冬瓜500克，猪肋骨250克。
精盐少许，生姜数片，料酒1大匙，生油1小匙。
将猪肋骨条剁成3.5厘米长段，洗净，放入水锅内烫透捞出投凉，放入汤锅中，加8杯水做成高汤，除去浮油，待用。
冬瓜洗净切成块，待用。
将冬瓜块、料酒、生抽、生姜放入高汤中，用旺火煮沸后，改用小火煮10分钟，加少许精盐调味，盖上锅盖5分钟后，再取出即成。
冬瓜具有利肺化痰的功效，适用于肺中有痰、肺气不利而致咳嗽气喘等疾病患者食之。
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