在日常饮食中，有的人认为，吃过饭后喝一些热水有助于消化，其实这种吃法是不科学的。要想有助于食物的消化，还是原汤化原食最为有效。所谓“原汤化原食”，是指我们在吃了面条、饺子或捞米饭后，最好也同时喝掉碗里的原汤。为什么会有这样一种说法呢？
拿面条来说，面粉中含有大量的维生素，在酸性环境中维生素B，是比较稳定的，但人们在加碱做面时，这种稳定性就会受到破坏；而在煮面条时，大量的营养素也会流失到面汤中，一般可损失49%的维生素B1、57%
的维生素B2和22%的维生素B3.这些维生素能抑制胆碱酯酶，从而可以起到分解乙酰胆碱的作用。乙酰胆碱能促进胃肠蠕动和消化液的分泌，增加食欲。此外，维生素B1在体内还能成为辅羧酶，参加糖的代谢过程使糖氧化，产生热量。所以说，原汤化原食的科学道理就在于利用原汤中的维生素B1，增强机体的消化和氧化糖的能力。因此，我们在吃米、面时也要同时喝些汤，这是有科学道理的养生之道。
有人会问，那是不是说无论吃什么都应喝一些食物中的汤？其实，并不是。“原食”，指的是淀粉类的食物；而“原汤”，是指煮这些食物的水。例如煮饺子、面条、馄饨、汤圆的汤，还有米汤等。而火锅的汤则不能同日而语，这是因为我们在涮肉时会有很多油脂溶解出来，造成火锅汤中油脂的含量太高，长期饮用会对健康不利。
所以，一定要讲究是“原汤”才能化原食。例如，西安著名的羊肉泡馍，使用的就是炖羊肉的汤，然后把馍泡进去，而这个汤就不是馍的原汤，因此没有上述所说的作用。
那么，这原汤什么时候喝呢？应该说，最好是吃原食前喝好。这可以从人体对食物的消化吸收过程来分析。先喝几口汤，不仅有利于食物的通过，防止硬块食物刺激黏膜，而且还可促进胃肠的蠕动和各种消化液的分泌，有助于食物的消化。此外，先喝汤还可以使人具有一定的饱腹感，放慢吃饭的速度，而不至于吃得过多。
对于想要减肥的人来说，饭前先喝汤，这样才会越喝越苗条，越喝越健康。不过，慢性萎缩性胃炎的患者，胃酸分泌较少，饭前喝汤会冲淡胃液，进一步影响食物的消化，因此有此类症状的患者不应在饭前喝太多的汤。其他人群均可。
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在生活中，有很多得胃病的患者，他们吃得不多，而且也很消瘦，胃常常感到不舒服。这就是胃病带给人们的苦恼。那么，怎样才能把胃病给治好呢？
俗话说，胃病要“三分治，七分养”，而七分养是应该在三分治的基础上进行，经全面检查确诊后进行系统治疗，并配合精神方面进行调养，才能达到理想的治疗效果。人体的胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤，保持有节制的饮食是我们治疗胃病的关键。
1定时定量进餐可以采取少食多餐，每天吃4～5顿饭，每顿吃六成饱，在保证营养充足的同时，可减少胃酸对受损黏膜的刺激。
2食物选择很重要胃病患者适合吃一些易消化、营养价值高的软质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼、嫩的猪瘦肉等；多吃一些富含维生素C、维生素E的新鲜蔬菜、水果，能够促进受损的胃黏膜愈合。另外，馒头可以养胃，可以作为主食。
3餐后不宜活动有胃病的人饭后不宜运动，最好休息一下，等胃部的食物消化得差不多了再开始工作，或者慢步行走，这样有利于消化。总之，餐后不宜活动。
