回鱼、油、姜、料酒、老抽、糖、盐、鸡精、葱花各适量。
1.回鱼去内脏洗净，把鱼切成块吸干表面的水。
2.油热后爆姜片，把鱼块放入，两面煎透。
3.加料酒、老抽、糖、盐，少许水煮开。把鱼块小心翻面煮到收汁后放鸡精，撒葱花即可。
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中小学生家庭营养顾问
现如今，人们的生活水平提高了，但是很多中小学生的营养状况却不容乐观。正在长身体的孩子们该怎样合理饮食，科学地摄取营养，不仅他们自己不清楚，大多数家长也都不很了解，无法给予孩子正确的帮助和指导。为此，作者从营养专家的责任感和使命感出发，急家长之所急，想家长之所想，选取了咨询中最为突出、最为典型的22例中小学生的营养问题，逐一分析，逐一解读，并提供了合理的解决办法和建议，指导家长和孩子走出营养迷雾和饮食误区。本书案例代表性强，解读深入透彻，说理令人信服，语言通俗易懂，是解决中小学生营养问题的必备读物。
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