酒店礼仪是属于职业礼仪的一种，它是指在酒店服务工作中形成的并得到共同认可的礼节和仪式。它的主要体现是礼貌服务，宾客至上。目的是使客人有宾至如归的感觉，从而更好地树立酒店和个人的形象。
酒店礼仪主要表现在全心全意为客人服务，尊重关心客人，宾客至上。讲究接待服务的方法和艺术，符合本国国情、民族文化和当代道德。尊重别国风俗习惯和宗教仪式，尊重妇女，从而使客人满意，认可酒店的服务，赢得更多的回头客。汽车旅馆早期成功的主要原因就在于它们满足了宾客住房以外的新的需求。方便的停车场，简便的登记手续，便宜的房价、游泳池及其它娱乐设施等等都是适应宾客变化的需要而产生的。这充分体现了酒店礼仪的精髓所在，即全心全意为宾客服务。
一、个性化服务
真正有礼貌的优质服务，决不可只满足于按规则进行服务，它必须是规则礼仪再加上油然而生的真情，再加上友谊中产生出来的……如果列成公式就是：
真正的服务=服务礼仪 X
这个未知数X是根据服务对象的不同、场所的不同、时间的不同、需求的不同而千变万化的，这样，就形成了目前酒店优质服务的新潮流——个性化服务。
例如：某酒店前台迎送服务礼仪规定：客人乘坐的车辆到达酒店时，要主动为客人开启车门，并用手挡住车辆门框上沿，以免客人下车时碰到头部，要主动向客人问好。但是，如遇到老年客人，下车时还需要搀扶一下。搀扶老人，酒店没有明文规定，但对于一心一意为客人服务的员工来说，又是应该想到的，应该做到的，这就是酒店礼仪的灵活运用。真情服务，也就是个性化的服务，这些类似的服务可以增加客人的满意度，而客人的满意度带来“客人的忠诚”，“客人的忠诚”带来企业的获利和成长。
二、礼貌服务
酒店员工一方面要为客人提供优质的功能服务，另一方面还要为客人提供优质的心理服务，二者加起来就是礼貌服务。所谓提供功能服务，就是帮助客人解决食、宿、行、游、购、乐等方面的种种实际问题；所谓提供心理服务，就是要尊重客人，在心理上对客人进行引导，使客人保持愉快的心情，并留下难忘的美好的印象，吸引他们再次光临本酒店。
礼貌服务要避免让客人感到不舒适、感到孤独和自卑，而应尽可能让客人感到舒适，感到亲密和自豪，使他对自己感到满意。要记住：如果你能让客人对他自己感到满意，他就一定会对你感到满意。如果你的所作所为使他对自己感到不满意，他就一定会对你不满意。酒店这一行业，上至经理，下至普通员工，都要把礼貌服务、宾客至上作为基本宗旨，尽力做好为客人服务的工作。
酒店的每一项服务项目，都离不开礼貌服务，礼貌服务和设施完备都可以为酒店创造利润，礼貌服务越好，标志着酒店管理越成功，从而酒店的经济效益和社会效益也越好。
三、双胜原则
争强好胜之心，人皆有之。酒店员工必须懂得你永远不能战胜客人，如果你觉得“战胜”了客人，那不是胜利，而是失败。谁都知道客人是“花钱买享受”，而不是“花钱买气受”的，你把客人逼到“失败者”的位置上，他决不会满心欢喜的。但“客人至上”决不意味着“酒店员工至下”，处理客我关系的原则应当是“双胜原则”，即让双方都成为胜利者的原则。
如果你讲究酒店礼仪，用心为客人服务，让客人满意，让客人有一种胜利感，感到被尊重、感到高兴和满意，那么酒店员工也就因为自己成功地扮演了服务员的角色而成为胜利者，既体现了自我价值，又使自己有满足感及乐趣。
我们不能忽视客人的每一句话、每一个问题和每一个小小的要求，只有付出过，才能有回报，才能在工作中寻找到乐趣，乐在其中，自得其乐，达到双赢。
四、推销服务
酒店业的经营包括两个方面：一是硬件系统，如建筑装潢、客房摆设、交通工具、娱乐设施等等；一是软件系统，即服务态度、服务水准和服务内容。服务是宾馆酒店业的产品，其经营过程就是推销服务的过程，而服务贯穿于经营过程的每一个环节。
有一家大酒店曾发生过这样的事：一位外国友人刚刚住进酒店。晚餐时，服务员递上菜谱，然后用手指着菜谱上的几道菜说：“先生，这几道菜是用牛肉汁煨过的，要不要点”这位外国朋友非常吃惊地问道：“小姐，你怎么知道我不吃牛肉”服务员回答：“两年前您住过我店，在这里吃过饭，我们有客人档案。”这位外国友人非常感慨，因为两年前他在这里仅仅住了一夜，吃过一次饭，而饭店却有如此详细的记载，怎么不令人从内心感到温暖呢这样，酒店的形象就树立起来了。树立形象，也就是推销自己的酒店，从而赢得更多的回头客。
