鸡胗150克，鸡心、鸡肝各100克。
植物油750克，黄瓜片、香菜段、绍酒、酱酒、醋、白糖、精盐、鸡精、葱、姜丝、蒜米、花椒油各少许，淀粉适量。
将鸡胗、鸡心、鸡肝等鸡杂洗涤整理干净，切成片装入碗内，加精盐、鸡精、绍酒、淀粉浆拌匀，下入六成热的油中，滑散滑透，倒入漏勺。
原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐、鸡精，添少许汤，再放入鸡杂、黄瓜片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋花椒油，撒香菜段，出锅装盘即可。
鸡杂一定要洗干净，否则腥味太重。
同类推荐
我要的甜蜜“汁”味：78款贴合心意的自制健康饮品
在传统的饮食观念里，饮品并不是饭桌上的主角，饥饿的时候它不能果腹，一日三餐里也有汤可以替代它。它往往被安插在饭局的开场或结尾处，以及三餐之间的茶歇时间里，像是平常日子里的一个小小的顿号，稍停，休息。
五谷杂粮的100种做法
为进一步满足消费者的需求，犀文美食馆继续以“打造营养健康美食，提升读者生活品质”为宗旨，推出新一批的100种做法系列丛书。为进一步满足消费者的需求，犀文美食馆继续以“打造营养健康美食，提升读者生活品质”为宗旨，推出新一批的100种做法系列丛书。
热门推荐
天婚地暗：狂宠霸道千金
前世与今生？统统都是浮云；懦弱乖巧？霸道利落才是她的代名词！扮猪吃虎？她最拿手；虐死人不偿命？那就是她的风格！前世他们欠她的，她不会要回来，她统统十倍偿还！男友？老公？某女一哼，她才不要这种货色呢！某男淡然一笑，目光深邃······盛宠毒妻之相公太腹黑
黎轻做为特种兵领头儿，习惯了雨淋枪弹的日子，没想过她会有一天死于意外成为黎侯府的病弱嫡女。却因她母亲在婚前就是个残花败柳，倍受冷落，而她这个嫡女过着也是猪狗不如的日子。本该嫁给太子做正妃，被人夺取妃位，成为笑柄，更有大夫断言她活不过半年。从铁血军人变成病弱林妹妹，还被迫退婚。她不在乎，但有些人仍旧不知道什么叫做息事宁人。*皇帝为博取贤仁德名，特令礼部为秦王择亲。他，一个双腿残废又不能人道，门户落泊，闺阁少女避如蛇蝎的外姓秦王。一朝被设害，失妃位，嫁残废。也罢，反正她病他残，一病一残，相配。只是，谁来告诉她，为什么她会是他仇家的女儿？而这只还不嫌弃她是仇人女儿身份，对她百般好，又是闹哪样？*世人只知她是快死的病鬼，却不知她是天下可遇而不可求的机械师。天下富甲神秘又诡秘，拥有的财富可以买下一个国家足余，多少人千辛万苦相求不得，却不知那神秘天下富甲正是世人眼中的落泊秦王。*本文一对一宠文，男女主身心干净，无误会，无小三～亲们放心入坑～