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第166章 金针酸笋瘦肉锅

冬瓜300克,瘦肉50克。

金针菜50克,酸菜30克,笋片20克,山楂40克,姜适量,料酒1大匙,盐2茶匙,糖3茶匙。

瘦肉洗净,切片:冬瓜去皮,切块;金针菜去蒂,洗净;酸菜以清水洗净盐分,笋片洗净备用。

山楂泡水洗净,锅中加入1500毫升水煮开,放入山楂,小火约煮15分钟。

然后加入冬瓜块煮15分钟至熟软,再加入姜片、金针菜、酸菜和笋片再煮10分钟,最后加入瘦肉片和辅料煮匀即可。

黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

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