五花肉200克，白糖10克，盐5克，料酒15毫升，香葱2根。
1.五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟；锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火。
2.五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到三成热，然后倒入之前煎好的五花肉，放入白糖拌匀，出锅前撒上香葱拌匀即可。
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