人人都知道“每餐应该七分饱”，但每当鸡鸭鱼肉堆满桌，很多人还是会忍不住吃到饱胀不堪，尤其是冬天进补时期，人们总是吃得饱饱的。其实，长期饱食非但不能增进营养，反而加速衰老。
工作很累的时候，我们总是说，好好吃一顿来犒劳自己吧。有减肥的女人，也就有热爱美食的女人。但大家都以为吃得好营养就好，谁又知道长期饱食和营养过剩，非但不能增进健康，反而会加速衰老。饱食对大脑的损害主要表现为三个方面：
长期饱食会导致大脑早衰。饱食能诱发人脑内一种叫做纤维芽细胞生长因子的物质，这种因子被证实是促使脑动脉硬化的元凶。脑动脉硬化后，供给大脑的氧和营养物质就会减少，使人记忆力下降，甚至发生脑组织萎缩，引起老年痴呆。有学者还发现一个惊人的事实：约20%的老年痴呆患者在他们青壮年时期皆是饱食的“美食家”。
大脑代谢紊乱。长期吃得过饱，大脑中的“纤维芽细胞生长因子”会大量增加，并在大脑中积累，进而导致脑动脉硬化。时间长了，大脑细胞因缺氧而逐渐坏死，致使功能减退，甚至脑组织萎缩，引起痴呆。
毒素损害人体。长期饱食，使大量食糜积累在肠道中来不及消化，被细菌分解成有毒的代谢产物。这些毒物被吸收后可损害中枢神经系统，导致思维迟钝，智商降低。
医学研究显示，当进食的食物到达胃部后，还需要20分钟左右的时间，大脑才能接受到是否已经吃饱的信号。如果在20分钟以内就结束进餐，胃部的信息还没有传递到大脑的饱食中枢去，会感觉没有吃饱，离开饭桌后往往又想找点别的零食吃。或者继续吃，在不知不觉中你很容易进食过量。我们应该遵循“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则，晚餐尽量不吃高热量食品，减少油脂摄入，多吃蔬菜。可以在晚餐前1-2小时少量加餐，晚餐时减少摄入。
对于小孩子来说，饱食更是聪明大脑的杀手。儿童全身的各个器官都处于一个幼稚、娇嫩的阶段，它们的活动能力很有限，如消化系统器官所分泌的消化酶的活动比较低，量也比较小。在这种生理条件下，如果吃得太饱，就会加重消化器官的工作负担，引起消化吸收不良。
现在的新妈妈们最怕的是孩子营养不良、吃苦受冻，却不明白衣食无忧、白白胖胖的孩子何以那么娇气、爱闹病。其实，原因正是孩子吃得太饱、穿得太暖了。父母一定要有计划的供给食品，使儿童能始终保持一个正常的食欲。孩子吃得太多，除了会造成肥胖症之外，还会伤害大脑：
“傻吃”容易脑疲劳。为了消化过多的食物，消化道必然扩张，有限的血液和氧气从头部转移到消化道，脑细胞会因而暂时缺血，所以吃得越多，胃肠需要血液越多，脑供血越少，对大脑危害越大。“傻吃”会抑制大脑智能区域的生理功能，管胃肠消化的大脑相应区域兴奋的时间过多，必然引起语言、思维、记忆、想象等大脑智能区域的抑制，智力会越来越差。“傻吃”会促进大脑早衰。研究发现，早衰物质会因饮食过饱于饭后增加数万倍。肥胖症，可导致脑疲劳，造成大脑早衰，影响大脑的发育，智力偏低。
