新鲜黄鱼一条，葱两棵，姜丝少许、盐、酱油、料酒各适量。
1.黄鱼刮鳞去掉内脏，洗掉血水，切成段，放盐，拌匀，腌10分钟。
2.盘子里先放几根葱白，再把黄鱼放上去摆好盘，然后放少许盐、酱油、倒点料酒，再放姜丝和葱段在鱼上。
3.锅里的水烧开后，把鱼放进锅里蒸，大火蒸8分钟，出锅晾凉后即可食用。
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