巧用醋
醋能够让家中的洗脸池、水龙头、洗碗池以及其他不锈钢器具保持光亮。方法：将一匙盐溶解于两匙白醋中，擦洗物体表面，再用清水冲洗。将衣物浸泡于相同比例的清水与白醋的溶剂中，能使衣服更加白亮。将相同比例白醋与水混合，能够清除残留在咖啡壶水槽中的渣滓和水垢。粥、汤、羹、酒类77.鲜奶核桃粥原料：核桃150克，牛奶250克，粳米100克，白砂糖100克。
制法：1.将生核桃仁用温水浸泡，搓去外衣。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.用油把100克桃仁炸香。
4.把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入容器内，加入适量冷水拌匀。
5.磨成浆，再用筛箩过滤，取浆备用。
6.取锅加入冷水、白糖，煮沸后滤净杂质。
7.待再沸后，把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内，并不断搅动成糊。
8.用小火煮至糊熟，即可盛起食用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：冬季养生调理、营养不良调理、神经衰弱调理。
营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少患高血压的机率；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
78.蜜饯胡萝卜粥
原料：粳米100克，金糕15克，胡萝卜30克，苹果脯20克，杏脯15克，冰糖15克。
制法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.胡萝卜洗净，加冷水用榨汁机打碎，制成蓉汁备用。
3.锅中加水约1000毫升，将粳米放入，制成蓉汁备用。
4.粥中加胡萝卜蓉、汁，用旺火烧沸，再加入蜜饯（金糕、苹果脯、杏脯）及冰糖转小火慢煮20分钟至粥黏稠，即可盛起食用。
怎样腌制五香咸蛋五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。腌制方法：先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干。腌制时，用左手取鲜鸭蛋3~5只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧封好，不使漏气。五香咸蛋在夏季25~30天，春、秋季40－50天即可成熟，以70~80天的味道最佳。用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：神经衰弱调理、春季养生调理。
营养分析：
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
79.甘麦大枣粥
原料：小麦50克，枣（干）10克，甘草15克。
制法：1.先煎甘草。
2.去渣后加入小麦及大枣，煮为粥。
用法：空腹食，每日2次。
功效：神经衰弱调理。
营养分析：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
80.香椿芽粥
原料：粳米100克，香椿100克。
制法：1.将香
莲子百合粥健肺美肤
美白肌肤非一朝一夕的事。要肤色白里透红，必先加强肺的功能，长期食用莲子百合粥便能达到如此效果。至于莲子、百合的分量可随个人喜好而定。椿芽择洗干净，放入开水中略烫后捞出。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入。
4.先用旺火烧沸，再改用小火熬至八成熟。
5.加入香椿芽，再续煮至粥成。
6.下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：神经衰弱调理、春季养生调理。
营养分析：香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病。
81.茵陈粥
原料：糯米100克，茵陈蒿60克，白砂糖20克。
制法：1.将茵陈洗净，放入锅中，加入约200毫升冷水，用中火烧沸，再用小火煎汁，滤渣留汁。
2.粳米洗净泡好，放入洗净的锅内，注入约800毫升冷水烧沸，再改用小火煮至粥微稠。
3.将茵陈汁加入锅中，再煮20分钟，粥将熟时，加白糖稍煮沸即可。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：神经衰弱调理、春季养生调理。
营养分析：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之苋菜去下巴黑印苋菜有去面上黑色素及暗疮功效。因苋菜有助排泄，能排脓祛湿解毒、祛皮肤疮毒，尤其能祛肠湿毒。以苋菜加蒜头煲半个小时成浓汤饮用，可令皮肤更滑溜。苋菜药性温和，日日饮用也可。功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
82.糯米花生麦粥
原料：小麦50克，粳米100克，花生仁（生）50克，冰糖75克。
制法：1.糯米、小麦洗净，用冷水浸泡2～3个小时，捞起，沥干水分。
2.花生仁洗净，用冷水浸泡回软。
3.锅中加入约1000毫升冷水，将小麦米、花生仁放入，用旺火烧沸，然后加入糯米，改用小火熬煮至熟。
4.冰糖下入粥中，搅拌均匀，稍焖片刻，即可盛起食用。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：神经衰弱调理、春季养生调理。
营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
83.糯米灵芝粥
原料：小麦60克，灵芝50克，糯米50克，白砂糖30克。
制法：1.将糯米、小麦、灵芝洗净。
2.将灵芝切成块，用纱布包好。
3.糯米、小麦、灵芝放入沙锅内，加水1碗半。
4.用文火煮至糯米、小麦熟透，加入白糖即可。
用法：每日1次，一般服5~7次有效。
功效：神经衰弱调理。
营养分析：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏燥、烦热、消渴、泄痢、痈肿、海带调节皮肤油脂分泌。海带是矿物质含量丰富的碱性食物，常吃能调节血液酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。外伤出血及烫伤等。
84.美味素蛋粥
原料：稻米50克，鸡蛋200克，色拉油10克，盐3克。
制法：1.鸡蛋煮熟，切两半，取出蛋黄切小丁。
2.用砂锅将米熬至开花，放入鸡蛋黄丁，加入少许色拉油搅拌均匀。
3.盖上盖子开大火加热1~2分钟，调入少许盐即可。
用法：早餐。
功效：益智补脑调理、滋阴调理、神经衰弱调理。
营养分析：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
85.牛奶蛋花粥
原料：稻米50克，鸡蛋50克，牛奶100克，白砂糖20克。
制法：1.大米淘洗干净。
2.鸡蛋打成蛋液。
3.锅中加清水适量，放入大米，旺火煮沸后，改小火炖。
4.炖至粥将成时约需20分钟，加牛奶、白糖，继续炖至粥成。
5.开大火，将蛋液徐徐倒入粥中，稍稍搅动，继续煮1分钟即可。
