可端出。

适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用。

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