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第63章 幼儿吃蔬菜要适量

生活在现

许多宝宝对肉类食品特别偏爱,对蔬菜却不喜欢。但是,从健康方面考虑,还是要让孩子多吃蔬菜。

现象分析

蔬菜品种很多,富含纤维素、矿物质、各种维生素、蛋白质等,这些物质是肉类食品所欠缺的,也是幼儿生长发育不可缺少的物质。尤其是维生素C和纤维素,有助于锻炼幼儿的咀嚼能力,促进消化液与胰液的分泌,刺激肠蠕动,防止便秘,提高机体的免疫能力,进而有利于油脂类食物的消化吸收。因此,幼儿应该多吃蔬菜。

专家支招

专家指出,要帮助孩子养成爱吃蔬菜的好习惯,首先,家长应在孩子1~2岁时,有意识地选购色彩鲜艳的图画,帮助孩子从画面上认识蔬菜,增加感性知识。2~3岁后,可以经常给孩子讲有关蔬菜的故事和童话,让孩子懂得不吃蔬菜的危害性。其次,多给孩子提供观察和增长见识的机会,比如,带孩子去农贸市场购菜或去农村参观,让孩子亲眼看见货架或地里的萝卜、青菜长什么模样,从而加深印象,激发兴趣。第三,家长带头吃蔬菜,并且不在饭桌上议论哪种蔬菜好吃,哪种蔬菜不好吃,以免影响孩子。最后,提高烹饪技艺,做出荤素搭配,花样翻新,色香味俱佳的食物。

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