现在人们的生活水平得到了很大提高，但是常委病反而越来越多了，一个很重要的原因就是胃已经不堪重负了，饮食有节、有时、有度，这才是养胃之道。
俗话说“十胃九病”，也许有人认为太夸张，其实根据医学统计，近些年来，随着生活节奏的不断加快，饮食结构与方式的不断变化，我国胃病发病率不仅居高不下，而且仍有不断攀升之势。胃病，尤其是胃炎，已成为现代人健康的大敌。
胃里进行的活动主要有两种，物理运动和化学反应。
从物理上看，胃的运动方式有两种：一种是移动，胃的前半部会经常缓慢而又有力地收缩，除了保证胃容积适应食物量的多少外，还促使食糜向幽门方向移动；另一种是蠕动，进食后，胃的后半部会像搅拌机一样，把食物与胃内的消化液充分均匀混合，同时推动食糜通过幽门进入十二指肠。
从化学上来看，胃的分泌功能也有两种，即自然分泌和刺激性分泌。前者是没有食物刺激时分泌的基础胃液，这种分泌量少，影响因素也小；后者的发生原理较为复杂，受到食物的味觉、视觉或嗅觉刺激，食物进入胃内使胃部膨胀，食糜直接接触胃粘膜以及肠粘膜，都会引起胃酸分泌。
认识胃炎
胃炎就是胃粘膜发生了炎症，它有急性和慢性之分。
急性胃炎大多起病急骤，容易引起患者注意，及时就医。慢性胃炎是消化系统中常见的一种慢性疾病，多表现为上腹隐痛、闷胀、嗳气、反酸、纳呆，与溃疡病类似，部分病人也可并发上消化道出血。由不同病因引起的各种慢性胃炎粘膜层症状不同，肥厚性胃炎有时与胃和十二指肠溃疡病很相似；萎缩性胃炎大多伴有胃酸过少或缺乏，有转变为胃癌的可能性，须密切观察；还有一种是浅表性胃炎，危害较小。
说到慢性胃炎，大部分人不以为然，“胃炎是慢性病，发病的时候吃点药，胃不痛了就没事了。”“很多人都生胃炎的，它就像感冒一样普通，不要紧。”其实慢性胃炎不仅会引起上腹部闷胀疼痛、嗳气频繁、泛酸、食欲减退、消瘦、腹泻等，发作时更是胃痛难受、痛苦不堪。而且有的慢性胃炎很难根治，可能会伴随患者一生，所以必须及早防治。
胃炎发病原因：
细菌和病毒感染：有位同事早上吃了半个皮蛋，剩下半个忘了放进冰箱，晚上回家发觉皮蛋有了点味道，不舍得扔掉，吃了下去。结果可想而知——急性胃炎，省了几毛钱，倒赔进去好几百元。原因是腐败食物里的细菌会释放大量毒素，引起急性胃炎。沙门氏菌和金葡菌毒素，以及流感病毒和肠道病毒的感染，会引起急性胃炎，幽门螺杆菌则是引发慢性胃炎的主要原因。
化学药品刺激：曾经听说有个人，饮食习惯良好，胃炎发作当天也没什么其他明显致病原因。仔细一问才知，他那几天正在服用止痛药，要害就在这里。人体会分泌一种粘液，保护胃壁不受酸性很强的消化液侵蚀，而某些药物如消炎痛、阿司匹林等，会抑制这种粘液的分泌，从而导致急性胃炎。因此，在服用这类药物时应配以胃粘膜保护剂，以免胃粘膜受到刺激和破坏。另外，烟草中的尼古丁也会破坏胃粘膜屏障或影响胃粘膜血液循环。
物理破坏：长期饮浓茶，猛喝烈性酒，进食过冷、过热、粗糙、辛辣的食物，都会使胃粘膜破损，甚至发生糜烂，点状出血。某天某医院急诊室来了一对新人。伙子西装笔挺，脸色煞白，新娘穿着晚礼服，连妆都没卸，神色紧张。一问才知，原来新郎酒量不怎么样，可碍于面子，对亲友敬酒皆来者不拒，二十几桌敬下来，突然腹痛难忍，呕吐不止，最后呕出血来。一诊断，果然是过量饮酒，酒精刺激胃粘膜，引起急性胃炎。
胃溃疡
胃溃疡属中医“吞酸”、“胃脘痛”范畴。中医认为本病的病因病机主要由于情志所伤、饮食劳倦等。忧思恼怒，七情刺激，肝失疏泄，横犯胃腑；或脾气郁结，运化失常；饮食失节或偏嗜，损伤脾胃；或湿热壅结中焦，胃膜受损，均可致溃疡发生。长期体力或脑力劳动过度，伤脾耗气，运化迟滞，气血失畅，胃膜不生，而易发本病。胃溃疡病位在胃，与肝脾关系最为密切，在病机转化方面，具有由气及血，由实转虚，寒热转化，或寒化伤阳，化热伤阴等特点。临床治疗，多以疏肝和胃、温中健脾、养阴益胃、活血化瘀、调理寒热等治法为主。
