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第195章 辣腌萝卜条

青皮萝卜1000克。

精盐6大匙,辣椒50克,鸡精1小匙,红油3大匙,料酒2小匙,白糖1大匙,姜丝、蒜泥各适量。

将萝卜去皮洗净,切成4厘米长、1厘米宽、1厘米厚的条。

将萝卜条装入坛内,层层撒上精盐,腌24小时取出,压净渗出的水分。

将压好的萝卜条装入容器中,加上辣椒粉、鸡精、红油、料酒、白糖、姜丝、蒜泥拌均,腌渍3小时即可食用。

青萝卜具有药用价值,有消积、祛谈、利尿、止泻等效用。

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