三文鱼肉300克，白萝卜100克。
辣根适量，精盐1小匙，鸡精少许。
将三文鱼去头、去皮，提取净肉两块（刺的两侧），然后平片成大片，再切成细丝，用清水浸泡10分钟。
白萝卜去皮洗涤干净，切成细丝。
将切好的三文鱼肉条、白萝卜丝，加入精盐1小匙，鸡精少许，辣根适量拌匀入味，装盘即成。
含有较多的卵鳞脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，延缓细胞衰老的作用。
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