中国既是世界文明古国，也是世界美食大国。在中国几千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。由此可见，粥与我们生活的关系是密不可分的。关于粥的文字，最早出现在周书上：“黄帝始烹谷为粥。”粥从最开始，只是作为一种传统食品，在人们日常生活中流传。但随着信息的流通，市场的开放，中国的粥文化已被全世界广泛接纳和认可。
人们生活的一年四季都离不开粥，自古以来就有“粥饮为世间第一补”的道理。粥具有适口、易消化吸收、生津益气的功效。学过医的人都知道，人的脏腑功能是随着节气的变化而变化的。为了达到更好的养生目的，不同的季节人们应该喝不同的粥，以下便是食补养生“四季粥”：
春季喝百合粥
百合具有养阴、润肺、养胃、去燥火的功效，粳米性甘平。煮法是20克百合，100克粳米，少许冰糖。先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后即可食用，十分美味。
夏季喝绿豆、藕粥
绿豆、藕均有清暑热、增津液的功效。做法是先煮绿豆，待绿豆要开花时，放入100克粳米，煮至半熟后放入切成薄片的藕，文火稍煮至熟，即可食用。如果能放入冰箱中让其冷却，在炎炎夏日中，来一碗冰镇的绿豆粥，那更是冰爽可口。
秋季喝玉米面红薯粥
玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯有祛病延年的功效。做法是将玉米面100克，先用凉水调成糊状，待水烧开后放入，然后将切成碎块的红薯一并放入，轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火，中间可点几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好，煮熟后食用，非常香甜可口。
冬季喝小米、大枣、红小豆粥
小米性温，大枣补气养血，红小豆含人体必需的糖。冬季补之，有益身体健康。做法是先将红小豆洗净，放入温水中煮熟，然后放入小米、大枣。大枣通常放7～10枚为宜，小米200克，红小豆40克。水适量煮熟后放在电饭煲中，随时可以食用。
常年喝粥，可使人们的消化功能、吸收功能日趋好转，身体由弱变强。除此之外，还有各种养生粥，比如，冰糖银耳粥、皮蛋瘦肉粥、北方的腊八粥等，都对人们身体有很好的作用。
