服务员的服饰穿着应做到款式美观大方，色彩协调，舒适自然，并能与企业的营业环境相和谐，与接待客人的需要相适应。这样有助于表现服务员的特征，给客人留下一个清新明快、朴素稳重的视觉印象。同时也会使客人联想到企业的经营作风和服务精神，联想到服务员诚实、踏实的工作作风，从而产生一定程度的信任感和认同感。因此，顶尖服务员应懂得一些着装技巧，不断地提高自己的审美情趣。
1.着装的原则
着装反映了一个人社会生活、文化和各方面的修养，所以人们在社交场合中都特别注意自己的着装。而作为以与人打交道为主要工作的服务员就更应该注意自己的着装。
在一般情况下，服装着装应遵循三个原则，即应人原则、应事原则和应礼原则。
(1)应人原则
服装再好也是为人服务的，所以服装穿着时首先要遵循应人原则，即要能体现出人的个性，要以自己的特点为依据选择服装，而不能盲目从众赶时髦，必须使之与自己的年龄、身份、体型和性格相协调。
①穿着应与年龄协调。不同年龄的人对服装的选择应有不同的要求。服务员的着装也应该与自己的年龄相符合。
②穿着应与身份职业协调。俗话说，演什么戏穿什么行头。不同身份与职业的人，在着装上应体现出不同的风格。服务员的服饰应体现整体、规范、统一的行业特点，这样可体现出服务员的身份和层次。
③穿着应与体形相协调。体型对穿着的选择影响很大，不同体形的人要选择不同的服装以扬长避短。服务员也要根据自己的体形来选择着装。
④穿着应与个性相协调。个性不同，所选择的服装也应不同，如果某个人的穿着与他的个性不协调，那就会让人看上去有一种不伦不类的感觉。人的个性各异，有的人活泼开朗，有的人耿直爽朗，有的人温文尔雅，有的人恬静细腻。因而，服务员应选择与自己个性相统一的服装，只有内在性格特点与外在服装和谐统一时，人的美才能得到充分的体现。
(2)应事原则
所谓应事原则是指人们在选择服装时要考虑到服装穿着是否与场合协调并符合当时的环境特点。在服务的商务活动中，不同的场合对服务员的着装都有不同的要求。
例如，在正式、隆重的商业庆典或严肃、庄重的商务谈判中，应着礼服。在这些场合中，男性一般穿深色中山装或深色西服套装，女性一般应着西装套裙或单色长裙。
为了在服务过程中体现出服务企业的整体形象和统一的规范，服务员应着制服、工作装或整洁大方的套装，以良好的职业形象取得客人的信任。
在为其他商业企业提供服务活动时，服务员也应根据活动性质的不同做出相宜的选择。如参加行业联谊会、联欢会，尽可能穿得美观一些。女性应做适当修饰打扮；参加企业组织的郊游、远足，可穿上下不同颜色的各式便装，以更轻松、愉快。
(3)应礼原则
所谓应礼原则是指服务员的穿着要符合基本的礼仪规范，符合人们对美的基本认知，否则，则有可能让人认为不伦不类，贻笑大方。
例如，身着西服而配穿旅游鞋，就会给人以缺少修养的感觉；穿睡衣待客或者走上大街等等，都是十分失礼的行为；在任何场合下，西服套短裤，中山装配运动裤，夹克衫戴礼帽的穿着搭配方法，都是没有品位、不会审美和不懂礼仪的表现。
2.着装的要求
顶尖服务员在着装时，一般要符合以下几点要求。
(1)要有整体美
正确的着装能使形体、容貌等形成和谐的整体美，服饰的整体美包括人的形体和内在气质，服装饰物的款式、色彩、质地、加工技巧乃至着装的环境等。
穿着要整洁合体，且要与工作环境、工作特点、个人体型等协调一致，和谐统一。
(2)要有个性
顶尖服务员不仅要根据自己的个性着装，更要依据个人的年龄、身材、气质、爱好、职业等特点，突出长处，遮掩某些缺陷，选择能与个性融为一体的服装，这样才会使人自然生动，从而更容易取得客人的认同和信任。
(3)配色要协调
顶尖服务员在着装上要注意根据自身特点，选用合适的颜色搭配服装，遵从配色协调原则。它的基本要求是上深下浅，外深内浅，或相反。
(4)要与形体相配
顶尖服务员要根据自己的身材选择服装，利用眼睛的视错觉就能做到扬长避短，隐丑显美。
身材肥胖的服务员，服装的质地不能太厚，忌穿大花纹、横条纹、大方格图案的服装；身材矮小的服务员，可利用颜色显出高度，选择同色系的衣服鞋袜，看上去会有修长感。
(5)要与脸型相配
人的脸型可分长、圆、方型三种，服务员无论属于哪种脸型，穿衣时都应善于运用视觉原理来平衡脸型，弥补缺陷。具体地说，长脸形的服务员适宜穿圆领口的衣服，如穿长领式，脸就越发显长了。如果脸庞小，就不易穿领口开得太大的无领衫，否则会使脸庞显得更小。服务员应该根据自己的脸型用“相反相成”的原则去选择领子的式样，从而收到美化的效果。
(6)要整齐而干净
服务员的着装应该是整齐干净的。只有每天保持整洁的形象才会使客人乐于接近，否则只会令人敬而远之，甚至影响整个企业的形象。
(7)要与肤色相配
顶尖服务员在选择服装时，还应根据肤色不同来进行搭配，从而达到相得益彰的效果。一般地说，无论男性或女性，皮肤白的服务员配衣只需根据自身气质、环境特点及工作情况，适当选择款式即可；皮肤较黑的服务员，可选择色彩明朗、图案较小、质地柔和的面料，如浅紫、豆绿、浅黄色等服装，能使黝黑的脸庞显得含蓄、深沉，忌穿蓝色、绿色系列服装。
3.着装的注意事项
服务员着装应注意如下事项：
(1)整洁大方
服务员着装应整洁、大方，力求颜色稳重，不得有破洞；纽扣需扣好，不应有掉扣；一般情况下不要挽起衣袖。
(2)符合一定的标准
①男服务员上班时间应着衬衣、西裤，系领带，不宜着短裤；女服务员应着有袖衬衫、西裤、西装裙、有袖套裙，不宜着短裙(膝上10厘米以上)及无袖、露背、露胸装。
②男服务员上班时间应穿深色皮鞋；女服务员应穿丝袜、皮鞋，丝袜不应有脱线，上端不要露出裙摆，鞋应保持干净，不能穿拖鞋、雨鞋或不穿袜子上班。
