豪华的装修，先进的设施设备，酒店在这些硬件方面很容易达到同质化，但作为酒店核心产品的服务，由于服务员个体的差异性，每个酒店都各有特点。熟练的技能是服务的基础，礼仪则是服务的更高层次的体现，是用“心”服务，因此，礼仪在酒店的发展中具有重要的意义。
一、酒店竞争需要礼仪
酒店越开越多，加剧了酒店之间的竞争，客人对酒店的服务要求也越来越高。酒店业竞争激烈，这对每一家酒店都是一个冲击，同时也是一次难得的机会，一次友好的挑战。要立于潮头，居于不败之地，酒店管理就要有一种危机感。居安思危，与国际惯例接轨，放远目光，参与国际竞争。
因此，酒店要在激烈的竞争中取胜，要争取更多的客源，就必须讲究礼节礼貌，走以质取胜的道路。质，就是优质服务，礼节礼貌是酒店提供优质服务的重要内容和基础。如果不讲礼节礼貌，酒店员工一不小心，一句话就可以把客人赶跑。
二、礼节礼貌是优质服务的重要内容和基础
1.文明有礼是酒店服务宗旨的一个内容
酒店是综合性很强的服务企业，能为客人提供吃、住、购、旅游、交通、邮电、银行、娱乐、贸易、文化、信息、交流等比较齐全的服务设施，同时要给客人提供满意的服务，它奉行的服务宗旨是客人至上、服务周到、文明有礼。
2.礼节礼貌是提高服务质量的保证
当今酒店林立，酒店客源市场竞争激烈。客源是酒店的财源，是酒店赖以生存和发展的基础，创造客源，当今最根本最基础的就是靠提高服务质量。以质取胜，创造客源，这是世界酒店的成功之路。
然而，酒店管理人员的管理水平高低影响服务质量，服务员的服务水平在很大程度上更决定着酒店的服务质量，因为客人是否住店，以后是否还住此店，服务员的素质、形象、仪表、举止、言行、礼貌直接影响客人的决策。一句话，酒店员工的礼仪风范是决定客人是否购买酒店这一特殊服务的因素之一。所以说礼节礼貌是提高服务质量的保证。
3.礼节礼貌能使客人满意
礼节礼貌之所以如此重要，是因为只有做到礼貌服务才能够使客人满意，给客人留下美好的印象，并且同时能弥补设施等方面的不足。反之，即使是具有第一流的服务设施，但是酒店员工对客人冷若冰霜，傲慢无礼，客人也会望而却步；如果有好的服务质量，即使“硬件”暂时差一点，也会得到客人谅解。
4.礼节礼貌是评价酒店水平的标准之一
现代最佳酒店的十条标准，第一条就讲道：“要有一流的服务员，一流的服务水平”。在酒店的物质条件确定的前提下，酒店员工素质是否达到一流水平是关键，而酒店员工素质要达到一流水平，其中很重要的一条就是仪表、礼节优良。
客人对一个酒店的评价，不单单取决于它的硬件设施，更多的是客人的心理感受。创造这种感受主要靠酒店员工的主观能动性。
5.加强员工礼仪训练
酒店培训的内容之一就是酒店礼仪，这是不可缺少的。酒店的服务都有一定的礼仪规范，我们可以说，酒店礼仪贯穿于酒店服务的方方面面，如门厅服务员引领客人的服务礼仪规范等。作为酒店员工，应该掌握这些基本的礼仪知识。假如连这些基本的礼仪常识都不知道，就容易引起客人的不满与误会，从而影响服务质量，损害酒店声誉。
三、礼仪是文明的体现
欧美等国酒店业发达，有自己的酒店礼仪规范。我们中国是具有几千年历史的文明古国，素有“礼仪之邦”的美称，有自己的历史文化传统习俗及道德规范，它有别于别国的礼仪标准。总的来说，现在我国的酒店礼仪是把欧美等国的礼仪规范与中国传统礼仪相结合，而逐渐形成的一套自己的酒店礼仪准则，所以说酒店礼仪是人类文明发展的共同产物。
四、礼仪代表一种形象
酒店的业务范围相当广泛，它不仅接待腰缠万贯的富翁，也接待普通百姓；既要为精明世故的商人服务，也要为初出茅庐的来客服务；既要面对周游世界的旅行者，也要面对不曾出过远门的宾客；既要招徕外地游客，也要满足当地客户，因此，我们说酒店是特殊的交际场合。在酒店里，无论是何种客人，他们首先接触的是酒店员工，任何酒店员工都要讲礼仪。
虽然我们国家酒店业发展迅速，但毕竟起步较晚，二十世纪八十年代现代化的酒店才大量出现，至今才20年的历史，总的说来服务质量还比较差。比起西方人从19世纪初在德国的巴登建造巴典国别墅以来约180多年的历史来看，确实还有差距。我们要学习世界酒店业丰富而先进的经验，促进我国传统礼仪与国际礼仪相融合，提高酒店的服务质量，更好地为客人服务，做到礼貌周到，宾客至上。
现实告诉我们，无论是社交中的礼仪风范，还是在酒店接待服务中的礼貌礼节，不仅涉及到个人的形象，而且细微之处显精神，言谈举止见文化。礼仪是一个国家的窗户，在酒店服务中，讲究礼节礼貌是一个国家和民族文明程度的重要标志。
了解并掌握酒店礼仪，既关系到国家的形象，也关系到国际交往；对于酒店，关系到酒店在竞争中的生存发展；对于个人，则是提高个人素质，完善形象，广交朋友，走向成功的重要因素。