胃溃疡偏方
维吾尔族偏方：小羊羔肠子适量。用法：将小羊羔肠浸泡、洗净、翻开，用玉米粉外撒。翻转羊肠，放适量油盐煮食。每天3次，连食1个月。说明：此方系新疆吐鲁番地区牧民所独用，对胃和十二指肠溃疡疗效显著。所用羊肠取自6个月左右的绵羊或山羊的十二指肠。
土家族偏方：蚤休20克，鲜猪肚1只。用法：在猪肚内塞入已用水浸透的蚤休，扎紧猪肚两端，再加水及盐，用文火慢煲，最后倒出药渣，喝汤食肉。每隔4天用1剂，连食一个月左右。说明：此方有消肿散瘀、清热愈疡之功效，可加速溃疡面愈合，在土家族民间应用较广。
彝族偏方：韭菜白300克、鲜蜂蜜250克、鲜猪油200克。用法：将前一味药烤干研粉，后两味拌匀成蜜油。每次服蜜油9克加韭菜白6克，每日3次，连用1～周。说明：彝族民间喜用此方治疗胃炎、胃溃疡等病，具有润护胃肠、增食欲、通便秘之效。瑶族偏方：野荞麦根90克，猪骨头适量。用法：炖服，每天1剂，连服7天，此后每隔两天服1剂，连服1～3周。治疗胃溃疡效果颇佳。
护胃始于吃
除了吃饭我们一天中很少把一件事做到三遍以上。所以我们的胃承受着很重要的任务，因而我们要善待自己的胃。胃部疾病尤其是慢性胃炎是“吃”出来的，如何预防胃炎呢？最重要的就是要注意“吃”这个方面。就是怎么吃？吃什么？
平时进食的讲究
三餐定时：这是因为当胃中没有食物消化的时候，胃的蠕动还是继续着，原本用于消化食物的胃酸就会对暴露的胃壁造成伤害，长此以往，就会导致慢性胃炎。
细嚼慢咽：可以减少粗糙食物对胃粘膜的刺激。
讲究卫生：杜绝外界细菌、病毒对胃粘膜的侵害。
宜细宜清：多吃易于消化、富有营养的食物，多吃清淡少吃油腻、辛辣食物。
戒烟戒酒：酒精和尼古丁都会损害胃粘膜。
得胃病后的进食
急性胃炎：急性胃炎是由于感染、药物等因素导致，持续的时间短。在严重的呕吐、腹泻时，暂时不能进食，情况稍微缓和之后，可以吃一些粥类食物，一旦患者痊愈，就可以恢复正常饮食。
慢性胃炎：慢性胃炎，特别是慢性萎缩性胃炎，经常在一些中老年患者中多发，病人的消化腺萎缩，胃酸分泌不足，所以要吃一些能够刺激胃酸分泌的食物，比如浓稠的肉汤、鱼汤、羹类等。
胃溃疡怎么吃同萎缩性胃炎相反，胃和十二指肠球部溃疡往往伴有胃酸分泌过多的现象，所以饮食上要注意，不要吃过度刺激胃酸分泌的食物。
在溃疡的活动期，建议吃一些新鲜蔬菜、牛奶、鸡蛋等，主食则以半固体食物、软食为主，比如面条、粥等；鱼类要清蒸，不要油炸；肉类要剁成肉糜，利于消化。注意饮食的温和，忌食一些刺激性食物：比如尖椒、韭菜、过咸的食物等，对于加工过的肉类，如腊肉、咸肉、香肠、火腿等不建议食用，另外还要戒烟戒酒。不吃煎、炸、烤的食物。在溃疡病的稳定期，一般说来并没有太大的禁忌。
胃手术后怎么吃当手术切除部分胃后，医生往往将肠胃缝合在一起，形成一个“新胃”。但是“新胃”并不能完全替代胃的功能。
在手术刚结束的一个月里，病人要注意禁食糖水样食物：如牛奶、豆浆、含糖饮料等。因为此时的“代胃”储存食物的功能比较差，食物往往直接从胃里冲到小肠，再加上糖水样食物的渗透压比较高，可能引起病人的“倾倒综合症”：如病人脸色发白，心跳加快等，所以要注意防止这类情况的发生。建议病人这时吃一些口味比较淡，而且浓稠的食物，如粥、肉糜等，这样的食物会在“代胃”中停留的时间稍长，并且要“少食多餐”，让“代胃”逐渐适应自己的功能，大约手术后一个月，就可以恢复正常饮食了。
对胃的十种残酷方式
