翅根300克，山药300克，胡萝卜80克。
精盐适量，料酒1大匙，清水10杯。
将鸡翅根刮洗干净，剁成3厘米长段放入沸水锅中烫透捞出冲凉。
将山药、胡萝卜分别去皮洗净切块，待用。
将净煲中加清水10杯煲滚，下入所有原料滚沸后，下入料酒，再转小火煮1小时，下入精盐调味，葱丝点缀即可。
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
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