赞美的技巧主要有以下几种。
1.赞美要因人而异
“因人而异，突出个性，有特点的赞美”比一般化的赞美能收到更好的效果。
(1)赞美女性客人的服饰
女性客人大都属于非理性消费，她们在穿着上是非常敏感的，如果服务员能比较内行地赞美她们的服饰，那么，女性客人内心将会十分喜悦，如“这裙子真不错，您真有眼光！”
(2)赞美小孩子
服务员可以在小孩身上动动脑筋，每个孩子总有值得赞美的地方，关心和喜爱孩子，就是对其父母的尊重。
2.寻找赞美点
善于寻找别人身上的优点，赞美就会是一件简单的事情。服务员可以就客人身上的某一特征进行赞美。
要赞美女性，可以赞美她们的发型、发质、脸型、肤质、眼睛、眉形、鼻子、嘴唇、脖子、项链、项链坠子、耳垂、衣服、鞋子、腿、腰等等，可以从头到脚来赞美女性。
要赞美男性，可以赞美他们的发型、额头、耳垂、鼻子、精神状态、西装、马甲、衬衫、领带、领带夹、气质等等。
3.赞美用语要翔实具体
赞美用语越翔实具体，说明对被赞美者越了解，对他的长处和成绩越看重，让对方感到真挚、亲切和可信，服务员和客人之间的实际距离就会越来越近。
4.赞美要真诚感人
虽然人们都喜欢听赞美的话，但并非任何赞美都能使对方高兴。能引起被赞美者好感的只能是那些基于事实、发自内心的赞美。反之，如果无根无据、虚情假意地赞美别人，就会令人感到莫名其妙，甚至产生反感的情绪。
5.赞美要适可而止
赞美的效果在于见机行事，适可而止，合乎时宜。当一个人计划做一件有意义的事时，开头的赞美能激励他下决心做出优异的成绩，中间的赞美有益于他再接再厉，结尾的赞美则可以肯定成绩，指出进一步的努力方向。因此，服务员在赞美客
服务员真诚的赞美不但会使客人心理上感到愉悦，还可以使自己能够经常发现别人的优点，从而对人生持有乐观、欣赏的态度。
夸奖人时，一定要注意适可而止，把握好赞美的时机。
6.学会间接地赞美客人如果客人是个年轻女性，为了避免误会与多心，服务员不便直接赞美她。这时，可以赞美她的丈夫和孩子，这比赞美她本人还要令她高兴。
