药粥疗法是寓医于食、药食结合的一种比较好的食疗方法，它是将药物作用为食物，又将食物赋以药的作用，药借粥力，粥助药威，相辅要成，既滋补身体，又可防病治病，所以药粥是一种兼有药物功效和食品营养的特殊膳食。下面介绍几种药粥方：
（一）补益类药粥方
落花生粥
原料：落花生米45克（不去红衣），怀山药30克，粳米100克，冰糖适量。
制作：分别将花生米及山药捣碎，再与粳米相和，同煮为粥，候熟，入冰糖调匀即成。
用法：本品可长期食用，不受疗程限制。
功效：益气养血，健脾润肺，通乳。适用于气虚、血虚诸证及产后乳汁不足者。
（二）补血药粥方
龙眼肉粥
原料：龙眼肉15克，粳米60克。
制作：龙眼肉与粳米，加入适量水，先以武火煮开，再移文米上煮成粥。
用法：每日早、晚服食，用量不宜过大。
功效：补血、养心、安神、健脾。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等。
（三）补阴药粥方
燕窝粥
原料：燕窝5克，冰糖10克，粳米50克。
制作：将燕窝从开口泡发，摘出杂质与淘洗净的粳米同煮粥，先用武火煮沸，改文火慢炖，加入冰糖，待粥汁稠粘，燕窝极烂即成。
用法：每日早晨服食。
功效：滋阴润燥，益气补中。适用于虚损劳瘵，咳嗽痰喘，咯血等症。
（四）补阳药粥方
胡桃粥
原料：胡桃肉30克，粳米100克。
制作：将胡桃肉研膏水搅滤汁，然后以米煮粥，米熟后将胡桃肉汁加入再煮，去掉生油气即可。
用法：宜空腹食。
功效：温阳固肾，润汤纳气。治阳虚咳嗽，耳鸣耳聋，腰痛腿弱，阳痿滑精，小便频数，大便燥结，妇女崩漏等。
（五）美容保健药粥方
黑芝麻粥
原料：黑芝麻25克，大米适量。
制作：将黑芝麻捣碎，大米淘洗干净，加水适量，同煮成粥。
用法：每日2～3次，或经常佐餐食用。
功效：补肝肾，润五脏，乌发须，适用于须发早白，皮肤干燥等症。