胃是我们最最能包容的器官，但是如果不注意，对自己的胃过于残酷，就会让胃承受不了，最终形成胃病，胃病一旦形成往往就很难好彻底。所以平时尽可能对自己的胃好一点。
用餐不守时
很多上班族形成了“废寝忘食”的习惯，然而就是无意间的饥一顿，饱一顿，会慢慢侵蚀胃的健康。胃是一个严格遵守“时间表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。近年来，功能性消化不良、胃炎、胃溃疡的发病率在工作忙碌的白领人群中正日趋升高。
晚餐过饱
通常上班族不吃早餐，工作餐简单对付，晚上“大吃大喝”，睡前来点夜宵，健康的消化系统往往就会在这样的饮食习惯中被破坏。以人体每天摄入的热量计算，最恰当的比例应当是早餐占三成，午餐占四成，晚餐为三成。晚饭过饱或临睡前吃夜宵，不仅会影响睡眠、导致肥胖，还会迫使胃肠道处在超负荷的“紧张工作”中，胃液分泌过量会腐蚀胃黏膜，长期如此，就会导致糜烂、溃疡等疾病。
饮食不洁
每到夏天的时候，各种致病性细菌的繁殖速度很快，食物容易腐烂变质。如果吃了不清洁或不新鲜的食物，就很容易引起急性胃炎，出现胃痛、胃胀和呕吐等症状。食物进入胃后，需要经过贮纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状后，才到达肠道。养成细嚼慢咽的好习惯，能增加唾液的分泌，有利于食物被更好地消化吸收。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，粗糙的食物就会直接磨损胃黏膜，并增加胃的负担，使食物在胃内的停留时间延长，从而造成胃部肌肉疲劳、胃动力下降。
受寒
胃是一个对温度很敏感的器官，人体受到冷空气刺激后，胃部容易发生痉挛性收缩，从而引发胃痛、消化不良、呕吐、腹泻等症状。一般人都会在秋冬季节注意防寒保暖，殊不知在夏天，贪吃冷饮、凉性的瓜果或长时间处在空调环境中，也会使胃部受寒，从而影响胃肠道功能。
过度疲劳
无论是从事体力劳动还是脑力劳动，长期超负荷的工作都会导致疲劳过度。这不但会使机体的抵抗力下降，而且会使胃黏膜的防御作用削弱，容易引起胃部供血不足，使分泌功能失调，而胃酸过多、黏液减少就会使胃黏膜受到损害。
精神紧张
不少胃病的发生与发展，都与人的情绪和心态密切相关。当一个人处在紧张、烦恼或愤怒时，这些不良情绪就会影响胃的分泌、运动、消化等功能。因此，长期抑郁、焦虑或遭到精神创伤的病人，容易患胃溃疡。
酗酒无度
每天喝少量的红酒有利于身体健康。但如果酗酒无度，酒精不但会损伤肝脏、导致皮肤脱水、杀死脑细胞，还会直接损害胃黏膜，使胃黏膜出现炎症、糜烂、溃疡或出血。此外，饮酒还会延缓胃溃疡的愈合过程。因此，胃病患者尤其不可酗酒。
嗜烟成癖
吸烟对胃的损伤也不可小视。吸烟过多的人往往更容易患上胃炎。这是因为，烟草中的尼古丁会从以下几个方面伤害胃黏膜：促进血管收缩，使胃黏膜的血液供应减少；抑制前列腺素的合成，而前列腺素是一种对胃黏膜有修复作用的保护因子；干扰胃的排空功能，容易造成胆汁反流到胃里，而胆汁中的胆盐等成分对胃黏膜有很强的损伤作用；促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，直接腐蚀胃黏膜。
滥用药物
许多药物都会损伤胃黏膜。例如保泰松、消炎痛、布洛芬、阿司匹林等非甾体抗炎药物，会通过抑制对胃黏膜有保护作用的前列腺素的合成起到止痛的作用。还有皮质类固醇等激素类药物，也常常会导致胃炎、溃疡或胃穿孔的发生。因此，服用这些药物应当遵循医嘱，最好在饭后服用，或者同时服用如硫糖铝等胃黏膜保护剂。
