（1）生姜
姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。在我国，食姜已经有3000年的历史。春秋时，孔子就主张：“每食不撤姜。”意思是说，一年四季，人们每天都应该吃姜。
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效。由于姜是极好的保健食品，所以民间有“早上3片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。在浙江著名的姜产区，至今还流传着“每天3片姜，不劳医生开处方”的谚语。
老年人常食生姜可以延缓衰老。营养学家发现，生姜中含有的辛辣成分被人体吸收后，能够抑制体内过氧化脂质的生成，其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂——维生素E的作用还明显，因而具有很好的抗衰老作用。
生姜中还含有一种化学结构与阿司匹林中的水杨酸相近的特殊物质，这种物质能降血脂、降血压、防止血液凝固、抑制血栓形成。此外，生姜中所含的姜酚有很强的利胆作用，可用于预防和治疗胆囊炎、胆石症。
（2）洋葱
洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。
（3）圆白菜
圆白菜是生活中很普通的家常菜，它对癌症、心血管病等现代生活疾病有预防功能，并且具有抗衰老作用。
圆白菜有较强的抗氧化、防衰老作用。在人们体内会发生氧化作用，而这种氧化现象正是各种疾病的成因，比如血管被氧化会导致心肌梗死、脑梗塞；遗传基因被氧化易发生癌变等。医学上把防止体内氧化过程的作用称作抗氧化。圆白菜正是有这种抗氧化功能。
（4）西兰花
西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。
（5）芝麻
芝麻含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质“自由基”的积聚，起到延年益寿抗衰老的作用。
（6）香菇
香菇含有丰富的维生素、无机盐及微量元素，还有30多种酶和18种氨基酸等。能有效降低血清胆固醇，经常食用可预防动脉硬化症、降低血压等。
（7）黑木耳
黑木耳具有清肺益气、滋润强壮、补血活血、清涤肠胃的功效。黑木耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、各类维生素，对肥胖症、高血压、糖尿病、高血糖病人非常有益。
（8）胡萝卜
胡萝卜含有大量的维生素A和无机盐，还含有丰富的维生素B族，为改善脑的功能所不可缺少的食物。同时，胡萝卜也含有大量钙质，因此，胡萝卜被称为“健脑佳蔬”。
（9）豆奶
豆奶被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。
磷脂是人体细胞构成的基本物质之一，是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。生物体中磷脂的代谢与脑的机能状态有关。人在服用大豆磷脂后，经过体内水解而生成胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价值，因此，老年人经常服用大豆磷脂，能对改善神经化学功能和大脑机能起到很好的促进作用。适当补充磷脂还可缓解脑细胞的退化与死亡，增强体质。
