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第281章 肉片菜头汤

菜头200克,猪瘦肉75克。

精盐1小匙,胡椒粉2/5小匙,鸡精2/5小匙,水淀粉3/5小匙,鲜汤500克,猪化油1小匙。

猪肉切成片,放入碗中,加入水淀粉、精盐搅拌均匀;菜头剥去外皮,洗净,切成3厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚的片。

锅置于旺火上,放入鲜汤烧开,加入菜头煮至软熟时,加入精盐、鸡精、胡椒粉调好味,将肉片分散放入锅中,肉片熟时,加入少许猪化油推匀,出锅装碗即成。

菜头可降血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

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