第44章 过度补充维生素E不益于健康

生活在现

维生素E是一种抗氧化剂，大多数已婚女性认为补充维生素E能够令青春永驻，保护心血管，预防心脏病，对随之而来的孕育小生命有益。但最新研究发现，大量补充维生素E效果往往会适得其反，危害身体健康。

现象解析

大多数复合维生素片含35～40个国际单位维生素E，这对健康会有“些微的益处”。但如果每天补充200多个国际单位，其身体健康就容易受到损害。

专家支招

食物中含有大量的维生素E，比如坚果、食用油、全谷食物和绿叶蔬菜，通过有选择进食能够为人体提供充足的维生素E，服药补充毫无必要。

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首乌鸡汤

材料：母鸡1只，何首乌30克。

配料：姜、盐、黄酒、味精适量。

制作工艺：

1.母鸡宰杀，去毛、内脏，洗干净，沥干水分。

2.把何首乌研成末，装入纱布袋中，然后在把纱布袋放到鸡腹中；

3.锅中加入适量清水，放入鸡，用武火烧沸后改用文火煮至鸡肉熟烂，用姜、盐、黄酒和味精调味，再略煮片刻即可。

功效：有益气养血、补精填髓之功效，适合气血不足、虚劳羸瘦、出血脱肛、子宫脱垂、贫血、痔疮等病症患者食用。