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第103章 醋焖酥鱼

鲫鱼2条,醋1/3瓶,姜片、蒜末、大料、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、干面粉、糖各适量。

1.将宰杀好的鲫鱼清洗干净,沥干。在鱼身上拍些干面粉,炒锅烧热,少放些油,将鱼一条条地煎。

2.将煎好的鱼放在高压锅里,放姜片、蒜末、大料、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒,一点点糖及足量的醋。

3.加上水后盖上盖子,加阀,起了气后10分钟左右转小火炖40~60分钟鱼就酥烂了。

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