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第5章 仪表

酒店员工无论是服务员还是中高级管理人员,都必须具备相应的礼仪素质。那么,酒店员工应具备哪些礼仪素质呢对于酒店业共同规范的礼仪内容又有哪些呢首先,是仪表端庄。

酒店员工要有一定的容貌、身高、体形要求,要具有自然形体美。可见,不是任何人都可以从事酒店工作的。

许多酒店喜欢自己培训员工,招聘时特别强调身体健康、外貌端正、口齿清楚,并不强调经验,由此可见酒店礼仪的第一条素质要求就是仪表端庄。

一、仪表

酒店管理者每天都要对员工的仪表进行严格的检查,现将仪表的内容列表如下:

二、对仪表的总体要

1.规范化、制度化

这一条是对酒店管理者而言,对酒店各类工作人员,按其工作性质,对仪表作出相应的规定,形成法则使大家有章可循。所谓“无规矩不成方圆”。

员工的仪表反映出一个酒店的管理水平和服务水平,在国内外评定旅游酒店星级的标准中,就有考核员工仪表一项。

2.整体性

仪表必须符合整体性原则的要求,即仪表要和其他的言谈、举止,以至修养等相联系、相适应融为一体。因此,酒店在考察员工的仪表时,一定要看得全面,并要注意员工的综合素质。

3.勤于检查

有的酒店对员工的仪表制订了一整套规章制度,“有法可依”,关键是执行得严格不严格,有没有勤于督促和检查,做到“有法必依”。有的酒店管理者经常检查员工的仪表,如果发现有员工违反规章制度,第一次口头警告,第二次罚款,第三次行政处分,第四次除名。同时,每位员工都要接受上级的突击检查。

三、注重仪表,树立美好形象

1.注重仪表是酒店员工的一项基本素质

酒店员工工作的特点是直接向客人提供服务,来自五湖四海的客人会对服务接待工作人员的形象留下很深的印象,良好的仪表会产生积极的宣传效果,同时还可能弥补某些服务设施方面的不足;反之,不好的仪表往往会令人生厌,即使有热情的服务和一流的设施也不一定能给客人留下好的印象。因此,为了向客人提供优质服务,使客人满意,酒店员工除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外,还要讲究礼节礼貌,注意仪表。

2.注重仪表是尊重客人的需要

注重仪表仪容是尊重客人的需要,是讲究礼节礼貌的一种具体表现。在整个酒店住宿活动过程中,客人都在追求一种比日常生活更高标准的享受,这里面包含着美的享受。酒店员工的仪表美就能满足客人视觉美方面的需要,同时又使他们在这些着装整洁大方、讲究礼节礼貌的酒店员工当中,感到自己是位高贵的客人,在求尊的心理上得到满足。

3.注重仪表反映了员工的自尊自爱

爱美之心人皆有之,每一个酒店员工都想得到客人对自己仪表的称赞,作为一名酒店员工,能得到客人的称赞是很欣慰、开心的,同时也是鼓励自己要努力工作的一种动力。所以良好的仪表既能表示对客人的尊重,又能体现自尊自爱。

我们提倡端庄大方和整洁美观的仪表,这就要求酒店员工不断地通过学习,加强文化修养和道德修养,培养高尚的审美观,在实践中提高素质。

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