用法：早餐。
功效：益智补脑调理、神经衰弱调理。
营养分析：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及三文鱼防止皱纹产生。三文鱼中的Omega-3脂肪酸能消除损伤皮肤胶原及皮肤保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人，少儿、老年人，易怒、失眠者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。
86.慈菇粥
原料：山慈菇150克，粳米100克，白砂糖15克。
制法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.慈菇冲洗干净，去尖去皮，切成小块，放沸水锅内略为汆烫一下，捞出备用。
3.取锅加入约1000毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸后，加入慈菇块，再用小火续熬至粥成，然后用白糖调味，即可盛起食用。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：神经衰弱调理、健脾开胃调理、清热解毒调理。
营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
87.大枣粥
原料：枣（干）50克，粳米100克。
制法：将大枣去核加水适量，将枣煮烂，去渣投米，煮粥食。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：神经衰弱调理。
营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
88.桂肉皮
充盈皮肤。肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而充盈皮肤、减少皱纹；弹性蛋白则可增强皮肤弹性。圆粥原料：桂圆100克，粳米100克。
制法：将淘洗干净的粳米和桂圆肉一同入锅，加水1000毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成粥成。
用法：可随意食用。
功效：神经衰弱调理。
营养分析：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
89.太子参田鸡粥
原料：田鸡200克，粳米100克，猪肉（瘦）50克，太子参30克，百合（干）20克，青豆10克，大葱5克，盐2克，香油3克，淀粉（蚕豆）6克，料酒5克，味精1克。
制法：1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.田鸡去皮、内脏，洗净后斩件。
3.猪瘦肉洗净，切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。
4.百合洗净，撕成瓣状；太子参洗净切段；青豆洗净。
5.将粳米放入沸水锅内，烧沸放入太子参、百合、青豆，再以旺火烧沸，放入猪瘦肉、田鸡，以小火熬煮至粥成，撒上葱末、盐、味精，淋入香油，即可盛起食用。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：神经衰弱蜂蜜
保持皮肤红润有光泽蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，营养全面而丰富，常食可使皮肤红润细嫩，有光泽。调理、春季养生调理、营养不良调理、骨质疏松调理、更年期综合症调理。
营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
90.桂圆糯米粥
原料：桂圆肉15克，糯米100克。
制法：1.将糯米淘洗干净。
2.糯米入锅，加水1000毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮。
3.待粥半熟时加入桂圆肉，搅匀，继续煮至粥成。
用法：每日晨起和睡前各服1次，温热食用。
功效：神经衰弱调理、贫血调理。
营养分析：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
91.青蒿粥
原料：粳米100克，青蒿100克，白砂糖30克。
制法：1.采集新鲜青蒿，洗净后绞取蒿汁30~60毫升，若是青蒿干品，则取30克，加适量冷水煎煮，去渣，取青蒿汁。
2.粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮。
3.待粥熟后，倒入青蒿汁，加白糖搅拌，再沸时即可盛起食用。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：神经衰弱西红柿
展平皮肤新皱纹。含有的番茄红素有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑。一项实验发现，常吃西红柿，还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。调理、春季养生调理、滋阴调理、疟疾调理、防暑调理。
营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
92.葵花子粥
原料：粳米100克，葵花子（生）100克，盐2克。
制法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.将生葵花子去壳，得葵花子仁。
3.取锅放入冷水、葵花子仁、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮约15分钟，加入盐调味，即可盛起食用。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：神经衰弱调理、春季养生调理、高血压调理、高脂血症调理、动脉硬化调理。
营养分析：葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素；有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病、改善睡眠、增强记忆力等功效。
93.莴笋粥
原料：粳米100克，莴笋250克，盐2克，味精1克，香油3克。
制法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.莴笋冲洗干净，削去外皮，切成小块备用。
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，加入莴笋，再改用小火熬煮成粥，然后用盐、味精拌匀，再略煮片刻，调入香油即成。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：神经衰弱调猕猴桃
消除雀斑等斑点。猕猴桃富含维生素C，可干扰黑色素生成，预防色素沉着、保持皮肤白皙，并有助于消除皮肤上已有的雀斑等斑点。理、春季养生调理、营养不良调理、高血压调理。
营养分析：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
94.马齿苋粥
